ហាងទឹកខ្មេះ Bun បើកតែក្នុងរដូវក្តៅនៅ Hue

មានទីតាំងនៅកាច់ជ្រុងស្ពាន Gia Hoi លើផ្លូវ Chi Lang ប៉ុន្មានម៉ែត្រពីផ្សារ Dong Ba ហាងគុយទាវ Me Lanh មានភាពល្បីល្បាញជាង 20 ឆ្នាំមកហើយ ដោយសារវល្លិដែលមានទឹកខ្មេះលក់តែក្នុងរដូវក្តៅ។

Nuoc គឺជាឈ្មោះក្នុងស្រុកសម្រាប់សត្វកណ្ដុរគ្មានជើង ដែលសម្បូរនៅរដូវក្តៅក្នុងបឹងទន្លេសាបនៃ ទីក្រុង Hue ។ Nuoc មានទំនាក់ទំនងជាមួយនឹងចាហួយ ប៉ុន្តែមានទំហំប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃក្រូចឆ្មាប៉ុណ្ណោះ។ រៀងរាល់រដូវក្តៅ នូកត្រូវបានអ្នកនេសាទចាប់យកមកត្រាំក្នុងទឹក ហើយលក់ទៅទីផ្សារលក់ដុំ។

វល្លិមួយចានជាមួយទឹកខ្មេះ និងបង្គា។ រូបថត៖ Minh Thao — វល្លិមួយចានជាមួយទឹកខ្មេះ និងបង្គា។ រូបថត៖ *Minh Thao*

Nuoc ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើសាឡាត់ជាមួយបន្លែឆៅឬចម្អិនគុយទាវ។ នំបញ្ចុកទឹកខ្មេះ Nuoc គឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុង បញ្ជីមុខម្ហូប ដែលត្រូវបានណែនាំដល់ភ្ញៀវទេសចរដោយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត Thua Thien Hue ។

ហាងគុយទាវតូចរបស់អ្នកស្រី ឡាញ់ ស្ថិតនៅក្រោមដើមចេក មានតុ និងកៅអីប្លាស្ទិកមួយចំនួន។ កន្លែងទំនេរគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បម្រើមនុស្សពី 20 ទៅ 25 នាក់ក្នុងពេលតែមួយ ប៉ុន្តែវាតែងតែមានអតិថិជនច្រើន។

លោក Me Lanh បាននិយាយថា ភោជនីយដ្ឋាននេះមានមនុស្សច្រើនកុះករ ដោយសារតែវាជាភោជនីយដ្ឋានដែលមានទឹកខ្មេះ និងទឹកត្រីតែមួយគត់នៅក្នុងទីក្រុង Hue ហើយទើបតែបើកនៅក្នុងរដូវក្តៅប៉ុណ្ណោះ។ បញ្ជរកែច្នៃ មានទីតាំងនៅខាងក្នុងរានហាល រួមទាំងឆ្នាំងទឹកពីរ ហ៊ុំព័ទ្ធដោយគ្រឿងបំពងដូចជា អំពិលទុំ នំបញ្ចុក បង្គា និងបន្លែឆៅ។ វល្លិត្រូវបានកែច្នៃឱ្យស្អាត ត្រាំស្លឹកត្របែកឱ្យម៉ត់។ Me Lanh បាននិយាយថា មុខម្ហូបនេះគឺពិសេស ដោយសារតែទឹកជ្រលក់ធ្វើពីពន្លកឬស្សី អមជាមួយបង្គា លាយជាមួយនឹងគ្រឿងទេសជាច្រើនទៀត។ ទឹកជ្រលក់គឺក្រាស់ចម្អិនដោយផ្អែកលើរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង។ ពេលញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចអាចបន្ថែមបង្គា និងម្ទេសស្រស់ដើម្បីបង្កើនរសជាតិម្ហូប។

ភោជនីយដ្ឋានទឹកខ្មេះតែមួយនៅក្នុងទីក្រុង Hue ។ រូបថត៖ Minh Thao — ភោជនីយដ្ឋានទឹកខ្មេះតែមួយនៅក្នុងទីក្រុង Hue ។ រូបថត៖ *Minh Thao*

ភោជនីយដ្ឋាននេះលក់តែក្នុងរដូវក្តៅប៉ុណ្ណោះ ចាប់ពីខែកុម្ភៈ ដល់ខែសីហា ឬខែកញ្ញា បើទោះបីជា nuoc មានពេញមួយឆ្នាំក៏ដោយ។ អ្នកស្រី ឡាញ់ បន្ថែមថា ភ្ញៀវនៅក្រៅទីក្រុង តែងតែណែនាំដល់ភោជនីយដ្ឋានដោយមគ្គុទ្ទេសក៍ ទេសចរណ៍ ខ្លះស្វែងយល់ពីវាតាមរយៈមិត្តភក្តិ ឬបណ្តាញសង្គម។ ភ្ញៀវក្នុងស្រុកមកទីនេះជាប្រចាំដើម្បីញ៉ាំអាហារដែលមានចំនួនជាងពាក់កណ្តាល។

Bun Me Lanh ជាធម្មតាបើកពីម៉ោង 1 រសៀលដល់រសៀលជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយមានមនុស្សច្រើនកុះករពីម៉ោង 4 រសៀលដល់ម៉ោង 5:30 ល្ងាច នៅពេលដែលអាកាសធាតុនៅ Hue កាន់តែត្រជាក់។ ជាមធ្យមភោជនីយដ្ឋានលក់គុយទាវពី២០ទៅ៣០គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃមួយចានតម្លៃ៣៥.០០០ដុង។

អ្នកស្រី Nguyen Thi Khanh អាយុ ៤២ ឆ្នាំ ជាបុគ្គលិកការិយាល័យនៅ Hue បាននិយាយថា គាត់តែងតែមកភោជនីយដ្ឋាននៅពេលគាត់មានពេលទំនេរ។ មុខម្ហូបគុយទាវគឺប្លែក និងត្រជាក់ សាកសមសម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ យ៉ាងណាមិញ ការរង់ចាំម្ហូបគឺយូរណាស់ព្រោះភោជនីយដ្ឋានមានមនុស្សច្រើនកុះករ។

មិញថាវ

ប្រភពតំណ