ភ្ញៀវទេសចរជ្រើសរើសម្ហូបនៅឯពិព័រណ៍ ម្ហូបអាហារទីក្រុង Hue ឆ្នាំ ២០១៩។

មានប្រសិទ្ធភាព

ក្រសួងទេសចរណ៍ បានបញ្ជាក់ថា ឧស្សាហកម្មនេះកំពុងអភិវឌ្ឍគម្រោងមួយដែលមានចំណងជើងថា "ទីក្រុងហ៊ូ - រាជធានីម្ហូបអាហារ" ដែលក្នុងនោះ ការផ្សព្វផ្សាយ និងការកសាងម៉ាកយីហោម្ហូបអាហារហ៊ូ ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាទិភាពចម្បង។ ការចូលរួមក្នុងសកម្មភាពដើម្បីណែនាំ និងផ្សព្វផ្សាយម្ហូបអាហារហ៊ូទូទាំងប្រទេស គឺជាឱកាសដ៏ល្អមួយដើម្បីនាំម្ហូបអាហារហ៊ូ ឲ្យកាន់តែខិតជិតភ្ញៀវទេសចរ។

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំកន្លងមកនេះ ពិធីបុណ្យម្ហូបអាហារ និងព្រឹត្តិការណ៍ភាគច្រើនទូទាំងប្រទេស បានបង្ហាញមុខម្ហូបល្បីៗ និងប្លែកពីគេពីទីក្រុង Hue ដូចជាពិធីបុណ្យម្ហូបអាហារវៀតណាមលើកទី 6 នៅចុងឆ្នាំ 2018 ពិធីបុណ្យវប្បធម៌ម្ហូបអាហារ ទីក្រុងហាណូយ ក្នុងឆ្នាំ 2019 ពិធីបុណ្យនំប្រពៃណីភាគខាងត្បូងក្នុងឆ្នាំ 2019 និងពិធីបុណ្យម្ហូបអាហារអន្តរជាតិ Hoi An លើកទី 4... ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ទីក្រុង Hue ក៏រៀបចំពិធីបុណ្យម្ហូបអាហារនៅក្នុងខេត្តផងដែរ ចាប់ពីម្ហូបអាហារប្រពៃណីរហូតដល់ម្ហូបអាហាររាជវង្ស និងម្ហូបអាហារបួស។

លោក ទ្រឿង ថាញ់មិញ នាយកមជ្ឈមណ្ឌលព័ត៌មាន និងផ្សព្វផ្សាយទេសចរណ៍ បានសង្កេតឃើញថា ទោះបីជាមិនមានតួលេខច្បាស់លាស់ដើម្បីបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពនៃការផ្សព្វផ្សាយម្ហូបអាហារទីក្រុងហ៊ុយ តាមរយៈការចូលរួមក្នុងពិធីបុណ្យ និងព្រឹត្តិការណ៍ផ្សេងៗក៏ដោយ ក៏វាច្បាស់ណាស់ថា ដំណើរកម្សាន្តភាគច្រើនដើម្បីណែនាំ និងផ្សព្វផ្សាយម្ហូបអាហារទីក្រុងហ៊ុយ និងតូបលក់ម្ហូបអាហាររបស់ទីក្រុងហ៊ុយ តែងតែមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំង ដោយគ្រឿងផ្សំនឹងអស់នៅពាក់កណ្តាលពិធីបុណ្យ។ ដូច្នេះហើយ អាចបញ្ជាក់បានថា ចំនួនភ្ញៀវទេសចរដែលស្គាល់ម្ហូបអាហារទីក្រុងហ៊ុយ បានកើនឡើង។

ចាប់ពីថ្ងៃទី ១៧ ដល់ថ្ងៃទី ២១ ខែកក្កដា ឆ្នាំ ២០១៩ ឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍របស់ទីក្រុង Hue នឹងបន្តចូលរួមក្នុងការតាំងពិព័រណ៍ម្ហូបអាហាររបស់ខ្លួននៅឯពិធីបុណ្យម្ហូបអាហារ និងវប្បធម៌អន្តរជាតិ Nghe An។ ពិធីបុណ្យនេះត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងមានស្តង់ប្រមាណ ១០០ ស្តង់ និងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចររាប់ម៉ឺននាក់។ នេះបង្ហាញពីឱកាសមួយទៀតសម្រាប់វិស័យម្ហូបអាហាររបស់ទីក្រុង Hue។

យោងតាមក្រសួងទេសចរណ៍ នៅក្នុងពិធីបុណ្យម្ហូបអាហារង៉េអាន ក្រៅពីការចូលរួមផ្សព្វផ្សាយ ឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍នឹងបញ្ជូនសិប្បករធ្វើម្ហូបមួយចំនួនឱ្យចូលរួមក្នុងការប្រកួតប្រជែងដែលរៀបចំឡើងក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃពិធីបុណ្យ។ អ្នកចូលរួមក្នុងការប្រកួតប្រជែងគឺជាសិប្បករល្បីៗដែលមានជំនាញល្អឥតខ្ចោះ ដោយសង្ឃឹមថាស្នាដៃរបស់ពួកគេនឹងផ្សព្វផ្សាយ និងណែនាំពីភាពប្លែក និងខ្លឹមសារនៃម្ហូបអាហារហឺ។

សិប្បករ​ធ្វើម្ហូប​ទីក្រុង​ហ៊ូ (Hue) កំពុង​រៀបចំ​បាយ​ខ្យង​សម្រាប់​បម្រើ​ភ្ញៀវទេសចរ​នៅ​ក្នុង​ពិព័រណ៍​ធ្វើម្ហូប​ទីក្រុង​ហ៊ូ (Hue Culinary Space 2019)។

វិជ្ជាជីវៈគឺត្រូវការ។

នៅក្នុងពិធីបុណ្យម្ហូបអាហារ និងវប្បធម៌ហាណូយកាលពីឆ្នាំ ២០១៩ ថ្មីៗនេះ មតិសាធារណៈ និងអ្នកជំនាញមានអារម្មណ៍ថា អ្នកលក់ជាច្រើនដែលចូលរួមខ្វះវិជ្ជាជីវៈ និងបរាជ័យក្នុងការបង្ហាញពីលក្ខណៈម្ហូបអាហារដ៏ពិសេសនៃតំបន់ផ្សេងៗគ្នា។ ជាពិសេសទាក់ទងនឹងផ្នែកម្ហូបអាហារទីក្រុងហ៊ូ អ្នកទស្សនាមានអារម្មណ៍ថា ម្ហូបដែលដាក់តាំងបង្ហាញមិនទាក់ទាញភ្នែក និងខ្វះ «មន្តស្នេហ៍ទីក្រុងហ៊ូ» ណាមួយឡើយ ចាប់ពីចាន និងចង្កឹះ រហូតដល់តុ កៅអី និងពាងគ្រឿងទេស។ អាហារក៏ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័សដោយអ្នកលក់ ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនឆ្ងាញ់ដូចការរំពឹងទុកនោះទេ។

យោងតាមលោក ទ្រឿង ថាញ់មិញ បញ្ហាប្រឈមដ៏ធំបំផុតសម្រាប់ម្ហូបហឺ នៅពេលចូលរួមក្នុងពិធីបុណ្យ និងព្រឹត្តិការណ៍នានាដែលនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ គឺការដឹកជញ្ជូន និងការផ្គត់ផ្គង់គ្រឿងផ្សំ។ ខណៈពេលដែលប្រាក់ចំណេញពីអាជីវកម្មមានចំនួនច្រើន គ្រឿងផ្សំច្រើនតែអស់ក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ការស្វែងរកគ្រឿងផ្សំជំនួសនៅកន្លែងរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍មិនមែនជារឿងងាយស្រួលនោះទេ។ ចំពោះសម្ភារៈប្រើប្រាស់លើតុ ទោះបីជាអ្នកចូលរួមចង់យកមកដោយខ្លួនឯងក៏ដោយ ការដឹកជញ្ជូនក៏ពិបាកដែរ ដូច្នេះពួកគេច្រើនតែជ្រើសរើសជួលសម្ភារៈប្រើប្រាស់លើតុនៅទីតាំងរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍។

ពិធីបុណ្យម្ហូបអាហារង៉េអាននៅសល់តែប៉ុន្មានថ្ងៃទៀតប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែគិតត្រឹមថ្ងៃទី ៨ ខែកក្កដា បញ្ជីឈ្មោះអង្គភាពចូលរួមមិនទាន់ត្រូវបានបញ្ចប់នៅឡើយទេ។ វិស័យទេសចរណ៍រាយការណ៍ថា សណ្ឋាគារលំដាប់ខ្ពស់មួយចំនួនធ្លាប់បានយល់ព្រមចូលរួម ប៉ុន្តែដោយសារតែរដូវអាពាហ៍ពិពាហ៍ និងរដូវទេសចរណ៍ក្នុងស្រុកដ៏មមាញឹកនាពេលខាងមុខ ពួកគេបានដកពាក្យសុំរបស់ពួកគេចេញ។

ម្ចាស់សណ្ឋាគារម្នាក់បានពន្យល់ថា ប្រសិនបើមិនមានពិធីមង្គលការដែលមិននឹកស្មានដល់ក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យនោះទេ សណ្ឋាគារប្រាកដជាបានចូលរួម។ បើប្រៀបធៀបប្រសិទ្ធភាពអាជីវកម្ម ការរៀបចំពិធីមង្គលការនឹងទទួលបានផលចំណេញច្រើនជាងការលក់អាហារនៅក្នុងពិធីបុណ្យ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ការរៀបចំបុគ្គលិក និងធនធានចាំបាច់នៅសណ្ឋាគារក៏ងាយស្រួលជាងការទៅង៉េអានផងដែរ។

ខ្ញុំចាំបានថា កាលពីពេលមុន ដើម្បីបង្កើតទីកន្លែងដែលមានប្រធានបទ Hue នៅទីក្រុងហាណូយ ឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍ចង់សាងសង់ផ្ទះបែបប្រពៃណី Hue ដើម្បីតំណាងឱ្យបរិយាកាសទីក្រុង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែការលំបាកក្នុងការដឹកជញ្ជូន ការងារនេះមិនអាចអនុវត្តបានទេ។

ជាក់ស្តែង ការនាំយកម្ហូបវៀតណាមទៅកាន់ឆាកអន្តរជាតិទាមទារឱ្យមានក្រុមការងារដែលមានជំនាញ និងមានគុណភាពខ្ពស់។ មិនត្រឹមតែសម្រាប់ពិធីបុណ្យនាពេលខាងមុខនៅង៉េអានប៉ុណ្ណោះទេ ទីក្រុងហ៊ូក៏ត្រូវបង្កើតនាយកដ្ឋានមួយដែលខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីផ្សព្វផ្សាយ និងណែនាំម្ហូបរបស់ខ្លួនផងដែរ។ បើមិនដូច្នោះទេ ទីក្រុងហ៊ូនឹងតែងតែស្ថិតក្នុងស្ថានភាពមិនអំណោយផលនៅពេលស្វែងរកអង្គការចូលរួម។

ថ្នាក់ដឹកនាំឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍និយាយថា ពីទស្សនៈអាជីវកម្ម ការចូលរួមក្នុងពិធីបុណ្យ និងព្រឹត្តិការណ៍នានាអាចនឹងមិនរកប្រាក់ចំណេញដូចការបម្រើព្រឹត្តិការណ៍ និងភ្ញៀវក្នុងរដូវទេសចរណ៍នៅសណ្ឋាគារនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការចូលរួមក្នុងពិធីបុណ្យគឺជាឱកាសមួយសម្រាប់ការផ្សព្វផ្សាយ ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍រយៈពេលវែងដែលអាចនឹងមិនអាចមើលឃើញភ្លាមៗ។ ការបង្កើតនាយកដ្ឋានដែលឧទ្ទិសដល់ការចូលរួមក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ធ្វើម្ហូបកំពុងត្រូវបានពិចារណាដោយឧស្សាហកម្ម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឧបសគ្គស្ថិតនៅក្នុងយន្តការប្រតិបត្តិការ និងមូលនិធិ។

ក្នុងរយៈពេលខាងមុខ វិស័យទេសចរណ៍នឹងផ្តល់យោបល់ដល់គណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្តអំពីយន្តការគាំទ្រ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ នឹងមានការពិចារណាលើការបង្កើតមូលនិធិមួយដើម្បីគាំទ្រដល់អាជីវកម្មដែលចូលរួមក្នុងសកម្មភាព និងព្រឹត្តិការណ៍ទេសចរណ៍រួមគ្នា។

នាពេលអនាគត ការផ្សព្វផ្សាយម្ហូបអាហារនឹងបន្ត។ ដូច្នេះ ការខិតខំស្វែងរកវិធីសាស្រ្តផ្សព្វផ្សាយម្ហូបអាហារប្រកបដោយប្រព័ន្ធ និងវិជ្ជាជីវៈ ត្រូវតែផ្តល់អាទិភាព។

ល្បីឈ្មោះ តែមិនសូវមានអ្នកស្គាល់។

លោក វូ ហ្វាយ ភឿង នាយកមហាវិទ្យាល័យទេសចរណ៍ទីក្រុងហ៊ូ បានសម្តែងការព្រួយបារម្ភរបស់លោកថា ទីក្រុងហ៊ូ មានភាពល្បីល្បាញដោយសារម្ហូបអាហាររបស់ខ្លួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានតែម្ហូបមួយចំនួនតូចប៉ុណ្ណោះដែលភ្ញៀវទេសចរស្គាល់ ដូចជាស៊ុបមីសាច់គោហ៊ូ និងស៊ុបមីខ្យង។ នំខេកជាច្រើនប្រភេទទៀត ទោះបីជាមានភាពល្បីល្បាញខ្លាំងក៏ដោយ ក៏ភ្ញៀវទេសចរនៅតែមិនស្គាល់ ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេច្រឡំជាមួយនំខេកមកពីតំបន់ផ្សេងទៀត។ សូម្បីតែម្ហូបរាជវង្សរបស់ទីក្រុងហ៊ូ ទោះបីជាល្បីល្បាញក៏ដោយ ក៏មានម្ហូបជាក់លាក់មួយចំនួនតូចដែលអ្នកទេសចរស្គាល់។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ ឌុច ក្វាង

ប្រភព៖ https://huengaynay.vn/du-lich/danh-lam-thang-canh/quang-ba-am-thuc-chua-chuyen-nghiep-74572.html