 |
| ការផលិតកាហ្វេនៅអាជីវកម្មមួយនៅទីក្រុង Tuy Hoa។ រូបថត៖ ឃាង អាន |
បញ្ឈប់ផលិតផលចាស់
យោងតាមព័ត៌មានពីប្រជាពលរដ្ឋជាច្រើនបានឲ្យដឹងថា ថ្មីៗនេះនៅតាមផ្សារ និងកន្លែងលក់មានបុគ្គលិកផ្តល់ផលិតផលដើម្បីប្រមូលផលិតផលកាហ្វេដី បន្ទាប់មកផ្តល់ផលិតផលថ្មីដែលមានម៉ាកដូចគ្នា ប៉ុន្តែមានតម្លៃខ្ពស់ជាងផលិតផលចាស់។ អ្នកស្រី Lam Ngoc Huong ម្ចាស់ហាង HH (ផ្លូវ Hung Vuong ទីក្រុង Tuy Hoa) បាននិយាយថា៖ ហាងរបស់ខ្ញុំមានលក់កាហ្វេដីរបស់ Huong Huong និង Huy Tung។ ប្រហែលមួយខែមុន បុគ្គលិកបានមកប្រមូលផលិតផលចាស់ៗទាំងអស់ដែលដាក់លក់នៅហាង ហើយប៉ុន្មានថ្ងៃក្រោយមកក៏ដឹកជញ្ជូនផលិតផលផ្សេងទៀត។ ផលិតផលថ្មីមានតម្លៃថ្លៃជាងផលិតផលចាស់ ដែលផលិតផលខ្លះបានប្តូរស្លាកសញ្ញា និងការវេចខ្ចប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងតាមមតិយោបល់របស់អតិថិជនដែលបានទិញ និងប្រើប្រាស់រួច ឃើញថា ផលិតផលកាហ្វេថ្មីមានពណ៌ខុសពីផលិតផលចាស់ មាតិកាកាហ្វេខ្ពស់ជាង ហើយមានកំហាប់តិចជាងផលិតផលចាស់។
លោក ឌុយ ម្ចាស់ហាងលក់គ្រឿងទេស DH (សង្កាត់ 2 ក្រុង Tuy Hoa) ចែករំលែកថា៖ នៅថ្ងៃដែលបុគ្គលិកមកប្រមូលផលិតផល ហាងនៅតែមានកាហ្វេដីហ៊ុយទុងចំនួន ៣ ថង់។ ខ្ញុំបានសួរអំពីហេតុផលនៃការប្រមូលមកវិញ ពួកគេបាននិយាយថា វាគឺដើម្បីផ្លាស់ប្តូរការវេចខ្ចប់ផលិតផល។
នៅផ្សារ Tuy Hoa ម្ចាស់តូបដែលផ្គត់ផ្គង់កាហ្វេដីក៏បានចែករំលែកអំពីការទទួលយកផលិតផលកាហ្វេថ្មីពីកន្លែងផលិតផងដែរ។ បើតាមម្ចាស់តូប Trieu Ly (ផ្សារ Tuy Hoa) តូបនេះធ្លាប់លក់កាហ្វេដីរបស់ Huy Tung និង Huong Huong ក្នុងតម្លៃ 72,000-75,000 ដុង/គីឡូក្រាម ប៉ុន្តែឥឡូវនេះលក់ផលិតផលថ្មីត្រឹមតែ 125,000 ដុង/គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ ផលិតផលថ្មីមួយចំនួននៅតែរក្សាម៉ូដែលចាស់ដោយមានការផ្លាស់ប្តូរមួយចំនួននៅក្នុងព័ត៌មានលម្អិតនៃការវេចខ្ចប់ ប៉ុន្តែមួយចំនួនបានផ្លាស់ប្តូរទាំងស្រុងទៅជាម៉ូដែលថ្មី។ ម្ចាស់តូបនេះក៏បាននិយាយដែរថា ផលិតផលថ្មីថ្លៃជាងផលិតផលចាស់ ហើយគុណភាពក៏ចាត់ទុកថាល្អជាងដែរ ។
ដោយបានស្គាល់កាហ្វេ Phu Yen តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ លោក Nguyen Van Manh (សង្កាត់ទី ៤ ទីក្រុង Tuy Hoa) បាននិយាយថា៖ កាហ្វេដីដែលផលិតដោយគ្រឹះស្ថាន Phu Yen កាលពីអតីតកាលមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា មានក្លិនក្រអូប រលោង និងផ្តោតអារម្មណ៍។ ពេលប្រើផលិតផលថ្មី ខ្ញុំបានរកឃើញថាទឹក និងពណ៌ហាក់ដូចជាស្រាលជាង ប៉ុន្តែវានៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
វិនិយោគលើផលិតផលថ្មី ដើម្បីរក្សាម៉ាកយីហោ
កាហ្វេហ៊ុយទុង ដែលជាម៉ាកយីហោកាហ្វេធំមួយ មានវត្តមាននៅលើទីផ្សារជាច្រើនឆ្នាំ ដោយនាំយកមកទីផ្សារនូវផលិតផលគុណភាពជាច្រើន ផលិតផល OCOP ផលិតផលឧស្សាហកម្មជនបទធម្មតានៅថ្នាក់ខេត្ត... ម៉ាកយីហោនេះក៏បានបញ្ជាក់ពីឈ្មោះរបស់ខ្លួនផងដែរ ដោយទទួលបានការពិនិត្យវិជ្ជមានពីអ្នកប្រើប្រាស់។ លោកស្រី Nguyen Thi Dai Trang នាយកក្រុមហ៊ុនកាហ្វេ Huy Tung Coffee Company Limited (Tuy Hoa City) បានឲ្យដឹងថា៖ យើងជានិច្ចកាលស្រាវជ្រាវ និងវិនិយោគលើគ្រឿងម៉ាស៊ីនទំនើបៗ និងបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ដំណាក់កាលនីមួយៗនៃការផលិតកាហ្វេ។ យើងធ្វើការវិនិយោគនេះជារៀងរាល់ឆ្នាំ រួមផ្សំជាមួយការធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពព័ត៌មានទីផ្សារ ដើម្បីបង្កើនគុណភាពផលិតផល បញ្ជាក់ពីកេរ្តិ៍ឈ្មោះយីហោកាហ្វេហ៊ុយទុង។
លោកស្រី Trang ក៏បាននិយាយផងដែរថា៖ ថ្មីៗនេះ ក្រុមហ៊ុនបានវិនិយោគលើម៉ាស៊ីនកិន និងកិន និងបច្ចេកវិទ្យាថ្មីរបស់តៃវ៉ាន់ ហើយបានវិនិយោគលើផ្នែកវត្ថុធាតុដើមកាហ្វេនៅក្នុងខេត្ត។ នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាថ្មី ផលិតផលកាហ្វេបានផ្លាស់ប្តូរបើធៀបនឹងផលិតផលចាស់។ ដើម្បីធានាបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា យើងប្រមូលផលិតផលចាស់ៗទាំងអស់ (ប្រហែល 400-500 គីឡូក្រាមនៃម្សៅកាហ្វេរួចរាល់) ហើយផ្តល់ផលិតផលថ្មីទៅកាន់ទីផ្សារដែលសាកសមនឹងតម្រូវការ និងរសជាតិរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។ បច្ចុប្បន្នផលិតផលថ្មីរបស់ហ៊ុយទុងមានតម្លៃខុសគ្នាប្រហែល ៣០-៤០% បើធៀបនឹងតម្លៃចាស់; គុណភាពខ្ពស់ ផ្តល់អាទិភាពដល់រសជាតិបែបប្រពៃណី ធានាក្លិនឈ្ងុយ ខ្លាញ់ និងបំពេញតម្រូវការផ្នែកអតិថិជននីមួយៗ។
យោងតាមតំណាងរោងចក្រផលិតកាហ្វេមួយផ្សេងទៀតនៅក្នុងតំបន់បានឲ្យដឹងថា រោងចក្រនេះតែងតែទទួលបានមតិកែលម្អពីអតិថិជន។ តម្រូវឱ្យបុគ្គលិកផ្នែកលក់អនុវត្តការថែទាំអតិថិជនដោយប្រុងប្រយ័ត្ន តាមដាន និងចាប់យកតម្រូវការរបស់អតិថិជនជាប្រចាំ ជាពិសេសដៃគូ អ្នកចែកចាយ និងអ្នកលក់រាយ។ បុគ្គលិកទាំងនេះមានទំនួលខុសត្រូវក្នុងការប្រមូលផលិតផលចាស់ៗ ផលិតផលដែលជិតផុតកំណត់ ឬមានកំហុសបច្ចេកទេសក្នុងការវេចខ្ចប់... នៅពេលអតិថិជនស្នើសុំ។ ការប្រមូលផលិតផលនាពេលថ្មីៗនេះ គឺដោយសារតែតម្លៃកាហ្វេឆៅខ្ពស់ គួបផ្សំនឹងតម្រូវការទីផ្សារ និងការផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ ដូច្នេះហើយ រោងចក្រនេះឈប់ផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលចាស់ ខណៈពេលដែលការកែលម្អគុណភាព និងការកែលម្អការរចនាវេចខ្ចប់ផលិតផលថ្មី ដោយក្តីសង្ឃឹមនៃការលើកកំពស់តម្លៃ និងម៉ាកយីហោរបស់កាហ្វេ Phu Yen ។
យោងតាមមនុស្សជាច្រើន ជាមួយនឹងព័ត៌មានអំពីផលិតផលអាហារក្លែងក្លាយ ក្លែងក្លាយ គុណភាពអន់ និងគ្មានសុវត្ថិភាពបានជន់លិចទីផ្សារ ការវិនិយោគ និងការច្នៃប្រឌិតក្នុងផលិតកម្ម និងការផ្តល់ផលិតផលដែលមានគុណភាព គឺជាកិច្ចការដែលអាជីវកម្ម និងគ្រឹះស្ថានត្រូវធ្វើនៅពេលនេះ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ការរកឃើញ និងដោះស្រាយការបំពានក៏មានគោលបំណងការពារ និងបង្កើតឱកាសអភិវឌ្ឍន៍សម្រាប់អាជីវកម្ម និងផលិតផលល្បីឈ្មោះផងដែរ។
ប្រភព៖ https://baophuyen.vn/kinh-te/202506/thay-doi-de-giu-uy-tin-thuong-hieu-ca-phe-phu-yen-2ca2292/
Kommentar (0)