ការបន្ថែមរបស់ទាំងពីរនេះធ្វើឱ្យទឹកអំពៅក្លាយជា "ឱសថដ៏មានតម្លៃ" សម្រាប់ការបន្សាបជាតិពុលក្នុងថ្លើម។

(កាសែតដានទ្រី) - ទឹកអំពៅត្រជាក់មួយកែវ លាយជាមួយក្រូចឆ្មា និងខ្ញី មិនត្រឹមតែបំបាត់ការស្រេកទឹកនៅថ្ងៃក្តៅប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាចក្លាយជា «ឱសថ» ធម្មជាតិមួយដើម្បីជួយដល់ការបន្សាបជាតិពុលក្នុងថ្លើម និងធ្វើអោយសុខភាពទូទៅប្រសើរឡើងផងដែរ។

ភេសជ្ជៈ​មាន​តម្លៃ​សមរម្យ ជាមួយ​នឹង​អត្ថប្រយោជន៍​ជាច្រើន​ដល់​សុខភាព។

ទឹកអំពៅមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតធម្មជាតិ រួមជាមួយនឹងសារធាតុរ៉ែដូចជា ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម កាល់ស្យូម និងជាពិសេសសមាសធាតុប៉ូលីហ្វេណុល។ ទាំងនេះគឺជាសមាសធាតុដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ សារធាតុទាំងនេះជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជាមូលហេតុចម្បងមួយនៃការខូចខាតកោសិកាថ្លើម។

ការបន្ថែមក្រូចឆ្មា និងខ្ញីទៅក្នុងទឹកអំពៅជួយបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា (រូបថត៖ Getty)។

យោងតាមការសិក្សាមួយដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Journal of Food Science and Technology ទឹកអំពៅអាចជួយបង្កើនការរលាក និងគាំទ្រមុខងារថ្លើមអំឡុងពេលបន្សាបជាតិពុល។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Vandana Sheth ដែលជាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលបានចុះបញ្ជីជាមួយសមាគមអាហារូបត្ថម្ភអាមេរិក (AND) បានបញ្ជាក់ថា ទឹកអំពៅមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចជួយថ្លើមប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងផលប៉ះពាល់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរី។ រ៉ាឌីកាល់សេរីគឺជាកត្តាហានិភ័យនៃការខូចខាតកោសិកាថ្លើម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញក៏បានព្រមានផងដែរថា ទោះបីជាវាមានអត្ថប្រយោជន៍ក៏ដោយ ទឹកអំពៅនៅតែជាប្រភពជាតិស្ករធម្មជាតិខ្ពស់។ ការទទួលទានគួរតែមានកម្រិតមធ្យម ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។

ការបន្ថែមក្រូចឆ្មា និងខ្ញីទៅក្នុងទឹកអំពៅជួយបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។

ក្រូចឆ្មាស្រស់ៗសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និងសារធាតុ flavonoids។ សមាសធាតុទាំងនេះដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការបន្សាបជាតិពុលរបស់ថ្លើម។ វីតាមីន C ជួយជំរុញភាពស៊ាំ ខណៈដែលអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាជួយរំលាយគ្រួសតូចៗនៅក្នុងផ្លូវទឹកនោម ដោយកាត់បន្ថយបន្ទុកលើថ្លើម និងតម្រងនោម។

ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C អាចជួយបន្ថយកម្រិត ALT ដែលជាអង់ស៊ីមថ្លើមដែលជារឿយៗកើនឡើងចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម។

ការបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារពីរបីដំណក់ទៅក្នុងទឹកអំពៅមិនត្រឹមតែកាត់បន្ថយភាពផ្អែមខ្លាំងរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងបន្ថយសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិចរបស់វាផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេ។

ខ្ញីត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាយូរមកហើយនៅក្នុងឱសថបុរាណជាឱសថមួយដើម្បីជួយរំលាយអាហារ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាម និងកាត់បន្ថយការរលាក។

ការសិក្សាសម័យទំនើបបង្ហាញថាខ្ញីមានផ្ទុកសារធាតុ gingerol និង shogaol។ សមាសធាតុទាំងពីរនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកខ្លាំង ដែលជួយកាត់បន្ថយការខូចខាតថ្លើមដែលបណ្តាលមកពីការរលាករ៉ាំរ៉ៃ។

ការបន្ថែមខ្ញីទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានហានិភ័យនៃជំងឺថ្លើមខ្លាញ់មិនមែនដោយសារគ្រឿងស្រវឹង។ នៅពេលដែលផ្សំជាមួយទឹកអំពៅ ខ្ញីមិនត្រឹមតែបង្កើនរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយគាំទ្រដល់ការរំលាយអាហារ ដោយការពារការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើមផងដែរ។

វិធីធ្វើទឹកអំពៅជាមួយក្រូចឆ្មា និងខ្ញី ដើម្បីជួយទ្រទ្រង់សុខភាពថ្លើម។

គ្រឿងផ្សំ៖

- ទឹកអំពៅស្រស់ ២០០ មីលីលីត្រ

- ខ្ញីហាន់ស្តើងៗ ១-២ ចំណិត

- ក្រូចឆ្មាស្រស់ ១-២ ចំណិត ឬទឹកក្រូចឆ្មាពីរបីដំណក់

ការណែនាំ៖ ដាក់ខ្ញីចូលក្នុងទឹកអំពៅ រួចកូរថ្នមៗ។ បន្ថែមក្រូចឆ្មានៅចុងបញ្ចប់ ដើម្បីរក្សាវីតាមីន C ឲ្យបានអតិបរមា។ អ្នកអាចផឹកវាដោយត្រជាក់ ឬជាមួយទឹកកកពីរបីដុំ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

ចំណាំ៖

- គ្មានជាតិស្ករបន្ថែមទេ។

- ផឹក 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ មិនលើសពី 250 មីលីលីត្រក្នុងមួយដង។

- អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ធាត់ ឬជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ គួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យមុនពេលប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះ។

- ដើម្បីធានាបាននូវសុវត្ថិភាព សូមជ្រើសរើសទឹកអំពៅដែលទើបតែច្របាច់ថ្មីៗ ដែលផលិតដោយឧបករណ៍ស្អាត ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការចម្លងរោគបាក់តេរី។

ខណៈពេលដែលទឹកអំពៅជាមួយក្រូចឆ្មា និងខ្ញីអាចជួយបន្សាបជាតិពុលក្នុងថ្លើម វាមិនអាចជំនួសរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ ឬការព្យាបាលវេជ្ជសាស្រ្តបានទេ។ ការរក្សារបបអាហារមានតុល្យភាព ការហាត់ប្រាណជាប្រចាំ និងការពិនិត្យសុខភាពជាប្រចាំនៅតែជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសំខាន់បំផុតសម្រាប់ការពារថ្លើម និងរាងកាយទាំងមូល។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/them-2-thu-nay-giup-nuoc-mia-thanh-thuoc-quy-giai-doc-gan-20250914211417340.htm