ផលិតផលពីដើមត្នោត

មក​ដល់​តំបន់ Bay Nui វា​ងាយ​នឹង​ឃើញ​ដើម​ត្នោត​លាតសន្ធឹង​លើ​វាលស្រែ​បៃតង​បង្កើត​បាន​នូវ​ទស្សនីយភាព​បែប​កំណាព្យ និង​សន្តិភាព​ក្នុង​តំបន់​ព្រំដែន​ភាគនិរតី​នៃ​មាតុភូមិ។ ដើមត្នោតក៏ជាប្រភពវត្ថុធាតុដើមដ៏មានតម្លៃ បង្កើតផលិតផលដែលនាំមកនូវតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចដល់ប្រជាជន។

ផលិតផលជាច្រើនប្រភេទដែលទទួលបានពីដើមត្នោត។

នៅតាមឃុំ និងសង្កាត់នានាក្នុងតំបន់បាយនុយ ទិដ្ឋភាពដើមត្នោតខ្ពស់ៗដុះឡើងកណ្តាលវាលស្រែបង្កើតបានជាទេសភាពជនបទដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ ដែលបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍ពិសេសមួយដល់អ្នកទេសចរ។ ដើមត្នោតមានភាពធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួត ធន់នឹងទឹកជំនន់ និងចូលចិត្តពន្លឺព្រះអាទិត្យ មានអាយុរហូតដល់ ១០០ ឆ្នាំ ដើមខ្ពស់ៗ និងដំបូលធំទូលាយ។ ជាធម្មតា ដើមឈើចាប់ផ្តើមចេញផ្កា និងបង្កើតផលបន្ទាប់ពី ១០ ឆ្នាំ ឬច្រើនជាងនេះ ជាមធ្យម ៥០-៦០ ផ្លែក្នុងមួយបាច់។ ផ្លែឈើចាស់ទុំមានសំបករលោង ពណ៌ត្នោតក្រហម សាច់ក្រាស់ និងទឹកផ្អែមក្រអូប។ ដើមឈើអាយុ ៣០-៤០ ឆ្នាំអាចចេញផ្កា បង្កើតផល និងផលិតទឹកបានពេញមួយឆ្នាំ។ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ ផលិតផលដែលផលិតពីដើមត្នោតបានជួយគ្រួសារជាច្រើន ជាពិសេសប្រជាជនខ្មែរ ឲ្យកែលម្អជីវភាពរស់នៅរបស់ពួកគេ។

ដើមត្នោតមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងជីវិតរបស់ប្រជាជនខ្មែរ។

ដើមត្នោតមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន៖ ស្លឹករបស់វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់លាបពណ៌ ហើយដើមរបស់វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់សាងសង់ផ្ទះ ឬរបស់របរប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ។ ជ័រត្នោត និងផ្លែឈើគឺជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញ ដែលពេញនិយមសម្រាប់អ្នកទេសចរ។ តាមបណ្តោយផ្លូវខេត្តលេខ 948 ពីឃុំទ្រីតុន ដល់សង្កាត់ទិញបៀន វាងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកតូបលក់ភេសជ្ជៈដែលលក់ជ័រត្នោតជាមុខម្ហូបសំខាន់ រួមជាមួយនឹងមុខម្ហូបពិសេសជាច្រើនទៀតដូចជា ស្ករត្នោតស្ករគ្រាប់ និងស្ករត្នោតដើម្បីបម្រើភ្ញៀវទេសចរ។ អ្នកស្រីង្វៀនធីមីង៉ុក ជាអ្នកស្រុកទិញបៀន ដែលបានចូលរួមក្នុងអាជីវកម្មផលិតផលត្នោតអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ បាននិយាយថា៖ «មានតូបជាច្រើនតាមបណ្តោយផ្លូវនេះ ប៉ុន្តែនៅតែមានអតិថិជនជាច្រើន ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលធ្វើធម្មយាត្រាទៅកាន់ភ្នំកាំ។ ពួកគេតែងតែឈប់សម្រាក ផឹកជ័រត្នោតត្រជាក់ ឬទិញស្ករត្នោតជាអំណោយសម្រាប់សាច់ញាតិ និងមិត្តភក្តិ»។

ស្ករត្នោតពិសេស

ស្ករត្នោតគឺជាផលិតផលពិសេសមួយរបស់ ខេត្តអានយ៉ាង ដែលផលិតចេញពីជ័រដើមត្នោត ហើយល្បីល្បាញពាសពេញតំបន់។ អ្នកស្រុកកាត់ដើមផ្កានៅផ្នែកខាងលើនៃដើមឈើដើម្បីប្រមូលជ័រ បន្ទាប់មកពួកគេដាំឱ្យពុះដើម្បីធ្វើស្ករ។ ដំណើរការនេះ ហាក់ដូចជាសាមញ្ញ ប៉ុន្តែតាមពិតទៅវាស្មុគស្មាញណាស់។ អ្នកដែលប្រមូលជ័រត្រូវតែប្រើដំបងឫស្សីចងដើម្បីធ្វើជណ្ដើរដើម្បីឡើងដើមឈើ កាត់ដើមផ្កា ហើយបន្ទាប់មកដាក់ដំបងឫស្សីដើម្បីនាំជ័រចូលទៅក្នុងដប។ បន្ទាប់មក ជ័រត្រូវបានដាំឱ្យពុះយ៉ាងល្អិតល្អន់ ដើម្បីទទួលបានស្ករពណ៌មាស ក្រអូប និងផ្អែម។

ក្នុងចំណោមផលិតផលដែលទទួលបានពីដើមត្នោត សុីរ៉ូស្ករត្នោតដែលផលិតដោយក្រុមហ៊ុន Palmania Joint Stock Company ដែលមានទីតាំងនៅឃុំ Tri Ton គឺលេចធ្លោជាងគេ។ ផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានផលិតឡើងដោយប្រើវិធីសាស្រ្តសិប្បកម្មប្រពៃណីរបស់ប្រជាជនខ្មែរនៅតំបន់ Bay Nui ដោយបំពេញតាមស្តង់ដារនៃភាពបរិសុទ្ធ អនាម័យ និងរក្សារសជាតិពិសេសរបស់ដើមត្នោត។ បច្ចុប្បន្ននេះ ផលិតផលរបស់ Palmania មានលក់នៅតាមខេត្ត និងទីក្រុងជាច្រើនទូទាំងប្រទេស។ លោកស្រី Chau Ngoc Diu អគ្គនាយកក្រុមហ៊ុន Palmania Joint Stock Company បានចែករំលែកថា៖ «កើត និងធំធាត់នៅលើភ្នំ ខ្ញុំបានឃើញពីការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ប្រជាជនក្នុងការធ្វើសុីរ៉ូស្ករត្នោតនៅចុងឆ្នាំ។ ខ្ញុំចង់រក្សាសិប្បកម្មប្រពៃណីនេះដោយផលិតផលិតផលស្អាត បរិសុទ្ធ ដែលអាចលើកកម្ពស់ម៉ាកយីហោផលិតផលពិសេសក្នុងស្រុកនេះ»។

ផលិតផលដែលទទួលបានពីដើមត្នោតនាំមកនូវតម្លៃ សេដ្ឋកិច្ច ។

ទិដ្ឋភាពដ៏លំបាកបំផុតនៃការផលិតទឹកឃ្មុំគឺការរក្សាគុណភាពធម្មជាតិរបស់វា។ យោងតាមវិធីសាស្ត្រប្រពៃណី មនុស្សដាក់បំណែកឈើគ្រញូងក្នុងពាងដើម្បីប្រមូលទឹកឃ្មុំ និងការពារវាពីការឡើងជាតិ fermentation និងប្រែជាជូរ - ដំណើរការដោយដៃដែលតម្រូវឱ្យទឹកឃ្មុំត្រូវបានចម្អិនរយៈពេលប្រាំបីម៉ោងបន្ទាប់ពីប្រមូលផល ដែលធ្វើឱ្យវាហត់នឿយខ្លាំង។

បន្ទាប់ពីការស្រាវជ្រាវអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ក្រុមហ៊ុន Palmania បានអភិវឌ្ឍដោយជោគជ័យនូវសុីរ៉ូស្ករត្នោតរាវ សុីរ៉ូស្ករត្នោតម្សៅ និងសុីរ៉ូស្ករត្នោតកិន។ ទោះបីជាមានការផ្លាស់ប្តូរទម្រង់ក៏ដោយ ផលិតផលនៅតែរក្សាបាននូវរសជាតិ ពណ៌ និងមាតិការ៉ែធម្មជាតិដើមរបស់វា។ ផលិតផលទាំងបីត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផល OCOP ជាតិនៅឆ្នាំ 2024។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ MY LINH

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/san-vat-tu-cay-thot-not-a424661.html