ហេតុអ្វីបានជាប្រូតេអ៊ីនសំខាន់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់?

របបអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ជួយជំរុញការរំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ - រូបថត៖ មូលនិធិអាហារូបត្ថម្ភអង់គ្លេស

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងមានបំណងសម្រកទម្ងន់ សូមសាកល្បងទទួលទានប្រូតេអ៊ីន 1-1.5 ក្រាមក្នុងទម្ងន់ខ្លួន 400 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ ជាពិសេសអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ និងមានកាឡូរីទាប នេះបើយោងតាម ​​​​Verywell Health។

ប្រូតេអ៊ីនជួយសម្រកទម្ងន់ដោយមិនចាំបាច់កំណត់កាឡូរី។

របបអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ជួយជំរុញការរំលាយអាហារ កាត់បន្ថយចំណង់អាហារ និងជះឥទ្ធិពលដល់អរម៉ូនមួយចំនួនដែលគ្រប់គ្រងទម្ងន់។ នេះអាចនាំឱ្យស្រកទម្ងន់ និងកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន ខណៈពេលដែលក៏រក្សាការសម្រកទម្ងន់រយៈពេលវែងផងដែរ។

ប្រូតេអ៊ីនបង្កើនអរម៉ូនទប់ស្កាត់ចំណង់អាហារចំនួនបីគឺ peptide ដូចគ្លូកាហ្គន-១, peptide កូលេស៊ីស្តូគីនីន និង peptide ទីរ៉ូស៊ីន-ទីរ៉ូស៊ីន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ប្រូតេអ៊ីនក៏កាត់បន្ថយ ghrelin ដែលជាអរម៉ូនដែលបង្កើនចំណង់អាហារ និងលើកទឹកចិត្តយើងឱ្យញ៉ាំ។

ដោយសារតែវាបង្កើនបរិមាណអរម៉ូនដែលធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែត និងកាត់បន្ថយបរិមាណអរម៉ូនដែលបណ្តាលឱ្យឃ្លាន ប្រូតេអ៊ីនជួយអ្នកឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។ ការពិនិត្យឡើងវិញលើការសិក្សា វិទ្យាសាស្ត្រ ជាង 10 បានបង្ហាញថា មនុស្សធាត់ និងធាត់ជ្រុលមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរជាងមុន នៅពេលញ៉ាំអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។

ការមានអារម្មណ៍ឆ្អែតជាងមុនក៏អាចជួយអ្នកកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរី និងបរិមាណអាហារកែច្នៃដែលអ្នកទទួលទានផងដែរ ដោយហេតុនេះជួយគាំទ្រដល់ការសម្រកទម្ងន់។ នៅពេលអ្នកញ៉ាំអាហារ រាងកាយរបស់អ្នកចំណាយកាឡូរីបន្ថែមដើម្បីរំលាយអាហារ និងបំប្លែងវាទៅជាថាមពល ដែលជាដំណើរការមួយហៅថា dietary thermogenesis (DIT)។

រាងកាយត្រូវការថាមពលច្រើនជាងដើម្បីដំណើរការប្រូតេអ៊ីនជាងការដំណើរការខ្លាញ់ ឬកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមពីរផ្សេងទៀតទៅទៀត។ សម្រាប់រាល់កាឡូរីនៃប្រូតេអ៊ីនដែលអ្នកញ៉ាំ រាងកាយរបស់អ្នកត្រូវការថាមពលប្រហែល 25% ទៅ 30% ដើម្បីរំលាយកាឡូរីនោះ។

តួលេខនេះគឺខ្ពស់ជាង 3% ក្នុងមួយកាឡូរីនៃជាតិខ្លាញ់ ឬ 7% ទៅ 8% ក្នុងមួយកាឡូរីនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ ម្យ៉ាងវិញទៀត បន្ទាប់ពីរំលាយប្រូតេអ៊ីនរួច រាងកាយនឹងមានកាឡូរីតិចជាងមុនដែលនៅសល់ដើម្បីរក្សាទុកជាជាតិខ្លាញ់ ឬទម្ងន់លើស។

ប្រូតេអ៊ីនធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារថយចុះ។

រាងកាយក៏ពិបាកក្នុងការបំប្លែងប្រូតេអ៊ីនទៅជាខ្លាញ់ដែរ មានន័យថាការញ៉ាំអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់នឹងធ្វើឱ្យអ្នកមិនសូវកកកុញជាតិខ្លាញ់បន្ថែម។

នៅពេលអ្នកញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាត រាងកាយរបស់អ្នកអាចបំប្លែងវាទៅជាខ្លាញ់ដោយមានប្រសិទ្ធភាពប្រហែល 80%។ ចំពោះខ្លាញ់ ប្រសិទ្ធភាពគឺប្រហែល 96%។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបំប្លែងប្រូតេអ៊ីនទៅជាខ្លាញ់ដែលបានរក្សាទុកមានត្រឹមតែប្រហែល 66% ប៉ុណ្ណោះ។

ប្រូតេអ៊ីនក៏ជួយការពារការបាត់បង់សាច់ដុំផងដែរ។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ការញ៉ាំរបបអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់បណ្តាលឱ្យបាត់បង់សាច់ដុំតិចជាងមុន។ ទន្ទឹមនឹងនេះ របបអាហារជាច្រើននាំឱ្យបាត់បង់សាច់ដុំ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យអត្រាមេតាបូលីសសរុបទាប។

ស្ត្រីត្រូវការប្រូតេអ៊ីនប្រហែល ៤៦ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយបុរសត្រូវការ ៥៦ ក្រាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់ អ្នកប្រហែលជាត្រូវទទួលទានប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមទៀត។

ដើម្បីបង្កើនការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នក សូមផ្តោតលើការញ៉ាំអាហារដែលសម្បូរប្រូតេអ៊ីន អាហារមិនទាន់កែច្នៃ ដែលមានកាឡូរីខ្ពស់។ ប្រភពប្រូតេអ៊ីនល្អបំផុតគឺសាច់ និងត្រី។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានវិធីជាច្រើនទៀតដើម្បីបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ដូចជាការញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឈីស ទឹកដោះគោជូរក្រិក សណ្តែកជាដើម។

បារប្រូតេអ៊ីន និងម្សៅប្រូតេអ៊ីនក៏ជាវិធីរហ័សមួយដើម្បីបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមទៀតទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរពឹងផ្អែកលើអាហារកែច្នៃច្រើនពេកទេ ព្រោះវាអាចរារាំងការសម្រកទម្ងន់។

លើសពីនេះ មានហេតុផលជាច្រើនដែលអ្នកអាចឡើងទម្ងន់នៅពេលអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ ជាធម្មតា ប្រូតេអ៊ីនមួយក្រាមមានផ្ទុក ៤ កាឡូរី។ ដូច្នេះ ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេកអាចបង្កើនការទទួលទានកាឡូរីរបស់អ្នកដោយអចេតនា ដែលរួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់។ ឧទាហរណ៍ ប្រូតេអ៊ីន ១៥០ ក្រាមនឹងមានប្រហែល ៦០០ កាឡូរី។

ប្រសិនបើអ្នកឃើញថាខ្លួនអ្នកឡើងទម្ងន់ទោះបីជាបានញ៉ាំអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ក៏ដោយ ចូរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការទទួលទានកាឡូរីរបស់អ្នក។

តាមឧត្ដមគតិ ប្រសិនបើអ្នកបង្កើនការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នក សូមជំនួសកាបូអ៊ីដ្រាត ឬខ្លាញ់ដោយប្រូតេអ៊ីន។ ការបង្កើនទាំងប្រូតេអ៊ីន និងការទទួលទានកាឡូរីសរុបក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកក្នុងពេលដំណាលគ្នាអាចនាំឱ្យឡើងទម្ងន់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចូរចងចាំថាការឡើងទម្ងន់មិនមែនតែងតែអាក្រក់នោះទេ។ ការបង្កើនការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនអាចបង្កើនម៉ាសសាច់ដុំ ដែលវារួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់ ពីព្រោះសាច់ដុំមានទម្ងន់ច្រើនជាងខ្លាញ់។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/tai-sao-protein-quan-trong-trong-viec-giam-can-20240628091841324.htm