កន្លែងដែលត្រូវរកសេវាកម្មលាងចាន 'ដូចផ្ទះ'?

ងាយស្រួលជ្រើសរើស តម្លៃសមរម្យ រសជាតិក្នុងស្រុកពិតប្រាកដ និងលទ្ធភាពមើលផ្លូវ គឺជាហេតុផលដែលមនុស្សជាច្រើនជ្រើសរើសកន្លែងញ៉ាំអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បញ្ហាអនាម័យក្នុងការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ និងការលាងសម្អាតចានក៏បង្កឱ្យមានការព្រួយបារម្ភជាច្រើនផងដែរ។

Báo Tuổi Trẻ•07/09/2025

Tìm đâu những quán rửa chén 'sạch như ở nhà'? - Ảnh 1. — ការលាងចានដោយដាក់ធុងមួយចំនួន និងទឹកស្អាតបន្តិចគឺមានការពេញនិយមណាស់នៅតាមហាងអាហារតាមផ្លូវ - រូបថត៖ BUI NHI

មនុស្សភាគច្រើនជ្រើសរើស "បិទភ្នែកមួយ" ដើម្បីរីករាយនឹងអាហាររបស់ពួកគេ ហើយពួកគេក៏ដោយសារតែពួកគេយល់ថា "អ្នកទទួលបានអ្វីដែលអ្នកបានចំណាយសម្រាប់" ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះគួរតែត្រូវបានកែលម្អសម្រាប់អាហារដែលមានសុវត្ថិភាពជាងមុន។

"បិទភ្នែកមួយ" ដើម្បីរីករាយនឹងអាហាររបស់អ្នក។

ភាពអ៊ូអរនៃផ្លូវ អាហារ ផ្សារដែលពោរពេញដោយក្លិនអាហារ និងផ្លូវដែលមានសញ្ញាបណ្ដោះអាសន្នបង្កើតជាពណ៌ចម្រុះ ដែលធ្វើឲ្យអ្នកទេសចរ និងអ្នកស្រុកជ្រើសរើសទៅលេងបន្ទាប់ពីធ្វើការ ក្នុងអំឡុងពេលធ្វើដំណើរ។

ប៉ុន្តែនៅក្នុងកន្លែង និងលក្ខខណ្ឌមានកំណត់នៅលើចិញ្ចើមផ្លូវ ឬតូបតូចៗតាមដងផ្លូវ ដើម្បីធានាអនាម័យ ការគ្រាន់តែប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ និងចានគឺជាបញ្ហាប្រឈមសម្រាប់អ្នកលក់។

ប្រទេសភាគច្រើនដូចជា ថៃ ឥណ្ឌូនេស៊ី ចិន សិង្ហបុរី... និងវៀតណាមនៅតែប្រើប្រអប់ស្ទីរ៉ូហ្វម និងថង់ប្លាស្ទិកដើម្បីផ្ទុកអាហារសម្រាប់យកទៅឆ្ងាយ។ ហើយចាន និងចានផ្លាស្ទិកចម្រុះពណ៌ គឺជាលក្ខណៈនៃអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារជ្រើសរើសទទួលទាននៅនឹងកន្លែង។

ហើយកន្លែងលាងចានក៏មានលក្ខណៈធម្មតាដែរ ភាគច្រើនគ្រាន់តែអាងធំៗពីរបីប៉ុណ្ណោះ ល្មមលាងទឹកបាន 2-3 ដង។ ក្រណាត់លាងចានច្រើនតែមានក្លិនស្អុយ និងប្រែពណ៌ ដេករាយប៉ាយនៅលើឥដ្ឋ។ អ្នកទទួលបន្ទុកលាងចាន ច្រើនតែមានមុខរបស់គាត់កប់ក្នុងគំនរចានអស់ជាច្រើនម៉ោង ដោយមានឬគ្មានស្រោមដៃនៅលើដៃ ហើយប្រហែលជាស្បែកជើងភ្លៀងនៅលើជើងរបស់គាត់ (ពេលខ្លះកខ្វក់ដើម្បីមើល)។

ភោជនីយដ្ឋានមានមនុស្សច្រើនកុះករក្នុងម៉ោងប្រញាប់ប្រញាល់ដែលពួកគេស្ទើរតែមិនអាចលើកក្បាលបាន។ កន្លែងជាច្រើនលាងចាននៅលើចិញ្ចើមផ្លូវ ក្បែរលូដែលមានក្លិនស្អុយ និងពេញដោយសំរាម។ អ្នកញ៉ាំអាហារដែលអង្គុយក្បែរនោះច្រើនតែជ្រើសរើសបែរខ្នង ឬធ្វើពុតជាមិនឃើញ ដើម្បីឲ្យពួកគេ... ញ៉ាំកាន់តែឆ្ងាញ់។

ខ្ញុំមានឱកាសទៅទស្សនាភោជនីយដ្ឋានជាច្រើន រួមទាំងប្រទេសជាច្រើនទៀតនៅអាស៊ី ហើយខ្ញុំជឿថាការសម្អាតបន្ទាប់ពីតុបញ្ចប់នីមួយៗ (ជាពិសេសក្នុងម៉ោងប្រញាប់) តែងតែត្រូវការលឿនបំផុត។ បំណងប្រាថ្នាចង់មានចានស្អាតដូចនៅផ្ទះគឺ "មិនអាចទៅរួច" ។

វាក្លាយជាទម្លាប់ សូម្បីតែនៅកន្លែងដែលមានអាជីវកម្មយឺត ក៏ពិបាករកបុគ្គលិកដែលចង់លាងចានឱ្យភោជនីយដ្ឋានដែរ ព្រោះពួកគេលាងចានដោយខ្លួនឯង!

rửa chén - Ảnh 3. — វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការស្វែងរកតូបលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលលាងចាន "ស្អាតដូចនៅផ្ទះ" - រូបថតគំនូរ

តើអ្វីទៅជាជម្រើសសម្រាប់អ្នកលក់និងអ្នកទិញ?

មនុស្សភាគច្រើននឹងចុចអណ្តាតរបស់ពួកគេ ហើយបិទភ្នែករបស់ពួកគេនៅពេលញ៉ាំអាហារក្រៅ ជួនកាលញ៉ាំអាហារក្រៅដើម្បីសាកល្បងមុខម្ហូបថ្មី។ មនុស្សជាច្រើនឈប់តាមតូបតាមផ្លូវដើម្បីទិញអាហារដើម្បីសម្រាកបន្ថែមបន្តិចក្រោយពីការងារ។

របៀបរស់នៅ YOLO (អ្នករស់នៅតែមួយ) របស់យុវវ័យនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ក៏រួមចំណែកក្នុងការលើកកម្ពស់វប្បធម៌អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវផងដែរ។ ជីវិតរស់នៅក្នុងទីក្រុងដ៏មមាញឹក និងទំនើបបានជន់លិចដល់ទីជនបទ ហើយមនុស្សមានទំនោរជ្រើសរើសអ្វីដែលងាយស្រួលសម្រាប់ពួកគេ។

អ្វីដែលកើតមាននៅពេលក្រោយ ដូចជាជំងឺ និងគ្រោះមហន្តរាយនៅពេលដែលផ្លែឈើ«បង្កើតផល» នឹងត្រូវចាត់ទុកតែពេលនោះប៉ុណ្ណោះ។ នៅពេលដែលមនុស្សភាគច្រើននៅតែមានអារម្មណ៍សុខស្រួលក្នុងការញ៉ាំអាហារនៅតាមតូបលក់ដូរតាមដងផ្លូវ មិនថាចានត្រូវបានលាងដោយមិនប្រុងប្រយ័ត្ន ឬហ្មត់ចត់ មិនមែនជាអ្វីដែលពួកគេព្រួយបារម្ភនោះទេ។

ពួកគេសម្រេចចិត្ត "ចំណាយប្រាក់" លើអាហារដោយផ្អែកលើថាតើវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទាន់សម័យ ទាក់ទាញភ្នែក និងមានតម្លៃសមរម្យ។

មនុស្សដែលប្រយ័ត្នព្រោះយល់ថា "ជំងឺកើតចេញពីមាត់" ច្រើនតែប្រយ័ត្នពីអ្វី និងកន្លែងណាដែលខ្លួនញ៉ាំ ដើម្បីកាត់បន្ថយពេលវេលាដែលពួកគេចំណាយពេលធ្វើការជាមួយគ្រូពេទ្យនៅពេលក្រោយ។ ពួកគេមានតិចតួចណាស់ដែលជ្រើសរើសយកប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬធុងកញ្ចក់នៅពេលទិញអាហារ។ ពេលខ្លះគេនឹងត្រូវអ្នកលក់ញុះញង់ឱ្យខាតពេល។

ភោជនីយដ្ឋានមានមនុស្សកកកុញ កន្លែងជាច្រើនរៀបចំផ្នែកក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ឬប្រអប់ស្ទីរ៉ូហ្វមជាមុន អតិថិជនគ្រាន់តែត្រូវការបង់ប្រាក់ និងទទួលទំនិញប៉ុណ្ណោះ មិនមែនជាវិធីដកប្រាក់តាមមធ្យោបាយចាស់នោះទេ។ អ្នកដែលយកកុងតឺន័រមកពីផ្ទះច្រើនតែត្រូវសុំទោសដែលធ្វើឱ្យអ្នកផ្សេងរង់ចាំយូរបន្តិច។ ទិដ្ឋភាពនៃការយកប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ទៅទិញអាហារកាន់តែកម្រឡើង។

ក៏មានមនុស្សមួយចំនួនដែរ ដែលពេលញ៉ាំអាហារក្រៅផ្ទះ សូម្បីតែនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដ៏ប្រណិតក៏ដោយ តែងតែយកប្រអប់តូចមួយ (ក្នុងករណីមានអាហារនៅសល់ដើម្បីយកទៅផ្ទះ) ហើយបញ្ចប់ដោយការបោះប្រអប់ចោលទៅក្នុងបរិស្ថាន។ ការជ្រើសរើសសូម្បីតែជនជាតិភាគតិចក៏ដោយ គឺជាការពិចារណាអំពីអត្ថប្រយោជន៍រយៈពេលវែងសម្រាប់ទាំងខ្លួនគេ និងមនុស្សជាតិ។

ជ្រើសរើសវិធីផ្សេងទៀត។

នៅទីក្រុង Hoi An មានហាងតែតូចមួយដែលលាក់ខ្លួនយ៉ាងជ្រៅក្នុងផ្លូវស្លាប់។ ពួកគេបានជ្រើសរើសផ្តល់អាទិភាពដល់សេវាកម្មអាហារពេលថ្ងៃត្រង់ ជំនួសឱ្យការបន្ថែមសេវាដកយកចេញ (ទោះបីជាវានឹងលក់ច្រើនជាងនេះក៏ដោយ)។ ក្រៅពីធានាបាននូវគុណភាពរសជាតិឆ្ងាញ់របស់តែវៀតណាមបុរាណនៅហាង ពួកគេចង់កាត់បន្ថយការទុកចោល។

ប្រសិនបើអតិថិជននាំយកធុងផ្ទាល់ខ្លួនមក បុគ្គលិកនឹងលាងជម្រះពួកគេដោយទឹករំពុះ មុនពេលចាក់ភេសជ្ជៈដែលពួកគេផលិត ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការឆ្លង។

ផងដែរនៅក្នុងទីក្រុង Hoi An ហាងលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវជាច្រើនជ្រើសរើសរុំអង្ករដំណើបក្នុងស្លឹកចេក ហើយភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនបានវិនិយោគលើប្រព័ន្ធចម្រោះទឹកសំណល់ និងប្រេងឆា ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេជាជម្រើសដែលគិតគូរពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើបរិស្ថាន។

ខេមផូ

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/tim-dau-nhung-quan-rua-chen-sach-nhu-o-nha-20250906222538021.htm