រីករាយជាមួយ Pho ពីតំបន់ទាំង 3 ខាងជើង - កណ្តាល - ខាងត្បូងក្នុងពិធីបុណ្យ Pho ឆ្នាំ 2025

(PLVN) - បន្ថែមពីលើការរីករាយជាមួយម្ហូបផូដ៏ល្បីល្បាញ ដែលជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ ភ្ញៀវទេសចរណ៍ក៏អាចទទួលបាននូវបទពិសោធន៍នៃការចម្អិនអាហារផូ ចាប់ពីការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ ធ្វើគុយទាវ ទឹកស៊ុប ... ក្នុងកម្មវិធី "ពិធីបុណ្យ Pho 2025" ដែលប្រព្រឹត្តទៅនៅថ្ងៃទី 18-20 ខែមេសា នៅវិមានអធិរាជ Thang Long (ហាណូយ)។

Báo Pháp Luật Việt Nam•19/04/2025

“ពិធីបុណ្យ Pho ឆ្នាំ 2025” ក្រោមប្រធានបទ “ភាពចម្រុងចម្រើនរបស់វៀតណាម Pho ក្នុងយុគសម័យឌីជីថល” មានគោលបំណងលើកតម្កើងរូបភាព “Pho Hanoi” ដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់ជាតិ រួមចំណែកអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្ម វប្បធម៌ធ្វើម្ហូប ហាណូយ នាំមកនូវមុខម្ហូប pho ធម្មតារបស់រដ្ឋធានី ជាពិសេសភាពសម្បូរបែបនៃតំបន់នានា។

ស្តង់អាជីវកម្មជាង 50 និងយីហោធ្វើម្ហូប pho មកពីតំបន់ទាំងបីនៃភាគខាងជើង - កណ្តាល - ខាងត្បូងបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅពិធីបុណ្យ Pho ឆ្នាំ 2025 ។ ពិធីបុណ្យ Pho ឆ្នាំ 2025 ត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយមជ្ឈមណ្ឌលសន្និបាត ហាណូយ ដោយមានការសម្របសម្រួលជាមួយមជ្ឈមណ្ឌលអភិរក្សបេតិកភណ្ឌ Thang Long - Hanoi និងអង្គភាពពាក់ព័ន្ធ។

Thưởng thức phở ngô Hà Giang cùng những điệu múa xòe, tiếng khèn (Ảnh: P.V)

រីករាយជាមួយពោតស្ងោរ Ha Giang ជាមួយនឹងរបាំ xoe និងសំឡេង panpipe (រូបថត៖ PV)

លំហ Pho ហត្ថលេខាគឺជាចំណុចលេចធ្លោដ៏សំខាន់មួយ ដោយនាំអ្នកហូបចុកក្នុងការធ្វើដំណើរដើម្បីទទួលយករសជាតិពិសេសរបស់ pho ពីតំបន់នីមួយៗដូចជា ភាគពាយ័ព្យ ណាមឌិញ ហាណូយ កណ្តាល ភាគខាងត្បូង និងអន្តរជាតិផូ។ មិនត្រឹមតែជាកន្លែងបង្កើតភាពសម្បូរបែបនៃផូនៅទូទាំងប្រទេសវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ វាថែមទាំងផ្តល់កិត្តិយសដល់អត្តសញ្ញាណក្នុងស្រុក បច្ចេកទេសធ្វើម្ហូប និងភាពច្នៃប្រឌិតនៅក្នុងចានផូនីមួយៗផងដែរ។ តូប pho ល្បីៗដូចជា Pho Lang Van Cu, Nam Dinh, Pho Thin, Pho Tu Lun, Pho Ngo, Pho Hoang Gia សុទ្ធតែមានអតិថិជនច្រើនកុះករ។ មកពីភាគពាយ័ព្យគឺពោតហាយ៉ាង។ គុយទាវ ផូ ត្រូវបានផលិតចេញពីខឺណែលពោតពណ៌មាស ដែលដុះនៅលើខ្ពង់រាបថ្ម បង្កើតរសជាតិប្លែក និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារ។ មហោស្រព Pho ឆ្នាំ 2025 ក៏បង្ហាញពីលក្ខណៈវប្បធម៌ក្នុងតំបន់ដ៏រឹងមាំផងដែរ។ ភ្ញៀវទេសចរណ៍រីករាយនឹងការរាំពោតរបស់ Ha Giang ជាមួយនឹងរបាំ xoe និងសំឡេង panpipe ។

មកទស្សនាស្តង់នានា ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុងហាណូយ លោក Tran Sy Thanh មិនអាចជួយអ្វីបានក្រៅពីភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងសាច់ក្រកស្តើងៗធ្វើពីក្រដាស។ គាត់បាននិយាយថា គាត់កើតនៅណាំឌិញ ដូច្នេះគាត់តែងតែចងចាំនូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃទំពាំងបាយជូរផូរបស់ប្រជាជនថាញ់ណាម ដែលមិនអាចជំនួសកន្លែងផ្សេងបានឡើយ។

តូបទាំងអស់អនុវត្តតម្លៃធម្មតា 40,000 ដុង/ចាន។ Chatbots ត្រូវបានដាក់នៅតុព័ត៌មាន ដើម្បីជួយអតិថិជនរកមើលស្តង់ ស្វែងរកចានផូដែលសមរម្យ... នេះជាលើកទីមួយហើយដែលបច្ចេកវិទ្យា AI ត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងពិធីបុណ្យអាហារនៅប្រទេសវៀតណាម។

អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះទៅទៀត នៅក្នុងចន្លោះនៃពិធីបុណ្យ Pho ឆ្នាំ 2025 ក្រៅពីតូបផូដែលមានរសជាតិប្រពៃណីដ៏សំបូរបែបនោះ បញ្ជរស្រាបៀរ Mau Dich ផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ប្លែកពីគេ ដោយបង្កើតឡើងវិញនូវវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ទីក្រុងហាណូយចាស់ ដែលចានផូក្តៅ និងស្រាបៀរត្រជាក់មួយកែវ ធ្លាប់ជានិមិត្តសញ្ញានៃអាហារពេញនិយមពោរពេញដោយរសជាតិ។

Du khách được trải nghiệm quy trình nấu phở (ảnh Minh Anh).

ភ្ញៀវទេសចរជួបប្រទះនឹងដំណើរការធ្វើម្ហូបហ្វូ (រូបថតដោយ Minh Anh)។

កន្លែងតាំងពិព័រណ៍ "រឿង Pho" នៅមហោស្រព Pho ឆ្នាំ 2025 បង្កើតឡើងវិញនូវដំណើរអភិវឌ្ឍន៍របស់ជនជាតិវៀតណាមតាមរយៈសម័យកាលប្រវត្តិសាស្ត្រនីមួយៗ។ ចូលទៅក្នុងការតាំងពិព័រណ៍នេះ អ្នកទស្សនាអាចទទួលបានបទពិសោធន៍ពីកន្លែងលក់ដូរចាស់ៗ ភោជនីយដ្ឋាន pho អំឡុងពេលឧបត្ថម្ភធន និងម៉ាកយីហោ pho ល្បីៗដែលបានឈានដល់ពិភពលោក។ លើសពីនេះ កន្លែងតែផ្កាឈូកបង្កើតឡើងវិញនូវភាពស្រស់ស្អាតឆើតឆាយនៃសិល្បៈនៃការផឹកតែវៀតណាម ផ្តល់ឱ្យអ្នកទស្សនាសម្រាកលំហែកាយចំពេលមានល្បឿនដ៏រស់រវើកនៃពិធីបុណ្យ។

ក្នុងឱកាសនេះ កិច្ចពិភាក្សា “ផូក្លាយជាបេតិកភណ្ឌយូណេស្កូ និងផ្សព្វផ្សាយជាអន្តរជាតិ” ត្រូវបានប្រារព្ធឡើងដោយមានខ្លឹមសារសំខាន់ៗដូចជា៖ ដំណើរនៃការអភិវឌ្ឍន៍ពីមុខម្ហូបប្រពៃណីទៅជាបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបពិភពលោក។ ដំណើរការ និងបញ្ហាប្រឈមក្នុងការរៀបចំឯកសារ UNESCO សម្រាប់ Pho Profession ។

បាវចូវ

ប្រភព៖ https://baophapluat.vn/thuong-thuc-pho-3-mien-bac-trung-nam-tai-festival-pho-2025-post545915.html