ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកសម្រាប់សុខភាពបេះដូង និងគ្រប់គ្រងជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម

(Dan Tri) - ក្នុងបរិបទនៃការបង្កើនជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ ការរក្សាអាហារពេលព្រឹកដែលមានជីវជាតិ ទាន់ពេលវេលា និងមានសុខភាពល្អអាចជាគន្លឹះដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការការពារសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។

ពេលវេលាល្អបំផុតដើម្បីញ៉ាំអាហារពេលព្រឹក

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ការញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកនៅពេលត្រឹមត្រូវមិនត្រឹមតែជួយគ្រប់គ្រងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងធ្ងន់ធ្ងរដូចជា គាំងបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

អាហារពេលព្រឹកត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដ៏សំខាន់បំផុតនៃថ្ងៃ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងទេថាអាហារពេលព្រឹកក៏មានផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងផងដែរ ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលព្យាយាមគ្រប់គ្រងជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម។

យោងតាម ​​Eating Well អ្នកជំនាញភាគច្រើនយល់ស្រប៖ ញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានបន្ទាប់ពីភ្ញាក់ពីគេង ជាពិសេសក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង។

អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោងបន្ទាប់ពីភ្ញាក់ពីគេង (រូបថត៖ Minh Nhan) ។

អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ Veronica Rouse ដែលមានបទពិសោធន៍ជាច្រើនឆ្នាំក្នុងវិស័យអាហារូបត្ថម្ភសរសៃឈាមបេះដូងបានសង្កត់ធ្ងន់ថា: "ការញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកពេញលេញនិងសមហេតុផលនឹងជួយឱ្យបេះដូងរបស់អ្នកមានសុខភាពល្អពេញមួយថ្ងៃ" ។

ចែករំលែកទស្សនៈនេះ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ Lisa Andrews បាននិយាយថា ការសិក្សាមួយចំនួនបង្ហាញថា អ្នកដែលរំលងអាហារពេលព្រឹកមានហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺខ្លាញ់រុំបេះដូង ដែលភាគច្រើនបំផុតគឺការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL)។

នេះបង្កើនហានិភ័យនៃការបង្កើតបន្ទះនៅក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាម - មូលហេតុចម្បងនៃជំងឺ atherosclerosis និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

អត្ថប្រយោជន៍នៃសរសៃឈាមបេះដូង នៃការញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកជាប្រចាំ

ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Journal of the American College of Cardiology ដែលបានតាមដានមនុស្សពេញវ័យជាង 6,500 នាក់ក្នុងរយៈពេល 17 ឆ្នាំបានរកឃើញថាអ្នកដែលរំលងអាហារពេលព្រឹកជាប្រចាំមានហានិភ័យនៃការស្លាប់ដោយសារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង 87% ជាងអ្នកដែលញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកទៀងទាត់។

ដូចគ្នានេះដែរ ការស្រាវជ្រាវលើសារធាតុចិញ្ចឹមក៏បានបញ្ជាក់ផងដែរ៖ ការរំលងអាហារពេលព្រឹកបង្កើនហានិភ័យនៃការធាត់ ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន និងជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ ដែលជាកត្តាហានិភ័យឈានមុខគេសម្រាប់ជំងឺមេតាប៉ូលីស។

អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ Lisa Andrews និយាយថា "អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គួរតែជ្រើសរើសអាហារដែលសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃរលាយ ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតទាប និងរួមបញ្ចូលអាហាររុក្ខជាតិជាច្រើនទៀតនៅក្នុងអាហារពេលព្រឹករបស់ពួកគេ" ។

ពិសេស៖

- Oats មានសារធាតុ Beta-glucan ដែលជាប្រភេទជាតិសរសៃរលាយ ដែលអាចកាត់បន្ថយការស្រូបយកកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងពោះវៀន។

- នំប៉័ងស្រូវសាលី ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល សម្បូរទៅដោយវីតាមីន B ដែលជួយកាត់បន្ថយកម្រិត homocysteine ​​​​ ដែលជាសារធាតុដែលភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

- ផ្លែឈើស្រស់ៗដូចជា ផ្លែប៉ោម ចេក និងប៊្លូបឺរី មិនត្រឹមតែផ្តល់ជាតិសរសៃប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។

- គ្រាប់ដូចជា អាល់ម៉ុន និង Walnut ជួយបន្ថែមខ្លាញ់មិនឆ្អែត ដែលល្អសម្រាប់បេះដូង។

- ទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាប ជាតិស្ករទាប ក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អក្នុងការបន្ថែមប្រូបាយអូទិក និងប្រូតេអ៊ីនផងដែរ។

ផ្ទុយទៅវិញ អាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ និងខ្លាញ់ឆ្អែតដូចជា នំខេក អាហារចៀន ឬ bacon គួរតែត្រូវបានកំណត់ ព្រោះវាអាចបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុល និងបំផ្លាញអត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

យោងតាមគ្លីនិក Mayo ជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ (dyslipidemia) គឺជាស្ថានភាពដែលបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុល ឬទ្រីគ្លីសេរីដក្នុងឈាមលើសពីកម្រិតធម្មតា។ ជាពិសេស LDL (កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់) នៅពេលឡើងខ្ពស់អាចកកកុញក្នុងសរសៃឈាម បង្កើតជាបន្ទះ atherosclerotic ។

បន្ទះទាំងនេះធ្វើឱ្យសរសៃឈាមរួមតូច ស្ទះលំហូរឈាម និងបង្កើនហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងសូម្បីតែស្លាប់។ វាគឺមានតំលៃនិយាយថាមនុស្សភាគច្រើនដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់មិនមានរោគសញ្ញាច្បាស់លាស់ទេហើយត្រូវបានរកឃើញតែក្នុងអំឡុងពេលធ្វើតេស្តឈាមជាប្រចាំឬនៅពេលដែលព្រឹត្តិការណ៍សរសៃឈាមបេះដូងបានកើតឡើង។

ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​ពេល​ព្រឹក​មិន​ត្រឹម​តែ​ជា​ទម្លាប់​ល្អ​សម្រាប់​សុខភាព​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​ជា “ថ្នាំ​បង្ការ” សម្រាប់​បេះដូង​ផង​ដែរ។ ជាពិសេស ការញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកលឿន - ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោងបន្ទាប់ពីភ្ញាក់ពីគេង - ជួយរក្សាលំនឹងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងកំណត់ការទទួលទានអាហារដោយមិនបានគ្រប់គ្រងក្នុងពេលថ្ងៃ។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/thoi-diem-an-sang-tot-nhat-cho-tim-mach-kiem-soat-mo-mau-20250525115856963.htm