អ្នកផលិតនំខេកជំនាន់ទី ៣ "ដកដង្ហើមក្លិនអាកាស និងខ្យល់សមុទ្រ" រុំដោយមិនឈប់

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

ជំនាន់ទីបីបច្ចុប្បន្នមានលោក ត្រឹន វ៉ាន់ ង៉ិន (អាយុ ៤៤ ឆ្នាំ) និងអ្នកស្រី ត្រឹន ធីឡុក (អាយុ ៤២ ឆ្នាំ) ដែលរស់នៅក្នុងភូមិបៃឡាង ឃុំតឹនហៀប (កោះគួឡាវចាម)។

យោងតាមលោក ង៉ាន ជីតារបស់លោកបានធ្វើនំបាញ់អ៊ីតឡាហ្គេយ (នំអង្ករវៀតណាមមួយប្រភេទរុំដោយស្លឹកបន្លា) នៅស្រុកគួឡាវចាមតាំងពីសម័យជីតារបស់លោក។ លោកជាជំនាន់ទីបីដែលបន្តមុខរបរនេះ។

Thế hệ thứ 3 làm bánh thở hương trời, hít khí biển, gói không kịp nghỉ - 1 — ដោយដៃដ៏រហ័សរហួន ម្ចាស់ហាង ត្រឹន ធីឡុក អាចរុំនំខេកនីមួយៗក្នុងរយៈពេលជាង ១០ វិនាទីប៉ុណ្ណោះ។

ការធ្វើនំបាញ អ៊ីត (នំបាយវៀតណាមមួយប្រភេទ) មិនតម្រូវឱ្យមានកម្លាំងកាយ ឬការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើនទេ ប៉ុន្តែវាចំណាយពេលច្រើន។ នៅកោះគូឡាវចាម បច្ចុប្បន្នមានហាងមួយចំនួនដែលធ្វើនំបាញ អ៊ីតឡាហ្គៃ ប៉ុន្តែហាងដែលដំណើរការដោយលោក និងអ្នកស្រី ង៉ិន គឺជាហាងធំជាងគេ និងល្បីល្បាញបំផុតនៅលើកោះ ទោះបីជាវាមិនមានផ្លាកសញ្ញា ឬម៉ាកផ្ទាល់ខ្លួនក៏ដោយ។

យោងតាមអ្នកស្រី ត្រឹន ធីឡុក បន្ទាប់ពីទិញ ឬបេះស្លឹកបន្លារួច សូមលាងសម្អាតវាឱ្យស្អាត រួចដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៧ ម៉ោង។ ទុកឱ្យវាត្រជាក់ ច្របាច់ទឹកចេញ ដាក់ចូលក្នុងត្បាល់កិន រួចកិនជាមួយទឹកស្ករ រួចបន្ថែមម្សៅអង្ករដំណើប រួចលាយឱ្យសព្វរហូតដល់ក្លាយជាម្សៅស្អិត។

ហាងនំប៉័ងបានី អ៊ីត ឡាហ្គៃ (នំអង្ករវៀតណាមមួយប្រភេទរុំដោយស្លឹកបន្លា) ដែលមានអាយុកាលបីជំនាន់ នៅលើកោះគួឡាវចាម កំពុងមមាញឹកជាមួយភ្ញៀវទេសចរក្នុងអំឡុងខែរដូវក្តៅ ( វីដេអូ ៖ កុងប៊ិញ)។

បន្ទាប់ពីម្សៅប្រែជាពណ៌បៃតងចាស់ វាត្រូវបានបែងចែកជាបំណែកតូចៗ ហើយបំពេញដោយម្សៅសណ្តែកបាយ។ ជំហានចុងក្រោយគឺរុំវាដោយស្លឹកចេកដើម្បីបង្កើតជារាងពីរ៉ាមីត។ បន្ទាប់មកនំដែលបានបញ្ចប់រួចរាល់។

បន្ទាប់ពីធ្វើនំរួច ម្ចាស់នំនឹងរៀបចំវាជាស្រទាប់ៗ រួចចំហុយក្នុងឆ្នាំងរយៈពេល ៤៥ នាទី ទៅមួយម៉ោង មុនពេលយកវាចេញទៅឲ្យអតិថិជន។

ហាងលក់នំបាយស្អិតដែលដំណើរការដោយក្រុមគ្រួសាររបស់លោកង៉ាន មានតែលោកនិងភរិយារបស់គាត់ប៉ុណ្ណោះ រួមជាមួយនឹងសមាជិកគ្រួសារពីរនាក់ផ្សេងទៀត។ ក្នុងអំឡុងខែរដូវក្តៅ ពួកគេអាចផលិតនំបានរហូតដល់ 2,000 នំក្នុងមួយថ្ងៃ។ នំភាគច្រើនត្រូវបានលក់ទៅឱ្យអ្នកទេសចរក្នុងតម្លៃលក់ដុំទាបគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ត្រឹមតែ 2,000 ដុងក្នុងមួយនំប៉ុណ្ណោះ។

យោងតាមលោកស្រី Loc នៅពេលណាដែលភ្ញៀវទេសចរមកទស្សនាកោះ Cu Lao Cham ផ្ទះបាយរបស់គាត់តែងតែមមាញឹក។ ក្នុងរដូវវស្សា នៅពេលដែលគ្មានភ្ញៀវទេសចរនៅលើកោះ គាត់ប្តូរទៅដេរប៉ាក់វិញ។

Thế hệ thứ 3 làm bánh thở hương trời, hít khí biển, gói không kịp nghỉ - 2 — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំអង្ករស្លឹកបន្លា។ វាមានផ្នែកខាងក្រៅពណ៌បៃតងចាស់ និងផ្នែកខាងក្នុងមានសាច់ធ្វើពីសណ្តែកបៃតង។

«យើងធ្វើការត្រឹមតែ ៥-៦ ខែប៉ុណ្ណោះក្នុងរដូវក្ដៅនីមួយៗ។ ក្នុងអំឡុងខែផ្សេងទៀត សមុទ្រមានរលកខ្លាំង ហើយភ្ញៀវទេសចរមិនមកលេងទេ ដូច្នេះយើងសម្រាកមួយរយៈ» អ្នកស្រីឡុក បាននិយាយពេលកំពុងរុំនំអង្ករ។ ក្នុងរយៈពេលជាង ១០ វិនាទី អ្នកស្រីបានបញ្ចប់ការរុំនំអង្ករដែលរុំដោយស្លឹកបន្លា។

លោក ត្រឹន វ៉ាន់ ង៉ិន គឺជាម្ចាស់ហាងនំប៉័ង អ្នកដុតនំ និងជាមគ្គុទ្ទេសក៍សម្រាប់អ្នកទេសចរដើម្បីសាកល្បងធ្វើនំបាញ់អ៊ីត (នំបាយស្អិតវៀតណាម) នៅហាងនំប៉័ង។ លោកក៏ធ្វើជាអ្នកបើកបរដឹកជញ្ជូនផងដែរ។ ប្រសិនបើអតិថិជនបញ្ជាទិញនំរាប់សិបដុំនៅកន្លែងណាមួយនៅលើកោះគួឡាវចាម គាត់នឹងបើកម៉ូតូរបស់គាត់ដើម្បីដឹកជញ្ជូននំទាំងនោះដោយខ្លួនឯង។

Thế hệ thứ 3 làm bánh thở hương trời, hít khí biển, gói không kịp nghỉ - 3 — នំអង្ករដំណើបដែលរុំដោយស្លឹកបន្លាត្រូវបានរុំហើយរៀបចំក្នុងឆ្នាំងមួយត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ចំហុយ។

យោងតាមលោក ង៉ាន ស្លឹកបន្លា ១គីឡូក្រាមមានតម្លៃ ២០.០០០ ដុង ហើយនៅពេលលាយជាមួយស្ករម្សៅ វាអាចធ្វើនំបាយស្អិតបានចំនួន ១៧០-១៨០ នំ។ គ្រួសារនេះរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិតតាមរយៈកម្លាំងពលកម្មរបស់ពួកគេ ហើយថែមទាំងរក្សាសិប្បកម្មប្រពៃណីរបស់គ្រួសារពួកគេ ដែលត្រូវបានបន្សល់ទុកអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។

លោក ង៉ាន អះអាងថា រសជាតិនៃនំបាយស្លឹកបន្លានៅ Cu Lao Cham គឺខុសពីរសជាតិនំបាយស្លឹកបន្លានៅលើដីគោក។ ហាងនំប៉័ងរបស់លោកក៏មិនទិញស្លឹកបន្លាពីដីគោកដែរ គឺប្រើប្រាស់តែស្លឹកដែលប្រមូលផលនៅ Cu Lao Cham ប៉ុណ្ណោះ។

Thế hệ thứ 3 làm bánh thở hương trời, hít khí biển, gói không kịp nghỉ - 4 — អ្នកទេសចរទទួលបានបទពិសោធន៍រុំបាន់ ít lá gai (នំអង្ករវៀតណាមមួយប្រភេទ) ដោយស្លឹកឈើ។

លោកបានចែករំលែកថា៖ «សិក្ខាសាលារបស់យើងមិនទិញស្លឹកស្មៅពីដីគោកទេ។ ស្លឹកស្មៅពីដីគោកគឺធម្មតាណាស់ ប៉ុន្តែស្លឹកស្មៅពីកោះឡាវចាមដុះនៅតំបន់ពិសេសមួយ ដោយស្រូបយកខ្យល់ធម្មជាតិស្រស់ថ្លា និងទឹកសមុទ្រ ដូច្នេះលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់វាខ្ពស់ជាងស្លឹកស្មៅពីដីគោកដល់ទៅ ១០ ដង»។

លោក ង៉ាន ក៏បានចែករំលែកផងដែរថា ការងារនេះមិនតម្រូវឱ្យមានកម្លាំងកាយច្រើនទេ ប៉ុន្តែវាពាក់ព័ន្ធនឹងការនៅយប់ជ្រៅ និងភ្ញាក់ពីព្រលឹមដើម្បីរុំនំខេកសម្រាប់អ្នកទេសចរ។ ពេលខ្លះគាត់មិនមានពេលសម្រាករហូតដល់ម៉ោង ១១ យប់ ហើយបន្ទាប់មកត្រូវភ្ញាក់ពីព្រលឹមនៅព្រឹកបន្ទាប់ដើម្បីចំហុយនំខេកទាន់ពេលវេលាដើម្បីដឹកជញ្ជូនវាទៅឱ្យអតិថិជនមុនពេលទូកល្បឿនលឿនចេញដំណើរទៅកាន់ដីគោក។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព