បញ្ជីឈ្មោះភោជនីយដ្ឋានចំនួន 103 ដែលជ្រើសរើសដោយ Michelin ជាលើកដំបូង ភោជនីយដ្ឋានដែលបំពេញតាមស្តង់ដារ Michelin Guide នៅទីក្រុងហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញ ដែលបានប្រកាសកាលពីល្ងាចថ្ងៃទី 6 ខែមិថុនា បានបង្កឱ្យមានមតិចម្រុះជាច្រើន។
បញ្ជីភោជនីយដ្ឋាន/ភោជនីយដ្ឋានដែលបានជ្រើសរើស 70 Michelin (ភោជនីយដ្ឋានដែលបានណែនាំដោយ Michelin Guide) គឺមានភាពចម្រូងចម្រាស
ក្រៅពីអបអរសាទរ និងសរសើរ នៅលើវេទិកាជាច្រើន អ្នកនិយមលេងអ៊ីនធឺណិតជាច្រើនជឿថា ការវាយតម្លៃខាងលើគឺអយុត្តិធម៌។ មនុស្សជាច្រើនជឿថាអ្នកជំនាញដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយ Michelin ដើម្បីវាយតម្លៃអាហារថ្ងៃត្រង់ពីបរទេសនឹងមិនអាចយល់ និងយល់ច្បាស់អំពីភោជនីយដ្ឋានម្ហូបវៀតណាមបានទេ។
តាមពិតទៅនៅទីក្រុងហូជីមិញ និងហាណូយ មានភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ៗ និងចាស់ៗជាច្រើន ដែលមិនត្រូវបានគេលើកឡើង។ ទន្ទឹមនឹងនោះ Michelin ក៏ជ្រើសរើសភោជនីយដ្ឋាន pho ច្រើនពេកដែរ ប៉ុន្តែមិនអើពើនឹងភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមដ៏ល្បីល្បាញនោះទេ។
អ្នកនិយមលេងអ៊ីនធឺណិតក៏បានបញ្ចេញមតិថា ឈ្មោះជាច្រើនក្នុងបញ្ជីក៏មានរសជាតិធម្មតា មិនទាក់ទាញដែរ។ ក្នុងបញ្ជីឈ្មោះគេឃើញមានភោជនីយដ្ឋានប្លែកៗជាច្រើនក្នុងវិស័យអាហារតាមផ្លូវ ដែលល្បីខ្លាំងនៅប្រទេសវៀតណាម។
ស៊ុបក្តាម និងប៉េងប៉ោះនៅ Ngon Garden ជាភោជនីយដ្ឋានដែលផ្តល់កិត្តិយសដោយ Michelin ក្នុងបញ្ជីភោជនីយដ្ឋាន 70 ដែលត្រូវបានណែនាំដោយ Michelin
ប្រឈមមុខនឹងការចាប់អារម្មណ៍ពីសហគមន៍ ក៏ដូចជាបណ្ដាញសង្គម លោក Gwendal Poullennec នាយកអន្តរជាតិនៃ Michelin Guide មានប្រសាសន៍ថា លោកពិតជារីករាយណាស់ដែលទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់នេះ។
យោងតាមលោក Gwendal Poullennec ការជជែកវែកញែក និងការពិភាក្សារបស់ប្រជាជនជុំវិញបញ្ជី Michelin នឹងរួមចំណែកលើកកំពស់មុខម្ហូបវៀតណាមជាពិសេសនិងមុខម្ហូបអន្តរជាតិជាទូទៅ។
និយាយបន្ថែមអំពីលទ្ធផលដ៏ចម្រូងចម្រាស លោក Gwendal បាននិយាយថា Michelin Guide មានដំណើរការវាយតម្លៃឯករាជ្យដាច់ដោយឡែកពីភោជនីយដ្ឋាន។ អ្នកវាយតម្លៃធ្វើការដោយអនាមិកទាំងស្រុង ដើម្បីកុំឱ្យមានកត្តាប៉ះពាល់ដល់លទ្ធផល។ ភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗនឹងមានអ្នកវាយតម្លៃជាច្រើននាក់មកវាយតម្លៃ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកវាយតម្លៃម្នាក់ៗមកភោជនីយដ្ឋានតែម្តងប៉ុណ្ណោះ ហើយមិនត្រឡប់មកវិញដើម្បីធានាដំណើរការដែលបានកំណត់នោះទេ។
នាយករដ្ឋមន្រ្តីលុចសំបួរីករាយនឹងម្ហូបវៀតណាមនៅ Quan Ngon ដែលជាភោជនីយដ្ឋានមួយដែលត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសដោយ Michelin ក្នុងបញ្ជីភោជនីយដ្ឋាន/អាហារដែលណែនាំដោយ Michelin ចំនួន 70
“លទ្ធផលចុងក្រោយគឺជាលទ្ធផលនៃក្រុមអ្នកវាយតម្លៃ មិនមែនបុគ្គលទេ។ យើងធានាថា តារា Michelin នៅទីក្រុងហូជីមិញ តូក្យូ ឬប៉ារីស មានគុណភាពដូចគ្នា" - លោក Gwendal បញ្ជាក់។
តំណាង Michelin Guide បាននិយាយថា ក្រុមអ្នកវាយតម្លៃមកពី 20 ប្រទេស ហើយពានរង្វាន់នេះមានវត្តមាននៅក្នុងប្រទេស និងដែនដីជាង 40 ។ ទោះបីជាវាមានស្តង់ដារអន្តរជាតិក៏ដោយ Michelin នៅតែរក្សាអត្តសញ្ញាណតែមួយគត់របស់ប្រទេសនីមួយៗ។ ហើយរហូតមកដល់ពេលនេះ មិនមែនត្រឹមតែប្រទេសវៀតណាមទេ Michelin តែងតែប្រឈមមុខនឹងបញ្ហានៅពេលវាមកដល់ប្រទេសណាមួយជាលើកដំបូង។
លោក Nguyen Xuan Quynh អគ្គលេខាធិកាសមាគមចុងភៅវៀតណាមបានទទួលស្គាល់ថា លោកបានទទួលមតិចម្រុះមួយចំនួនពីមនុស្សក្នុងអាជីព។ ទាំងនោះក៏ជាអារម្មណ៍ដែលអាចយល់បានដែរ ព្រោះអាហារដូចជាសម្រស់អាស្រ័យលើការយល់ឃើញរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។ អាហារឆ្ងាញ់របស់មនុស្សម្នាក់ប្រហែលជាមិនសមនឹងមនុស្សម្នាក់ទៀតនោះទេ។
ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បើតាមលោក Nguyen Xuan Quynh លោក Michelin មានលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់ការវាយតម្លៃដោយឯករាជ្យតាមរបៀបដែលពួកគេបានធ្វើរាប់រយឆ្នាំមកហើយនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀត។ វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលរហូតមកដល់ពេលនេះ ម្ហូបជាតិនៅតែគោរពតម្លៃនៃការវាយតម្លៃរបស់ Michelin ។
ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដែលផលិតដោយមេចុងភៅ Sam Tran មកពីភោជនីយដ្ឋាន GIA
អ្នកស្រី Pham Bich Hanh ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Quan Dien Ngon និង Ngon Garden ជឿជាក់ថាពេលវេលានឹងក្លាយជាចម្លើយដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការវាយតម្លៃគុណភាព។
ជាមួយនឹងភោជនីយដ្ឋាន Ngon និង Ngon Garden ក្នុងបញ្ជីភោជនីយដ្ឋាន/ភោជនីយដ្ឋានដែលបានណែនាំចំនួន 70 លោកស្រី Pham Bich Hanh បានសង្កត់ធ្ងន់ថា ចំណងជើងរបស់ Michelin គឺជាប្រភពលើកទឹកចិត្តដ៏ល្អសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាននានាឱ្យខិតខំ និងកែលម្អសេវាកម្មរបស់ពួកគេ។ នេះជាកិត្តិយស ប៉ុន្តែក៏ជាការទទួលខុសត្រូវរបស់អង្គភាពក្នុងការបញ្ជាក់ឈ្មោះ និងម៉ាកយីហោរបស់ខ្លួនផងដែរ។
