ហាងបាយដំណើបចេកអាំងនៅម្តុំផ្សារ តែម្ចាស់មិនដឹងមូលហេតុដែលមានមនុស្សច្រើនម្ល៉េះ

Tiệm chuối nếp nướng tại Vũng Tàu mang hương thơm đặc biệt suốt 25 năm - Ảnh 1. — នំដុតក្តៅផ្តល់ក្លិនឈ្ងុយទាក់ទាញអ្នកញ៉ាំ - រូបថត៖ DANG KHUONG

នេះជាផ្ទះជួលលក់បាយដំណើបដោយអ្នកស្រី ផាម ធីភឿង។

នាង និងកូនស្រីរវល់យកនំដាក់ក្នុងថង់ឲ្យអតិថិជន ខណៈប្តីរបស់នាង គឺលោក ឌួង កំពុងរវល់ធ្វើនំ និងបំពងនំ ។

ពេលរសៀល ក្លិនឈ្ងុយនៃទឹកដូងដែលចម្អិនជាមួយស្លឹកត្នោតដែលហុយចេញពីហាង។ ក្លិនឈ្ងុយបានដាស់ចំណង់អាហារ ទាក់ទាញអ្នកញ៉ាំអាហារជិតឬឆ្ងាយឲ្យមកទទួលទានអាហារដែលឆ្អែត។

តូបលក់ចេកអាំង និងបាយស្អិតមានមនុស្សច្រើនកុះករដោយហេតុផលមួយចំនួន

ស្រុកកំណើតរបស់លោកស្រី Phuong គឺ Cu Chi ។ នៅឆ្នាំ១៩៩៨ នាងបានតាមប្តីទៅរស់នៅវាំងតាវ។

Tiệm chuối nếp nướng tại Vũng Tàu mang hương thơm đặc biệt suốt 25 năm - Ảnh 2. — ពូ ឌួង ប្តីរបស់អ្នកស្រី ភួង ជួយបន្តបាយស្អិតរបស់ម្តាយគាត់នៅតូបលក់ចេកអាំង - រូបភាព៖ ដួង ឃួង

ឱកាសដែលនាងជ្រើសរើសលក់បាយដំណើបចេកអាំងនេះបានមកពីម្តាយក្មេករបស់នាង គឺលោកស្រី Pham Thi Xuyen ។

នាងនិយាយថា៖«ពេលនោះខ្ញុំចង់ធ្វើអ្វីមួយដើម្បីរកប្រាក់ជួយប្តី ដូច្នេះម្តាយក្មេកបង្រៀនអាជីពនេះខ្ញុំមិនដឹងថាម្ដាយខ្ញុំចាប់ផ្ដើមលក់នៅពេលណាទេ»។

បាយដំណើបចេកអាំងរបស់លោកស្រី Xuyen ឆ្ងាញ់ណាស់ ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ ដែលធ្វើឲ្យអ្នកស្រី ភួង ចង់ដើរតាមអាជីពម្ដាយក្មេកថែមទៀត។

អ្នកស្រី ភឿង បន្តថា បន្ទាប់ពីម្ដាយបង្រៀនពីវិធីធ្វើ គាត់បានបន្តកែសម្រួលមុខម្ហូបឲ្យស្របតាមរសជាតិ។ បន្ទាប់មក នាងបានបង្កើតមុខម្ហូបបន្ថែមទៀតដូចជា នំដំឡូងមី នំចេកជាមួយខ្ទិះដូង នំដូង…។

ដំបូងឡើយ អ្នកស្រី ភួង មិនបានលក់នៅកន្លែងមួយទេ។ ជារៀងរាល់រសៀល នាងបានយករទេះទៅផ្លូវបំបែកក្បែរផ្ទះដើម្បីលក់។

ពេលនោះមានអតិថិជនមកទិញតែប៉ុន្មាននាក់ប៉ុណ្ណោះ មិនសូវមានមនុស្សច្រើនពេកទេ ។

បន្ទាប់ពីប្រហែល 10 ឆ្នាំមុខម្ហូបកាន់តែសម្បូរបែបហើយកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព។ អ្នកស្រី ភួង បានបន្តថា៖ «ប៉ុន្តែអតិថិជននៅតែចូលចិត្តបាយដំណើបចេកអាំងបំផុត។

រាល់ពេលដែលនាងយកកន្ត្រកទៅលក់ អតិថិជននឹងរត់តាមនាងដើម្បីទិញ ដូច្នេះហើយ អ្នកស្រី ភួង សម្រេចចិត្តរកកន្លែងលក់អចិន្ត្រៃយ៍។

នៅពេលសួរថាតើនាងអាចរក្សាអតិថិជនបានប៉ុន្មានឆ្នាំក្រោយនេះ នាងបាននិយាយដោយបន្ទាបខ្លួនថា "ខ្ញុំឃើញថាខ្ញុំលក់ម្ហូបដូចអ្នកផ្សេង ដូច្នេះខ្ញុំមិនដឹងថាវាទទួលបានអតិថិជនច្រើនដោយរបៀបណាទេ ប្រហែលមកពីពាក្យរបស់ខ្ញុំធ្វើឱ្យអតិថិជនស្រលាញ់ខ្ញុំ ហើយត្រលប់មកគាំទ្រខ្ញុំវិញ"។

នេះក៏ជាលក្ខណៈរួសរាយរាក់ទាក់ និងរួសរាយរាក់ទាក់របស់ប្រជាជនភាគខាងត្បូង ជាពិសេសនៅក្នុងការលក់ដុំ។

ចេកអាំងអាំងទឹកដូង "ពិសេស"

ភ្ញៀវដែលមកទីនេះភាគច្រើននឹងទិញនំចេកខ្ចប់យកទៅផ្ទះ ប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកគេអង្គុយនៅទីនេះ ពួកគេអាចមានក្លិនក្រអូបសាយភាយពេញភោជនីយដ្ឋាន។

Tiệm chuối nếp nướng tại Vũng Tàu mang hương thơm đặc biệt suốt 25 năm - Ảnh 8. — ក្លិនឈ្ងុយពីឆ្នាំងដូងចម្អិនជាមួយស្លឹកត្នោតពេញកន្លែងតូច ធ្វើឲ្យអ្នកញ៉ាំអាហារចាប់អារម្មណ៍ - រូបភាព៖ DANG KHUONG

នោះគឺក្លិនខ្ទិះដូងដែលចម្អិនជាមួយស្លឹកត្នោតដេកលើចង្ក្រានធ្យូងក្តៅក្រហម។ អ្នកស្រី ភួង បាននិយាយថា ទឹកដោះគោនេះផលិតចេញពីដូងត្រឹមត្រូវ ហើយកែច្នៃតាមរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួន ដូច្នេះពេលចម្អិនវាមានក្លិនក្រអូប។

នាងបាននិយាយថា៖ «ខ្ញុំតែងតែទុកទឹកដូងឲ្យក្តៅ ហើយខ្ញុំចាក់វាពេលមនុស្សញ៉ាំនោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុន»។

ជាការពិត ទឹកដោះគោដូងមួយស្លាបព្រារបស់លោកស្រី ភួង ដែលមានបរិមាណផ្អែមល្មម មិនប្រឡាក់ ឬខាញ់ពេក បានជួយបង្កើនរសជាតិនៃចានចេកនៅភោជនីយដ្ឋាន។

មុខម្ហូបដែលពេញនិយមបំផុត និងចំណាយពេលច្រើនគឺបាយដំណើបចេក។

ចំពោះមុខម្ហូបនេះ អ្នកស្រី ភឿង បានប្រាប់ថា អ្នកត្រូវទទួលបានអង្ករដំណើបត្រឹមត្រូវ។ បន្ទាប់ពីចំហុយអង្ករដំណើបរួច អ្នកចាប់ផ្តើមបកចេកមួយៗដើម្បីរើសយករបស់ដែលល្អបំផុត។

បន្ទាប់មក នាងចាប់ផ្ដើមរុំចេក និងអង្ករដំណើបដោយកាត់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយជូតស្លឹកចេក។

បាយដំណើបមួយចានត្រូវកាត់ជាដុំតូចៗពេលយកចេញ។ នំមួយស្លាបព្រាត្រូវបានយកមកជិតមាត់ ភាពកក់ក្តៅ និងក្លិនឈ្ងុយនៃទឹកដោះគោដូងបានទាក់ទាញអ្នកញ៉ាំអាហារភ្លាមៗ។

អង្ករដំណើបបង្កើតឱ្យមានអារម្មណ៍ស្រួយស្រដៀងនឹងបាយដុតដែរ ប៉ុន្តែមិនរឹង។ ពេលអ្នកញ៉ាំកាន់តែច្រើន រសជាតិផ្អែមរបស់អង្ករដំណើបនឹងកាន់តែច្បាស់ ហើយអ្នកញ៉ាំនឹងផ្លាស់ប្តូរពីអង្ករដំណើបនៅខាងក្រៅទៅជាផ្នែកដែលទន់ និងទន់នៅផ្នែកខាងក្នុង។

Tiệm chuối nếp nướng tại Vũng Tàu mang hương thơm đặc biệt suốt 25 năm - Ảnh 9. — អង្ករដំណើបត្រូវបានគេដុតរហូតដល់ក្រៀមនៅខាងក្រៅ ហើយទន់ក្រអូបដោយស្លឹកត្នោតខាងក្នុង - រូបភាព៖ DANG KHUONG

ម្ហូបទីពីរ "ក្តៅ" គឺដំឡូងដុត។ បំបែកនំក្តៅមួយដុំ អ្នកញ៉ាំនឹងមានក្លិនឈ្ងុយនៃដំឡូងមី ដែលចម្អិនជាមួយទឹកដោះគោដូង។ នំគឺទន់រលោង មិនបែកពេលបែក។

នំនេះមានរសជាតិផ្អែមពិសេសដែលពិបាកនឹងពណ៌នា។ វាជារសជាតិផ្អែមធម្មជាតិរបស់ដំឡូងមី និងខ្ទិះដូង ដែលស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលកំណត់នំផ្អែមពេក។

អ្នកស្រី ភួង បាននិយាយថា ក្នុងនាមជាអ្នកលក់ នាងតែងតែស្តាប់យោបល់របស់អតិថិជន និងកែសម្រួលអ្វីដែលត្រឹមត្រូវ និងសមរម្យ ប៉ុន្តែមិនបាត់បង់រសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនឡើយ។

Tiệm chuối nếp nướng tại Vũng Tàu mang hương thơm đặc biệt suốt 25 năm - Ảnh 10.

រសជាតិចេកផ្អែមសម្រាប់បុណ្យតេត

TTO - ថ្វីត្បិតតែនៅបុណ្យតេតក៏ដោយ ក៏មនុស្សតែងតែនឹកឃើញនូវខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំដែលជីដូនរបស់ខ្ញុំធ្វើសម្រាប់កូនៗ និងចៅៗរបស់នាងរាល់រដូវផ្ការីក ធ្មេញផ្អែមដូចខ្ញុំ នឹកឃើញតែចេកផ្អែមរបស់ជីដូនខ្ញុំប៉ុណ្ណោះ។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/tiem-chuoi-nep-nuong-trong-hem-ma-chu-tiem-cung-khong-biet-sao-lai-dong-the-20240906173149808.htm