សាឡាត់ផ្តល់វីតាមីន A ហ្វូឡាត និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិមួយចំនួនដែលជួយពង្រឹងសុខភាព នេះបើយោងតាមទំព័រសុខភាព។ សុខភាព.
អ្នកស្រី Jillian Kubala អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភដែលធ្វើការនៅសហរដ្ឋអាមេរិកបានចែករំលែកអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួននៃសាឡាត់ដូចខាងក្រោម។
សាឡាត់ផ្តល់វីតាមីន A និង folate ច្រើន។
ផ្តល់វីតាមីនសំខាន់ៗសម្រាប់រាងកាយ
សាឡាត់គឺជាអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ សាឡាត់ក៏ជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីនសំខាន់ៗសម្រាប់រាងកាយ ជាពិសេសសារធាតុ folate និងវីតាមីន A។
Folate មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការផលិតកោសិកាឈាមក្រហម និងការបែងចែកកោសិកា។ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះត្រូវការសារធាតុ Folate ច្រើនដើម្បីជួយដល់ការលូតលាស់គភ៌។
វីតាមីន A ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងប្រព័ន្ធការពារ និងចក្ខុវិស័យ។ 47 ក្រាមនៃសាឡាត់ផ្តល់ 23% នៃតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំនៃវីតាមីន A សម្រាប់រាងកាយ។
លើសពីនេះ សាឡាត់ក៏មានផ្ទុកវីតាមីន K ដើម្បីជួយពង្រឹងសុខភាពឆ្អឹង និងវីតាមីន C ដើម្បីជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
សាឡាត់មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន។ សារធាតុទាំងនេះជួយការពាររាងកាយពីផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលជាមូលហេតុនៃជំងឺជាច្រើនដូចជា មហារីក ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ភាពចាស់ជរា…។
សាឡាត់មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា បេតាការ៉ូទីន និងសារជាតិ lutein ដែលជួយការពាររាងកាយពីជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
សាឡាត់ក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុ Beta-carotene និង lutein ដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។ ការសិក្សាបង្ហាញថា អ្នកដែលញ៉ាំសាឡាត់ច្រើន មានហានិភ័យទាបនៃជំងឺមហារីកសុដន់ និងជំងឺ Macular degeneration ដែលទាក់ទងនឹងអាយុ។
លើសពីនេះទៀត សាឡាត់ក៏មានសមាសធាតុ polyphenol ដែលជួយទ្រទ្រង់សុខភាពសរសៃឈាម កាត់បន្ថយការរលាក និងគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម។ ដូច្នេះហើយ ពួកគេក៏អាចជួយការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលផងដែរ។
កាត់បន្ថយជំងឺ
ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា អ្នកដែលញ៉ាំបន្លែច្រើន ជាពិសេសបន្លែឆៅ ដូចជាសាឡាត់ មានហានិភ័យទាបនៃជំងឺដូចជាមហារីក ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
សាឡាត់មានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែសម្បូរវីតាមីន A, C, K និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដូចជា ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងផូស្វ័រ។ សាឡាត់ក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា បេតាការ៉ូទីន និងសារជាតិ lutein ដែលជួយការពាររាងកាយពីជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង មហារីក និងជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។
ទោះបីជាសាឡាត់មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន និងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពតិចតួចក៏ដោយ ក៏នៅតែមានចំណុចមួយចំនួនដែលត្រូវពិចារណា។
សាឡាត់អាចត្រូវបានបំពុលដោយបាក់តេរីពុលអាហារដូចជា E. coli, Norovirus, Listeria, Salmonella និង Cyclospora ។ ដូច្នេះ អ្នកត្រូវលាងសាឡាត់ក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់មុនពេលទទួលទានដើម្បីកម្ចាត់បាក់តេរី។
ដើម្បីជៀសវាងការចម្លងរោគ អ្នកមិនគួរទុកសាឡាត់ឱ្យប៉ះសាច់ឆៅ បសុបក្សី ឬអាហារសមុទ្រ ហើយលាងចានកាត់ កាំបិត និងផ្ទៃផ្ទះបាយមុនពេលរៀបចំសាឡាត់។
