ម្ហូបជាតិកូរ៉េ៖ លក្ខណៈពិសេសប្លែកៗដែលបង្ហាញដោយអ្នកជំនាញ។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

នៅក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 2000 រឿងភាគកូរ៉េបានក្លាយជាទម្រង់កម្សាន្តដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកទស្សនាទូរទស្សន៍ ដោយតារាសម្តែងជាច្រើនបានក្លាយជាតារាល្បីសម្រាប់យុវវ័យ។ រួមជាមួយនឹងរឿងភាគទាំងនេះ វប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប កូរ៉េបានចូលមកបន្តិចម្តងៗ និងក្លាយជាការពេញនិយម ហើយម្ហូបកូរ៉េមួយក្នុងចំណោមម្ហូបកូរ៉េដែលប្រជាជនវៀតណាមចូលចិត្តគឺ BBQ។ ដើម្បីធ្វើ BBQ កូរ៉េដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងពិតប្រាកដ រឿងដំបូងដែលត្រូវយកចិត្តទុកដាក់គឺការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។

ពិភពលោក - ម្ហូបអាហារជាតិរបស់ប្រទេសកូរ៉េ៖ ការពិតពិសេសៗដែលបានបង្ហាញដោយអ្នកជំនាញ

យោងតាមលោក Park Sang Kyung ចុងភៅធំនៅភោជនីយដ្ឋាន Sajang BBQ ដែលជាភោជនីយដ្ឋានសាច់អាំងកូរ៉េ គន្លឹះនៃសាច់អាំងកូរ៉េពិតប្រាកដគឺការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាំងពីដំបូង។ សាច់គោ និងសាច់ជ្រូក គឺជាសាច់សំខាន់ពីរយ៉ាងនៅក្នុងពិធីជប់លៀងសាច់អាំងកូរ៉េ។ សាច់ជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានជ្រើសរើស ដើម្បីផ្តល់នូវបទពិសោធន៍រសជាតិពិសេសសម្រាប់អ្នកទទួលទាន។

ពិភពលោក - ម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសកូរ៉េ លក្ខណៈពិសេសប្លែកៗដែលបានបង្ហាញដោយអ្នកជំនាញ (រូបភាពទី 2)។ — លោក Park Sang Kyung មេចុងភៅនៅ Sajang BBQ ដែលជាភោជនីយដ្ឋានសាច់អាំងកូរ៉េ។

យោងតាមលោក Chef Park សាច់ដែលជនជាតិកូរ៉េអាំងត្រូវតែកាត់ជាមួយថ្មម៉ាប កាត់ឱ្យក្រាស់ត្រឹមត្រូវ ដូច្នេះនៅពេលអាំង ខ្លាញ់រលាយ ហើយជ្រាបចូលទៅក្នុងសាច់ ធ្វើឱ្យវាទន់ និងមានជាតិទឹក។

កត្តាសំខាន់មួយទៀតគឺការអភិរក្ស។ សាច់គោ និងសាច់ជ្រូកត្រូវតែស្រស់ៗ ឆ្ងាញ់ និងរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ ចាប់ពីកន្លែងសម្លាប់សត្វរហូតដល់តុ។

ពិភពលោក - ម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសកូរ៉េ លក្ខណៈពិសេសប្លែកៗដែលបានបង្ហាញដោយអ្នកជំនាញ (រូបភាពទី 3)។

មេចុងភៅ ផាក បានចែករំលែកថា "កំដៅគឺជាកត្តាសំខាន់មួយដែលត្រូវពិចារណានៅពេលដុតសាច់។ កុំប្រើកំដៅខ្លាំងពេក ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យសាច់ស្ងួតលឿន។ ដុតហើយត្រឡប់សាច់យឺតៗលើកំដៅមធ្យម។ ជនជាតិកូរ៉េដឹងថាសាច់ត្រូវបានចម្អិននៅពេលដែលវាមានសភាពឆេះបន្តិច។ ហើយនៅពេលអ្នកកាត់វា ផ្នែកខាងក្នុងនៃសាច់គួរតែនៅតែរក្សាសំណើម"។

ពិភពលោក - ម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសកូរ៉េ លក្ខណៈពិសេសប្លែកៗដែលបានបង្ហាញដោយអ្នកជំនាញ (រូបភាពទី 4)។

ជនជាតិកូរ៉េចូលចិត្តសាច់អាំងដែលញ៉ាំជាមួយគីមឈី ហើយនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "ការផ្គូផ្គងមាស" ដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងម្ហូបកូរ៉េ។ នេះក៏ព្រោះតែគីមឈីជាអាហារដែលមានជាតិ fermented ដោយធម្មជាតិដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងជួយរំលាយអាហារ ក្នុងចំណោមអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងៗទៀត។

«សម្រាប់ជនជាតិកូរ៉េ គីមឈីប្រហែលជាម្ហូបដែលពួកគេអាចធ្វើដោយបិទភ្នែក ពីព្រោះរូបមន្តនេះត្រូវបានបន្តពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងប្រទេសដទៃទៀត ម្ហូបនេះអាចជាការលំបាកនៅដំណាក់កាលណាមួយ។ ហើយការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវគឺជាលក្ខខណ្ឌចាំបាច់ និងគ្រប់គ្រាន់មួយដើម្បីធានាថាអ្នកមិនជួបប្រទះបញ្ហាណាមួយនៅដំណាក់កាលណាមួយឡើយ» មេចុងភៅ ផាក បានចែករំលែក។

ពិភពលោក - ម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសកូរ៉េ លក្ខណៈពិសេសប្លែកៗដែលបានបង្ហាញដោយអ្នកជំនាញ (រូបភាពទី 5)។

ពេលជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ សូមចំណាំថា ស្ពៃក្តោបគួរតែស្រស់ មានស្លឹកបៃតង និងស្តើងៗ ដើម្បីស្រូបយកទឹកជ្រលក់បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ស្លឹកចាស់ៗខាងក្រៅគួរតែត្រូវបោះចោល។ ពេលជ្រលក់ស្ពៃក្តោប អ្នកអាចកាត់វាជាពីរ ឬបួនចំណែក ហើយជូតស្លឹកនីមួយៗឱ្យសព្វជាមួយអំបិល ដោយប្រើអំបិលច្រើនលើដើមពណ៌ស និងតិចលើស្លឹកបៃតង។

បន្ទាប់ពីត្រាំស្ពៃក្តោបក្នុងទឹកប្រៃ ហើយដាក់ក្តារឈើធ្ងន់មួយពីលើរយៈពេល 2-5 ម៉ោង សូមលាងសម្អាតគីមឈីឱ្យបានស្អាតជាមួយទឹកច្រើនដងមុនពេលប្រឡាក់ដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិប្រៃ។ នៅពេលដែលស្លឹកស្ពៃក្តោបត្រូវបានប្រៃក្នុងរយៈពេលយូរ ពួកវានឹងក្លាយទៅជាទន់ អាចបត់បែនបាន ហើយនឹងមិនបាក់នៅពេលបត់ជាពីរ។

ពិភពលោក - ម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសកូរ៉េ លក្ខណៈពិសេសប្លែកៗដែលបានបង្ហាញដោយអ្នកជំនាញ (រូបភាពទី 6)។

គ្រឿងទេសដែលប្រើសម្រាប់ប្រឡាក់គីមឈីជាធម្មតាអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់គ្រួសារនីមួយៗ ប៉ុន្តែជាធម្មតារួមមានរ៉ាឌីសស ការ៉ុត ខ្ទឹមស ម្សៅម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង ខ្ញីជាដើម។ គន្លឹះតូចមួយដែលមេចុងភៅ Park បានកត់សម្គាល់ក្នុងអំឡុងពេលជំហានពីរនៃការប្រឡាក់ និងប្រឡាក់គីមឈីគឺត្រូវដាក់ស្ពៃក្តោបណាប៉ាឱ្យបែរមុខឡើងលើជានិច្ច ដើម្បីកុំឱ្យគ្រឿងទេសជ្រុះចេញ ដោយហេតុនេះបង្កើនភាពសម្បូរបែបនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ ជាធម្មតា គីមឈីអាចទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 1-2 ថ្ងៃដើម្បីឱ្យមានជាតិ fermentation លឿន ឬដាក់ក្នុងទូរទឹកកករយៈពេលមួយសប្តាហ៍។

ប្រសិនបើគីមឈីត្រូវបានចាត់ទុកថាជាម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសកូរ៉េ នោះសូជូគឺជាភេសជ្ជៈជាតិរបស់ប្រទេស។ ដូច្នេះ សម្រាប់ជនជាតិកូរ៉េ ម្ហូបអាំងមិនអាចចាត់ទុកថា "ពេញលេញ" ដោយគ្មានសូជូបានទេ។

ហាណាំ (ចងក្រង)

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព