រីករាយជាមួយអាហាររបស់ប្រជាជនថៃនៅ Pu Luong

Thanh Hoa មុខម្ហូបរបស់ប្រជាជនថៃនៅ Pu Luong មានមុខម្ហូបគួរឱ្យចងចាំជាច្រើនដូចជា បាយឬស្សី ទា Co Lung និងបន្លែព្រៃ។

ធម្មជាតិសម្បូរបែបបានផ្តល់អំណោយដល់ Pu Luong ដែលជាទឹកដីនៅភាគពាយ័ព្យនៃខេត្ត Thanh Hoa ជាមួយនឹងផលិតផលចម្រុះ។ គ្មានការធ្វើដំណើរណាមួយត្រូវបានបញ្ចប់ដោយមិនមានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបក្នុងស្រុកនោះទេ។ ខាង​ក្រោម​នេះ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ពិសេស​ដែល​អ្នក​ទេសចរ​គួរ​សាក​ល្បង​ក្នុង​អំឡុង​ពេល​វិស្សមកាល​របស់​ខ្លួន​នៅ Pu Luong។

អាហាររបស់ប្រជាជនថៃនៅ Pu Luong ។

ជ្រលងទា

ពូជ​ទា Co Lung ជា​ពូជ​ពិសេស​នៅ​ឃុំ Co Lung ស្រុក Ba Thuoc។ ទា​មាន​រាង​មូល ក​ដក​ចេញ ជើង​ខ្លី និង​រោម​ពណ៌​ដូច​កូនចាប មាន​ឆ្នូត​ពណ៌​ស​ជុំវិញ​ក។ ដោយសារការរីកលូតលាស់នៅលើភ្នំ និងទន្លេនៃ Pu Luong ជាមួយនឹងអាកាសធាតុស្រស់ និងត្រជាក់ សត្វទា Co Lung មានប្រភពអាហារធម្មជាតិដ៏សម្បូរបែប។ សាច់​ទា​ពី​ពេល​នោះ​មក​ក៏​មាន​រសជាតិ​ប្លែក​ដែរ គ្រាន់តែ​ស្ងោរ​គ្មាន​សាច់​ក៏​ផ្អែម​ក្រអូប​ឈ្ងុយ។ ភ្ញៀវ​ទេសចរ​អាច​កុម្ម៉ង់​ស្ងោរ អាំង ទា... នៅ​ភោជនីយដ្ឋាន ផ្ទះសំណាក់ និង​រមណីយដ្ឋាន​នានា​ក្នុង​ក្រុង Pu Luong។

ទាអាំង។

ខ្យងភ្នំ

ខ្យងភ្នំភាគច្រើនរស់នៅតាមប្រហោងថ្ម និងរូងភ្នំក្នុងព្រៃ។ ពួកគេមិនត្រឹមតែស៊ីស្មៅ និងស្មៅប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងចូលចិត្តបរិភោគរុក្ខជាតិដែលដុះតាមធម្មជាតិនៅក្នុងព្រៃ។ សាច់ខ្យងព្រៃមានក្លិនក្រអូប និងមានជីវជាតិ។ ប្រជាជននៅ Pu Luong តែងតែស្ងោរ ឬចំហុយខ្យងជាមួយខ្ញី ឬធ្វើសាឡាត់ ឬចៀនខ្យង។ អ្វីដែលគួរឲ្យកត់សម្គាល់នោះ ប្រជាជនថៃមិនប្រើទឹកត្រីផ្អែមជាមួយខ្ញី និងស្លឹកគ្រៃទេ គឺជ្រលក់ខ្យងក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវចំរុះ។

ខ្យងថ្ម។

ស្រូវឫស្សី

បាយឬស្សី គឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយ ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវក្លិនឈ្ងុយនៃធម្មជាតិរបស់ពូហ្លួង ចាប់ពីអង្ករដំណើប បំពង់ឬស្សី រហូតដល់ស្លឹកចេក។ បាយ​ឫស្សី​ដុត​លើ​ចង្ក្រាន​ឈើ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ។ គ្រាន់តែបន្ថែមអំបិលល្ងបន្តិចដើម្បីបំពេញរសជាតិ។ ឬ​ញ៉ាំ​ជាមួយ​បាយ និង​បន្លែ​ព្រៃ​ក៏​ឆ្ងាញ់​ជាមួយ​បាយ។ អ្នកទស្សនាក៏អាចរៀបចំ និងធ្វើបំពង់បាយឬស្សីដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងថ្នាក់បង្រៀនធ្វើម្ហូបនៅតាមផ្ទះសំណាក់ និងរមណីយដ្ឋានមួយចំនួន។

សាច់ជក់បារី

សាច់ជក់បារី។

សាច់ក្រកគឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ជនជាតិថៃនៅស្រុក Quan Hoa និង Ba Thuoc។ ភាពពិសេសនេះអាចរកបានច្រើនបំផុតនៅដើមឆ្នាំ នៅពេលដែលមនុស្សប្រើប្រាស់វាដើម្បីអបអរបុណ្យតេត និងការកម្សាន្តដល់ភ្ញៀវ។ សាច់ដែលជក់បារីអាចជាសាច់ក្របី សាច់ជ្រូក... រសជាតិ​លក្ខណៈ​មិន​អាច​ខ្វះ​គ្រឿង​ទេស​ភ្នំ​បាន​ដូច​ជា ម៉ាក់ខេ ម្ទេស ខ្ញី។ ភាព​ពិសេស​នេះ​ក៏​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​ទិញ​ជា​កាដូ​ផង​ដែរ។

ពន្លកឬស្សី

នៅរដូវផ្ការីក ប្រជាជនថៃអាចចូលទៅក្នុងព្រៃក្នុងមួយវគ្គ ហើយប្រមូលទំពាំងបានមួយបាច់។ ដើមឬស្សីព្រៃស្ងោរមានរសជាតិជូរចត់ ហើយអាចធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំងឿងឆ្ងល់ ប៉ុន្តែបើអ្នកញ៉ាំកាន់តែច្រើន អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថារសជាតិផ្អែមល្វីងជូរចត់នៅលើចុងអណ្តាតរបស់អ្នក។ ក្រៅ​ពី​ស្ងោរ​ទំពាំង​ស្រស់ ប្រជាជន​ថៃ​ក៏​ធ្វើ​ជ្រលក់​ទំពាំង​សម្រាប់​បរិភោគ​ពេញ​មួយ​ឆ្នាំ ដោយ​ចម្អិន​ជាមួយ​សម្លត្រី។

សាច់អាំង

សាច់អាំង។

ប្រជាជន Pu Luong តែងតែចម្អិនត្រីជាមួយពន្លកឬស្សី ឬដុតត្រីជាមួយម៉ាក់ខេន។ ត្រីដែលផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំង ទឹកត្រី អំបិល និងម្រេចចម្អិនជាមួយពន្លកឬស្សី បង្កើតបានជាស៊ុបដ៏ទាក់ទាញមួយនៅលើតុអាហារពេលល្ងាចរបស់គ្រួសារថៃ។ ត្រី​ស្ទ្រីម​ផ្អែម​ដុត​លើ​ធ្យូង​ក្តៅ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​របស់​ម៉ាក់ខេន ម្ទេស និង​ស្លឹកគ្រៃ។ ភ្ញៀវ​អាច​យក​ត្រី​អាំង​ដាក់​ជា​សាឡាដ​ជាមួយ​នឹង​បន្លែ​ព្រៃ អំពិល​ស្រស់ ត្រសក់ ការ៉ុត... ហើយ​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​ត្រី​ផ្អែម​ជូរ។

បន្លែព្រៃ

អាហាររបស់ប្រជាជនថៃមិនអាចខ្វះបន្លែព្រៃបានទេ។ វាអាចជា សាឡាត់ផ្កាចេកព្រៃ សាឡាត់បន្លែព្រៃ សាឡាត់ផ្កាល្ហុងឈ្មោល ស៊ុបស្លឹកល្វីង ចម្អិនជាមួយសាច់ និងឈាម។ មិនថាគេរៀបចំរបៀបណាក៏ដោយ ចានបន្លែបែបច្រែះតែងតែផ្ទុកនូវភាពស្រស់ និងភាពរឹងមាំនៃធម្មជាតិ Pu Luong ហើយដាក់វានៅលើតុបរិភោគអាហាររបស់ប្រជាជនថៃ។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ លោក Xuan Manh

ប្រភពតំណ