ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗរបស់ហាណូយបានលេចចេញជារូបរាងនៅតាមដងផ្លូវ។

បាយស្អិតមេទ្រី - ជាម្ហូបរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែពេញនិយមនៅតាមតូប លក់អាហារ ក្នុងពិធីបុណ្យអំណោយទេសចរណ៍ហាណូយ ឆ្នាំ២០២៤។ រូបថត៖ ខាញ់ហ៊ុយ

កណ្តាលដើមឈើទឹកដោះគោក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អង្ករបៃតងស្រស់ៗត្រូវបានលើកដាក់លើស្មារបស់ស្ត្រីមកពីភូមិមេទ្រី។ ក្លិនក្រអូបនៃអង្ករក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងរសជាតិអង្ករស្អិតស្រស់ៗរបស់វា ដាស់រសជាតិរបស់អ្នកដែលបានមកដល់ ទីក្រុងហាណូយ ។ អង្ករស្រស់ៗត្រូវបានរុំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងស្លឹកឈូក និងចងយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ជាមួយចំបើងមាស ដែលបង្កើតឡើងវិញនូវអនុស្សាវរីយ៍នៃជំនាន់ជាច្រើននៃប្រជាជនហាណូយ។

រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ ប្រជាជនហាណូយនៅតែរក្សាប្រពៃណីញ៉ាំចេកដែលជ្រលក់ក្នុងបាយអង្ករបៃតងស្រស់ (ហៅម្យ៉ាងទៀតថា "com moc")។ ចេកដែលប្រើសម្រាប់ជ្រលក់ត្រូវតែជាចេក Cavendish ដែលមានសំបកពណ៌លឿងទុំដូចពងក្រួច ដើម្បីឱ្យផ្លែមានរសជាតិផ្អែមនិងក្រអូប។ ក្លិនក្រអូបប្រពៃណីនៃបាយអង្ករបៃតងរួមផ្សំជាមួយរសជាតិចេក Cavendish បានក្លាយជា "ជំនាញពិសេស" នៅពេលដែលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះមកដល់។

រួមជាមួយនឹងម្ហូបឆ្ងាញ់ៗនៅតាមដងផ្លូវចំនួន ៣៦ កន្លែងរបស់ទីក្រុងហាណូយ បាយសខ្ចី (កុក) ត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងប្លែកជាច្រើនដូចជា៖ ប៉ាតេកុក សាច់ក្រកកុក នំកុក បាយស្អិតកុក កុកឆាជាមួយដូង... ម្ហូបនីមួយៗមានរសជាតិប្លែករៀងៗខ្លួន។ ឧទាហរណ៍ កុកឆាដូងខ្ចីត្រូវបានផលិតចេញពីបាយសខ្ចីដែលត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅតែមានរសជាតិទឹកដោះគោ ហើយត្រូវបានទទួលទានជាមួយទឹកដោះដូងដ៏សម្បូរបែប។

យូរៗទៅ បន្ទះដូងខ្ចីចៀនបានក្លាយជាម្ហូបពិសេសមួយនៃម្ហូបរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរបស់ទីក្រុងហាណូយ។ មនុស្សជាច្រើនដែលចូលចិត្តការផ្លាស់ប្តូរល្បឿនជ្រើសរើសបន្ទះបាយបៃតង ឬបាយស្អិតបាយបៃតង។

ទីក្រុងហាណូយមានភូមិអង្ករសំរូបល្បីពីរដែលបានក្លាយជាម៉ាកល្បីឈ្មោះគឺ អង្ករសំរូបមេទ្រី និងអង្ករសំរូបឡាងវង់។ ក្លិនក្រអូបនៃអង្ករសំរូបជ្រាបចូលគ្រប់រដូវទាំងបួន ប៉ុន្តែដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺជាពេលដែលអង្ករសំរូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត និងមានក្លិនក្រអូបបំផុត។ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ អង្ករសំរូបមេទ្រី និងអង្ករឡាងវង់បានក្លាយជាអំណោយដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងកន្ត្រកវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍សម្រាប់អ្នកទស្សនាពីចម្ងាយ។ នៅឆ្នាំនេះ នៅក្នុងពិធីបុណ្យអំណោយ ទេសចរណ៍ ហាណូយឆ្នាំ ២០២៤ និងកម្មវិធី "ថ្ងៃហាណូយនៅទីក្រុងហូជីមិញ" តូបលក់អង្ករសំរូបរបស់ទីក្រុងហាណូយតែងតែមានតម្រូវការខ្ពស់។

ក្នុងចំណោមម្ហូបឆ្ងាញ់ៗធម្មតារបស់ទីក្រុងហាណូយ ក្រៅពីបាយបំពងមេទ្រី និងឡាងវង់ ក៏មានបាយរមៀលថាញទ្រី នំប៉័ងផូ នំផូហឿងម៉ៃ ស្ករគ្រាប់សណ្តែកដី និងនំបាយស្អិតពីភូមិបុរាណឌឿងឡាំ បាញ់ចា (សាច់ក្រកជ្រូក) និងផ្លែឈើរក្សាទុក... ដែលត្រូវបានដាក់តាំងបង្ហាញនៅតូបលក់អំណោយទេសចរណ៍ហាណូយ (ផ្លូវថ្មើរជើងត្រឹនញ៉ានតុង ស្រុកហៃបាទ្រុង ទីក្រុងហាណូយ) ដែលជារឿយៗលក់អស់ដោយសារតែតម្រូវការខ្ពស់។

ទីកន្លែង "ហាណូយ ឃ្វីនថេសសិន" (ផ្លូវថ្មើរជើងង្វៀនហ្វឿ សង្កាត់ទី១ ទីក្រុងហូជីមិញ) ក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃកម្មវិធី "ថ្ងៃហាណូយនៅទីក្រុងហូជីមិញ" ដែលមានមុខម្ហូបហាណូយល្បីៗ និងពិសេសចំនួន ៣០ មុខ បានទាក់ទាញអ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរមួយចំនួនធំឱ្យមករីករាយជាមួយវា។

ការសង្កេតបន្ទាប់ពីរយៈពេល 3 ថ្ងៃបង្ហាញថា នៅហាងលក់បាយរមៀលថាញ់ទ្រី មានលក់ប្រហែល 1,000 ចំណែកក្នុងមួយថ្ងៃ; ហ្វឺហាណូយ និងមីខ្យងបាង៉យ មានប្រហែល 1,200 ចានក្នុងមួយថ្ងៃ; ស្ព្រីងរ៉ូលភុង មានប្រហែល 500 កញ្ចប់; នំបាយស្អិត និងនំបាយចំហុយ មានប្រហែល 800 ចំណែកក្នុងមួយថ្ងៃ; សាច់ក្រកទាវ៉ាន់ឌិញ មានប្រហែល 300 គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ; នំត្រីឡាវុង មាន 200 ចំណែកក្នុងមួយថ្ងៃ; ប៊ុនចា មាន 500 ចំណែក; និងស្រាបៀរហាណូយ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ពិសេស និងបាយរមៀលត្រូវបានលក់ក្នុងបរិមាណច្រើនជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

នៅក្នុងចំណុចកណ្តាលនៃផ្លូវថ្មើរជើងង្វៀនហ្វេ ដែលជាផ្លូវដ៏រស់រវើក និងមមាញឹកបំផុតនៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ តួលេខប្រាក់ចំណូលដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពីព្រឹត្តិការណ៍ទាំងនេះបានបញ្ជាក់ពីភាពទាក់ទាញនៃម្ហូបអាហារហាណូយចំពោះប្រជាជនទីក្រុងហូជីមិញ។ នេះជួយបង្កើនបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប ជំរុញទេសចរណ៍ដែលទាក់ទងនឹងម្ហូបអាហារ និងវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ក្នុងស្រុក និងជួយឱ្យម្ហូបពិសេសៗរបស់ទីក្រុងហាណូយទៅដល់ទស្សនិកជនកាន់តែទូលំទូលាយ។

ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/thuc-qua-ha-noi-xuong-pho.html