ការជួលដី និងសួនច្បារដែលកំពុងលូតលាស់ក្លាយជារបៀបរស់នៅ 'រកលុយ' សម្រាប់អ្នករស់នៅទីក្រុង

នៅពេលដែលតម្រូវការអតិថិជននៅក្នុងទីក្រុងធំកាន់តែតឹងតែងជាមួយនឹងអ្វីដែលលេចឡើងនៅលើតុអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ មនុស្សជាច្រើនសុខចិត្តចំណាយកាន់តែច្រើនជាថ្នូរនឹងសេវាកម្ម "ប្រអប់បន្លែស្អាត" ការដាំបន្លែពីចម្ងាយ...

Báo Tuổi Trẻ•04/12/2025

Thuê đất, trồng vườn trở thành Lifestyle ‘hái ra tiền’ đối với cư dân đô thị - Ảnh 1.

របាយការណ៍ PwC "សំឡេងនៃអ្នកប្រើប្រាស់ 2025" បង្ហាញថា 74% នៃប្រជាជនវៀតណាម "មានការព្រួយបារម្ភខ្លាំង" អំពីអាហារកែច្នៃជ្រុល និងសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ដែលខ្ពស់ជាងមធ្យមភាគអាស៊ី ប៉ាស៊ីហ្វិក (68%) ។

ជាក់ស្តែង អ្នកប្រើប្រាស់ 69% បាននិយាយថា ពួកគេសុខចិត្តចំណាយប្រាក់បន្ថែមទៀតសម្រាប់ផលិតផលដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន ខណៈដែល 54% ចូលចិត្តអាហារដែលគ្មានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត និង 41% មានឆន្ទៈចំណាយកាន់តែច្រើនសម្រាប់អាហារដែលផលិតក្នុងស្រុក។

នេះបង្ហាញថាតម្រូវការក្នុងការស្វែងរកប្រភពអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព និងផ្ទៀងផ្ទាត់គឺជាអាទិភាពមួយក្នុងចំណោមអាទិភាពចម្បង។ ទាំងនេះគឺជាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យស្នូលទាំងអស់នៃផលិតផល កសិកម្ម ស្អាតដែលមានប្រភពដើមដែលអាចតាមដានបាន - "រសជាតិ" ត្រឹមត្រូវដែលគំរូបន្លែស្អាតកំពុងស្វែងរកនាពេលបច្ចុប្បន្ន។

ជួលដីដាំសម្រាប់អ្នកដទៃនិង "សួនច្បារតូច" នៅកណ្តាលទីក្រុង

នៅលើវេទិកាប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម មានការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មកាន់តែច្រើនឡើងសម្រាប់សេវាកម្មជួលសួនបន្លែប្រចាំខែ ដែលអ្នកប្រើប្រាស់ជាម្ចាស់ "សួន 10 ម៉ែត្រការ៉េ" នៅជាយក្រុងក្នុងតម្លៃត្រឹមតែ 160,000 ដុងប៉ុណ្ណោះ។ បន្ថែមពីលើថ្លៃជួលដី អតិថិជនត្រូវបង់បន្ថែមសម្រាប់ការងារថែទាំ (ប្រហែល 400,000 ដុង/10m²) គ្រាប់ពូជ (ចាប់ពី 20,000 ដុង/ប្រភេទ) ជី និងថ្លៃវេចខ្ចប់ និងការដឹកជញ្ជូន។

ជាមួយនឹងតំបន់នេះ អតិថិជនអាចដាំរុក្ខជាតិបាន ៥-៧ ប្រភេទតាមចំណូលចិត្ត។ ពេលប្រមូលផល បន្លែត្រូវបានតម្រៀប វេចខ្ចប់ និងផ្ញើប្រចាំសប្តាហ៍។ សរុបទៅ ដោយមាន 210,000 ដុង/5 ម៉ែត្រការ៉េសម្រាប់ការថែទាំ និង 100,000 - 150,000 ដុងសម្រាប់គ្រាប់ពូជ អតិថិជនស្ទើរតែមាន "ប្រព័ន្ធបរិស្ថានបន្លែស្អាតផ្ទាល់ខ្លួន"។

"បន្លែផ្សំ" ដែលផ្តល់ជូនក៏មានភាពច្បាស់លាស់ផងដែរ៖ បុកចយ ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប គល់ស្លឹកគ្រៃ ត្រសក់ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង... ប្រភេទនីមួយៗមានកំណត់ចំណាំនៃការសាបព្រួស និងពេលវេលាប្រមូលផល ចំនួននៃការរើស និងទិន្នផលរំពឹងទុក។ សម្រាប់យុវវ័យជាច្រើន ម៉ូដែលនេះមិនគ្រាន់តែចង់ទិញបន្លែប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើតអារម្មណ៍នៃការកាន់កាប់កន្លែងពណ៌បៃតងផងដែរ បើទោះបីជាវាគ្រាន់តែតាមរយៈអេក្រង់ទូរសព្ទក៏ដោយ។

បន្ទាប់ពីជំងឺកូវីដ-១៩ និន្នាការឆ្ពោះទៅរកការប្រើប្រាស់ដែលមានសុខភាពល្អកាន់តែច្បាស់ឡើង។ អ្នកដើរទិញឥវ៉ាន់មិនត្រឹមតែស្វែងរកភាពងាយស្រួលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរំពឹងបន្ថែមទៀតទាក់ទងនឹងគុណភាព តម្លាភាព និងទំនួលខុសត្រូវបរិស្ថាន។

អ្នកស្រី NLH (អាយុ 28 ឆ្នាំ) - អតិថិជនជួលដី និងគំរូដាំបន្លែពីចម្ងាយ បានចែករំលែកថា គាត់បន្តរស់នៅបៃតង ស្អាត និងធ្វើតាមរបបអាហារម៉ាក្រូប៊ីយ៉ូទិក។ ដូច្នេះ គុណភាពបញ្ចូលក៏ជាកង្វល់ធំបំផុតជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

នាងបាននិយាយថា "កត្តាមួយដែលបង្កើតការជឿទុកចិត្តរបស់ខ្ញុំគឺតម្លាភាព។ សេវាកម្មនេះអនុញ្ញាតឱ្យខ្ញុំត្រួតពិនិត្យដោយផ្ទាល់នូវសកម្មភាពរបស់កសិដ្ឋានតាមរយៈកាមេរ៉ាដែលដាក់នៅក្នុងសួនច្បារ ស្វែងយល់ពីដំណើរការធ្វើកសិកម្ម និងវិធីសាស្រ្តប្រមូលផល"។

យោងតាមលោកស្រី H. អារម្មណ៍នៃការអាច "មើលឃើញ" ប្រភពដើមនៃអាហារមុនពេលវាទៅដល់តុបរិភោគអាហារធ្វើឱ្យគំរូនេះក្លាយជាទម្រង់នៃសេវាកម្មបទពិសោធន៍មិនមែនគ្រាន់តែទិញនិងលក់បន្លែនោះទេ។

អតិថិជនចំណាយប្រាក់ច្រើនលើសេវាកម្មបន្លែស្អាត

រួមជាមួយនឹងគំរូនៃការជួលដី អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនជ្រើសរើសសេវាកម្ម "ប្រអប់បន្លែស្អាត" ដែលជាកន្លែងបន្លែត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងទីក្រុង Da Lat និងដឹកជញ្ជូនដោយផ្ទាល់ទៅកាន់ទីក្រុងហូជីមិញជាកញ្ចប់ប្រចាំសប្តាហ៍ ហើយត្រូវបានចុះឈ្មោះតាមកាលកំណត់។

តាមនោះ គ្រួសារនីមួយៗតែងតែចុះឈ្មោះសម្រាប់ “ប្រអប់បន្លែ” រយៈពេល១ខែ ដោយតម្លៃជាមធ្យម ១លានដុង/ប្រអប់/សប្តាហ៍។ ចំណែកបន្លែនេះជាធម្មតានឹងបំពេញតម្រូវការបន្លែរបស់គ្រួសារដែលមានមនុស្សពី៤-៥នាក់ក្នុងរយៈពេល១សប្តាហ៍។

តាមពិតមិនមែនអ្នកប្រើប្រាស់ទាំងអស់សុខចិត្តចំណាយ 2-3 ដងសម្រាប់ "ប្រអប់បន្លែ" ច្រើនជាងធម្មតានោះទេ។ បន្ថែមពីលើរបាំងតម្លៃម៉ូដែលមិនបានដោះស្រាយបញ្ហានៃភាពចម្រុះនៃផលិតផល - កត្តាសំខាន់ក្នុងទម្លាប់ធ្វើម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ។

សម្រាប់អ្នកស្រី ឡេ ធីសាង អាយុ ៣១ឆ្នាំ បញ្ជាទិញ “ប្រអប់បន្លែស្អាត” ជារៀងរាល់សប្តាហ៍ គឺដូចជាដំណោះស្រាយស្ថិរភាព តម្រូវការកាន់តែធំ ដោយសារតែមានកូនតូច និងតម្រូវការធ្វើម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់គ្រួសារ។ អ្នកស្រី សាង បាននិយាយថា “ខ្ញុំទិញព្រោះជឿជាក់ ច្រើនជាងព្រោះវាថោក។ ពិតណាស់តម្លៃខ្ពស់ជាង ប៉ុន្តែជាថ្នូរវិញ ខ្ញុំមិនចាំបាច់បារម្ភពីសារធាតុគីមី ឬបន្លែបាញ់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតទេ”។

ជាមួយគ្នានេះដែរ អ្នកស្រី Luong Thi Dao (អាយុ 30 ឆ្នាំ) ក៏បាននិយាយដែរថា នាងតែងតែជ្រើសរើសផលិតផលទាំងនេះសម្រាប់គ្រួសាររបស់នាង ប៉ុន្តែការកំណត់គឺមិនមានជម្រើសច្រើនទេ។ អ្នកស្រីបន្តថា៖ «ផលិតផលអាស្រ័យលើរដូវនិងការប្រមូលផលនីមួយៗ ដូច្នេះមានរយៈពេលរាប់ខែដែលខ្ញុំញ៉ាំបន្លែទាំង៥ប្រភេទនេះម្តងហើយម្តងទៀត ទោះបីខ្ញុំធុញបន្តិចក៏ខ្ញុំនៅតែតាមរកដែរ ព្រោះវាជាបន្លែស្អាត»។

លោក Dang Xuan Canh ស្ថាបនិក Lado Farm ដែលជាគំរូដាំបន្លែស្អាត ចែកចាយប្រចាំសប្តាហ៍ បាននិយាយថា ជាមធ្យម បន្លែ ឬឫសនីមួយៗ ជាធម្មតាត្រូវចំណាយពេលជាច្រើនខែនៃ R&D សម្រាប់ពូជដែលដាំដុះតាមវិធីបុរាណ។

លោកបានមានប្រសាសន៍ថា “ការដាំដុះដោយគ្មានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតគឺពិបាក។ ប៉ុន្តែការរីកលូតលាស់ដោយគ្មានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតដឹកជញ្ជូនជិត 300 គីឡូម៉ែត្រហើយនៅតែរក្សាអតិថិជនត្រឡប់មកវិញនៅសប្តាហ៍ក្រោយគឺកាន់តែពិបាក។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើខុសមួយជំហាន អតិថិជននឹងបាត់បង់ទំនុកចិត្តភ្លាមៗ” ។

លោក Canh ក៏បានចែករំលែកដែរថា អ្វីដែលពិបាកបំផុតនោះគឺការដាំបន្លែមិនស្អាត ប៉ុន្តែការបញ្ចុះបញ្ចូលអ្នកទិញឱ្យត្រលប់មកវិញនៅសប្តាហ៍បន្ទាប់។ កសិដ្ឋាន Lado របស់គាត់បច្ចុប្បន្នមានទំហំផ្ទៃដី 1.7 ហិកតា ជាមួយនឹងផ្ទះកញ្ចក់ចំនួន 2,500 ជាមួយនឹងការវិនិយោគសរុបប្រហែល 2 ពាន់លានដុង។ បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានដាំដុះតាមវិធីបុរាណដោយមិនប្រើថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ហើយប្រមូលផលក្នុងថ្ងៃតែមួយ។

លោក Canh បន្ថែមថា “មិនបាច់និយាយទេ គ្រោះធម្មជាតិ សត្វល្អិត ឬការប្រែប្រួលអាកាសធាតុអាចបំផ្លាញដំណាំទាំងមូល។ ដូច្នេះហើយ ការជ្រើសរើសបន្លែមិនមានភាពចម្រុះដូចនៅក្នុងផ្សារទំនើបនោះទេ។ អតិថិជនដែលទទួលយកវានឹងនៅជាមួយយើងបានយូរ ហើយនោះក៏ជាវិធីដែលអ្នកប្រើប្រាស់នៅទីក្រុងបង្ហាញពីរបៀបរស់នៅរបស់ពួកគេផងដែរ”។

សេដ្ឋកិច្ច របៀបរស់នៅ - កត្តាជំរុញកំណើនថ្មីនៃទីក្រុងហូជីមិញ

ដើម្បីសម្រេចបានគោលដៅកសាងទីក្រុងហូជីមិញទៅជាទីក្រុងច្នៃប្រឌិតមួយ ក្នុងចំណោមទីក្រុងដែលអាចរស់នៅបានលំដាប់កំពូលទាំង 100 នៅលើពិភពលោកនៅឆ្នាំ 2030 កាសែត Tuoi Tre សហការជាមួយនាយកដ្ឋានឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មនៃទីក្រុងហូជីមិញបានរៀបចំវេទិកា “សេដ្ឋកិច្ចរបៀបរស់នៅ - កត្តាជំរុញកំណើនថ្មីនៃទីក្រុងហូជីមិញ”។ កាសែត Tuoi Tre សង្ឃឹមថានឹងទទួលបានមតិយោបល់ពីមិត្តអ្នកអាន អ្នកជំនាញ ធុរកិច្ច... ក្នុងនិងក្រៅប្រទេស។

រាល់អត្ថបទដែលចូលរួមក្នុងវេទិកានេះ មិត្តអ្នកអាន សូមផ្ញើមកកាន់អាសយដ្ឋាន email: bandoc@tuoitre.com.vn

ថ្ងៃផុតកំណត់នៃការដាក់ស្នើ៖ ចាប់ពីពេលនេះរហូតដល់ចុងខែធ្នូ ឆ្នាំ 2025។

អត្ថបទល្អ និងទស្សនៈប្លែកៗនឹងត្រូវបានកែសម្រួល ជ្រើសរើស បោះពុម្ព និងបង់ថ្លៃសួយសារដោយកាសែត Tuoi Tre ។