អាហារមានសុខភាពល្អជាងនៅពេលបម្រើត្រជាក់។

នេះគឺដោយសារតែដំណើរការត្រជាក់អាចបណ្តាលឱ្យអាហារផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធគីមីរបស់វាបង្កើតជាម្សៅធន់ទ្រាំដែលជួយធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព។

មិនត្រឹមតែម្សៅដែលធន់ទ្រាំប៉ុណ្ណោះទេ ដំណើរការត្រជាក់ និងការរក្សាទុកអាហារមួយចំនួនក៏បង្កឱ្យមានការស្រូបយកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ផងដែរ។

ការធ្វើឱ្យត្រជាក់អាហារមួយចំនួនមិនត្រឹមតែជាវិធីរក្សាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាវិធីសាស្ត្រមួយដើម្បីកែលម្អតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភធម្មជាតិរបស់វាផងដែរ។

ខាងក្រោមនេះជាអាហារដែលមានជីវជាតិកាន់តែច្រើនបន្ទាប់ពីត្រជាក់ នេះបើតាមគេហទំព័រសុខភាព Health ។

Thực phẩm tốt cho sức khỏe hơn khi để nguội - Ảnh 1. — នៅពេលចម្អិន និងត្រជាក់ អង្ករសបង្កើតជាម្សៅធន់។

អង្ករស

នៅពេលចម្អិន និងត្រជាក់ អង្ករសបង្កើតជាម្សៅធន់ ដែលជាប្រភេទម្សៅដែលរំលាយយឺតជាង។

អង្ករសក្នុងទូរទឹកកកអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ដោយជួយអ្នកគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។

ដំឡូង

យោងតាមលោកស្រី Debbie Petitpain អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភដែលធ្វើការនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ដំឡូងគឺជាអាហារដែលមានជាតិម្សៅ ដែលបង្កើតជាម្សៅធន់ទ្រាំនៅពេលត្រជាក់។ នេះគឺល្អសម្រាប់សុខភាពពោះវៀន និងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

Dill

Fennel ដែលត្រូវបានទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 ថ្ងៃមានកម្រិតខ្ពស់នៃអាស៊ីត phenolic (សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម) ។ ទាំងនេះជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដែលបណ្តាលមកពីភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។

Thực phẩm tốt cho sức khỏe hơn khi để nguội - Ảnh 2. — Fennel ដែលត្រូវបានដាក់ក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល 15 ថ្ងៃមានកម្រិតអាស៊ីត phenolic ខ្ពស់ (ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម)

បាឡេ

Wesley McWhorter អ្នកជំនាញ ផ្នែកសុខភាព សាធារណៈនៅសហរដ្ឋអាមេរិកបាននិយាយថា នៅពេលដែលចម្អិន និងត្រជាក់ ស្រូវបាឡេក៏បង្កើតម្សៅដែលធន់ទ្រាំ ដែលជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងការរំលាយអាហារ។