ភាពសម្បូរបែបនៃសិប្បកម្មប្រពៃណីនៅ Cao Bang

ភូមិនីមួយៗ ជនជាតិនីមួយៗ មិនថា Nung An ឬ Tay, Mong ឬ Dao... រក្សានូវសិប្បកម្មប្រពៃណីដែលបន្សល់ទុកតាំងពីបុរាណកាល ដូចជា ធ្វើអំពិលប្រាំពណ៌ ធូប ស្ករ ក្រដាស ក្រឡាក្បឿង យិនយ៉ាង កាំបិត សិប្បកម្ម តម្បាញ អំបោះ...។

Pac Rang - នៅក្នុងភាសា Nung មានន័យថាប្រភពទឹក។ កន្លែង​នេះ​មាន​ប្រភព​ទឹក​ថ្លា​មិន​ចេះ​អស់ ផ្តល់​ទឹក​ដល់​ភូមិ​ទាំង​មូល​ជា​ច្រើន​ជំនាន់។ ភូមិ Pac Rang ស្ថិតនៅក្នុងឃុំ Phuc Sen ស្រុក Quang Uyen ដែលជាកន្លែងអាជីពជាងដែកមានអាយុកាលរាប់រយឆ្នាំមកហើយ។

យោងទៅតាមរឿងព្រេង ភូមិជាងដែកមានតាំងពីសតវត្សទី 11 ដោយដំបូងឡើយបានផលិតអាវុធសម្រាប់ Nung Ton Phuc និង Nung Tri Cao ដើម្បីប្រយុទ្ធនឹងកងទ័ព Song ។

ក្រោយសង្គ្រាម ប្រជាជននៅទីនេះបានងាកមកប្រើឧបករណ៍ក្លែងបន្លំសម្រាប់ផលិត កសិកម្ម និងជីវភាពប្រចាំថ្ងៃ។ ប្រជាជនរស់នៅក្នុងខេត្ត Phuc Sen ភាគច្រើនជាជនជាតិ Nung An ដែលមានផ្ទះប្រហែល ៤០០ គ្រួសារ ដែលពាក់កណ្តាលជាជាងដែក។

ផលិតផលក្លែងក្លាយរបស់ Phuc Sen ត្រូវបានប្រើជាចម្បងសម្រាប់ផលិតកម្ម និងមួយផ្នែកសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរទំនិញសំខាន់ៗផ្សេងទៀត។ ដោយសារផលិតផលមានគុណភាព កេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ភូមិសិប្បកម្មបានសាយភាយជាបណ្តើរៗ ហើយប្រជាជនមកពីតំបន់ជិតខាងជាច្រើនបានមកកាន់ Phuc Sen ដើម្បីបញ្ជាទិញ។

ភូមិបុរាណមួយទៀតរបស់ជនជាតិ Nung គឺ Lung Ri។ នៅក្នុងភាសា Nung, Lung Ri មានន័យថា ជ្រលងភ្នំដ៏វែង។ ភូមិ Lung Ri ស្ថិតនៅឃុំ Tu Do ស្រុក Quang Hoa ហើយល្បីល្បាញខាងផលិតក្បឿង យិនយ៉ាង។

ដើម្បី​បាន​ក្បឿង អ្នក​ភូមិ​ឡឹង​រី​ត្រូវ​ធ្វើ​ច្រើន​ជំហាន​ចាប់ពី​រើស​ដី ត្រង​ដី ធ្វើ​ដី​ឱ្យ​ទន់ រួច​ធ្វើ​រាង​ក្បឿង សម្ងួត​ក្បឿង ហើយ​ចុងក្រោយ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ឡ... ជំហាន​ទាំងអស់​នេះ​ធ្វើ​ដោយ​ដៃ ។ ក្បឿង​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​ភ្លើង​ក្រហម​រយៈពេល ៧ ថ្ងៃ​មួយ​យប់ ហើយ​សីតុណ្ហភាព​ត្រូវ​រក្សា​ស្ថិរភាព​ជានិច្ច។

ចង្ក្រាននីមួយៗអាចផលិតបានជាមធ្យម 15,000 ក្រឡាក្នុងមួយបាច់។ សូម្បីតែនៅរដូវក្តៅស្ងួតវាត្រូវការពេលរហូតដល់ 3 ខែដើម្បីធ្វើឱ្យក្បឿងពេញលេញ។ វា​ត្រូវ​ការ​ការ​ខិតខំ​ប្រឹងប្រែង​ជា​ខ្លាំង ប៉ុន្តែ​តម្លៃ​លក់​នៃ​ក្បឿង​នីមួយៗ​មិន​ច្រើន​ទេ។ ដូច្នេះ​ហើយ​អាជីព​ធ្វើ​ក្បឿង​នៅ​ឡឹង​រី​កាន់តែ​ខ្វះខាត​។

ភូមិ​អំពិល​ហុង​ក្វាង មាន​ជំនាញ​ផលិត​មី​ក្រៀម​ដែល​ធ្វើ​ពី​ពោត។ អ្វី​ដែល​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​គឺ​ប្រហែល​ជា​ពណ៌​វឺ​មី​សែល ទើប​គេ​ហៅ​ថា​វល្លិ​ប្រាំ​ពណ៌។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃ vermicelli ប្រភេទនេះគឺពោតក្នុងស្រុក គ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺទន់ និងរឹងមាំ ដូច្នេះផលិតផលសម្រេចមានក្លិនក្រអូប និងមានពណ៌លឿងស្រស់ស្អាត។ បន្ទាប់​ពី​ស្ងួត​ហើយ ពោត​នឹង​កិន​ហើយ​ត្រាំ​ពេញ​មួយ​យប់។ បន្ទាប់មក ពោត​ត្រូវ​កិន​ឲ្យ​ម៉ត់ រួច​ដាក់​ម្សៅ​អង្ករ​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ ទឹក​ចូល ហើយ​លាយ​បញ្ចូល​ទៅក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​ស្រូវ ដើម្បី​ផលិត​ផលិតផល​។

ថ្វីត្បិតតែវាត្រូវបានគេហៅថា វល្លិមានប្រាំពណ៌ក៏ដោយ ក៏ប្រជាជន Hong Quang អាចធ្វើ vermicelli ដែលមាន 8 ពណ៌ផ្សេងគ្នា។ ឧទាហរណ៍ ពណ៌លឿងពីពោត ពណ៌ស្វាយពីស្លឹកស្វាយ ពណ៌ខៀវពីផ្កាមេអំបៅ... ទាំងអស់សុទ្ធតែជាគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ គ្មានជាតិពណ៌ត្រូវបានគេប្រើ ដូច្នេះវាពិតជាមានសុវត្ថិភាពណាស់។

ដោយសារ​គ្រឿង​ផ្សំ​មាន​ភាព​ខុស​គ្នា ដូច្នេះ​ប្រភេទ​វល្លិ​មាន​តម្លៃ​ខុស​គ្នា ហើយ​ក៏​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​រៀង​ខ្លួន​ដែរ។ វល្លិមានប្រាំពណ៌ ស័ក្តិសមសម្រាប់ស៊ុបឆ្អឹង ឬធ្វើនំបញ្ចុក ប្រហិតសាច់គោ ប្រហិតចៀន ប្រហិតជាមួយខ្យង ហើយល្អបំផុតគឺ វល្លិលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង ហាន់បន្លែ...

ជនជាតិ Dao Tien នៅ Cao Bang គឺជាក្រុមជនជាតិដែលមានសំលៀកបំពាក់ពិសេសបំផុត។ ភាពលេចធ្លោគឺការតុបតែង និងគ្រឿងអលង្ការធ្វើពីប្រាក់ដ៏ទំនើប។ បន្ទាប់​ពី​មាន​ការ​ធ្លាក់​ចុះ​ជា​ច្រើន​មក​ដល់​ពេល​នេះ​នៅ​សល់​តែ​សិប្បករ​ចម្លាក់​ប្រាក់​ម្នាក់​គត់​គឺ​លោក Ly Phu Cat អាយុ​៥៧​ឆ្នាំ នៅ​ភូមិ Hoai Khao ឃុំ Quang Thanh ស្រុក Nguyen Binh។ សម្រាប់លោក Cat ការឆ្លាក់ប្រាក់មិនត្រឹមតែជាអាជីពដែលនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលដល់គ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរក្សាអត្តសញ្ញាណ និងព្រលឹងរបស់ជនជាតិ Dao Tien ផងដែរ។

គាត់​បាន​រើ​ចេញ​ពី​ភូមិ​មក​សង់​ផ្ទះ​តូច​មួយ​ក្នុង​ព្រៃ​ស្ងាត់​ដើម្បី​ធ្វើ​ប្រាក់។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុងផ្ទះតូចមួយនៅកណ្តាលព្រៃភ្នំ Phia Oac ជាមួយនឹងដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់គាត់គាត់នៅតែឧស្សាហ៍ព្យាយាមបង្កើតឈុតគ្រឿងអលង្ការប្រពៃណី។ សំឡេងថេរនៃការឆ្លាក់ប្រាក់គឺជាការបង្ហាញពីសេចក្តីស្រឡាញ់របស់គាត់ចំពោះវិជ្ជាជីវៈដែលបន្សល់ទុកដោយបុព្វបុរសរបស់គាត់ ក៏ដូចជាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ចំពោះវប្បធម៌ជនជាតិរបស់គាត់។

ទស្សនាវដ្តីបេតិកភណ្ឌ