មកលេងខេត្ត Nghe An សម្រាប់ដំណើរកម្សាន្តនារដូវផ្ការីក និងញ៉ាំសាច់អាំងក្រអូបលើធ្យូងក្តៅ

SKĐS - វាមិនច្បាស់ថាពេលណាពិតប្រាកដទេ ប៉ុន្តែសិល្បៈនៃការអាំងត្រីបានអភិវឌ្ឍនៅក្នុងភូមិជាច្រើននៅឆ្នេរសមុទ្រ នៃខេត្តង៉េអាន ។ អរគុណចំពោះរូបមន្តសម្ងាត់ពិសេសមួយ ត្រីហឺរីងអាំងនៅទីនេះមានរសជាតិសម្បូរបែប និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងរសជាតិពិសេសនៃសមុទ្រ។

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានថ្ងៃកន្លងមកនេះ អ្នកនេសាទនៅក្នុងឃុំឆ្នេរសមុទ្រនៃស្រុកឌៀនចូវ (ខេត្តង៉េអាន) បានចូលដល់រដូវនេសាទត្រីហឺរីងដោយប្រើក្បូន។ ឡដុតរាប់រយនៅក្នុងភូមិឆ្នេរសមុទ្រជិត ២០ កំពុងមមាញឹកដោយសកម្មភាពដុតត្រីទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ។

នៅដើមរដូវនេសាទត្រីហឺរីង យោងតាមអ្នកនេសាទ ក្បូននីមួយៗមកពីឃុំដូចជា ឌៀនធីញ ឌៀនទ្រុង ឌៀនគីម ហ៊ុងហៃ... បន្ទាប់ពីការធ្វើដំណើរនេសាទនីមួយៗ នេសាទបានត្រីហឺរីងពី ១ ទៅជាង ៣ គីនតាល់។

ប្រមូល​សំណាញ់​ត្រី​ហឺរីង​បន្ទាប់​ពី​ការ​នេសាទ​រួច។

នៅក្នុងតំបន់នេះ ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជា «រាជធានី» នៃការនេសាទនៅឯនាយសមុទ្រដោយប្រើក្បូន នៅតែមានត្រីហឺរីងអាំងជាច្រើននៅតាមបណ្តោយផ្លូវឆ្នេរសមុទ្រងីសើន ( ថាញ់ហ័រ ) - កួឡូ (ង៉េអាន) ដែលរត់កាត់ភូមិនេសាទ។ ត្រីហឺរីងអាំងតែងតែមមាញឹកដោយសកម្មភាព ដោយមានអ្នកដំណើរឆ្លងកាត់ជាច្រើនឈប់ទិញ ឬរីករាយជាមួយត្រីហឺរីងអាំង។

បច្ចុប្បន្ន ស្រុកឌៀនចូវទាំងមូលមានក្បូនជាង ៤០០ ដែលមានជំនាញខាងនេសាទអាហារសមុទ្រ (បង្គា បង្គា ត្រីស្កាដ ត្រីហឺរីង ត្រីគ្រុបភើរ ក្តាម បង្គារម៉ាន់ទីស។ល។) នៅក្នុងតំបន់សមុទ្រដែលមានចម្ងាយពី ៣ ទៅ ៧ ម៉ាយល៍សមុទ្រពីច្រាំង។ មានរដូវនេសាទត្រីហឺរីងពីរក្នុងមួយឆ្នាំ៖ រដូវសំខាន់ចាប់ពីខែមីនាដល់ខែមិថុនា និងរដូវក្រៅរដូវចាប់ពីខែកញ្ញាដល់ខែតុលា។ ដោយសារតែការនេសាទនៅជិតច្រាំង និងក្នុងរយៈពេលខ្លី ត្រីហឺរីងនៅតែរក្សាគុណភាពស្រស់របស់វា។

ដោយមានតម្លៃលក់ចាប់ពី ៣០,០០០ ទៅ ៤០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម ការធ្វើដំណើរចេញក្រៅសមុទ្រម្តងៗនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលពី ១ លាន ទៅ ៣ លានដុងសម្រាប់ម្ចាស់ក្បូន។

បន្ទាប់ពីការធ្វើដំណើរនេសាទម្តងៗ ក្បូននីមួយៗរបស់អ្នកនេសាទមកពីភូមិឆ្នេរសមុទ្រក្នុងឃុំឌៀនធីញ ឌៀនទ្រុង ឌៀនគីម ហ៊ុងហៃ ជាដើម អាចចាប់បានត្រីហឺរីងប្រហែល ១-៣ គីនតាល់។

អ្នកនេសាទនៅតាមស្រុកឆ្នេរសមុទ្រដូចជា Quynh Luu, Dien Chau និង Hoang Mai តែងតែចាប់ត្រីហឺរីងពីរប្រភេទគឺ ត្រីហឺរីងចំណុច និងត្រីហឺរីងចំណុច។ ត្រីហឺរីងចំណុចមានរាងតូច ជញ្ជីងពណ៌ខៀវ-ស ពណ៌ស ក្រអូប សាច់ខ្លាញ់ ប៉ុន្តែមានឆ្អឹង។ ត្រីហឺរីងចំណុចមានរាងមូល ជញ្ជីងតិចជាង សាច់ច្រើន ហើយសាច់របស់វាមានពណ៌ក្រហម។

យោងតាមអ្នកនេសាទ ត្រីហឺរីងមកពីតំបន់សមុទ្រឌៀនចូវមានភាពល្បីល្បាញដោយសារគុណភាពឆ្ងាញ់របស់វា ហើយត្រូវបានមនុស្សចូលចិត្តដោយសារហេតុផលជាច្រើន។ តំបន់សមុទ្រឌៀនចូវមានឆ្នេរខ្សាច់រាក់ និងធំទូលាយ ជាមួយនឹងរលកធំៗតិចតួច។ កត្តាទាំងនេះបង្កើតបរិយាកាសរស់នៅដ៏ល្អជាមួយនឹងអាហារដ៏សម្បូរបែបសម្រាប់ត្រីហឺរីងលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ជាពិសេស ចាប់ពីខែមីនាដល់ខែឧសភា រដូវបង្គានៅជិតឆ្នេរសមុទ្រផ្តល់ប្រភពអាហារដ៏សម្បូរបែបសម្រាប់ត្រីហឺរីង។ ដូច្នេះ ត្រីមានសាច់ក្រាស់ ស្រស់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ត្រីហឺរីងគឺជាប្រភេទត្រីដែលចូលចិត្តរស់នៅច្រើនបំផុត ដោយប្រមូលផ្តុំគ្នាជាហ្វូងធំៗ ដែលអាចមានចំនួនរាប់សិបលានក្បាល ដែលគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃដីមួយគីឡូម៉ែត្រការ៉េទាំងមូល។ នៅពេលជួបប្រទះហ្វូងបែបនេះ អ្នកនេសាទអាចចាប់ត្រីហឺរីងបានច្រើនតោនក្នុងមួយជើង។

ស្ត្រី​នៅ​ក្នុង​ភូមិ​ឆ្នេរ​សមុទ្រ​កែច្នៃ​ត្រី​ហឺរីង ដើម្បី​ផ្គត់ផ្គង់​ដល់​ភោជនីយដ្ឋាន​ដុត​ធ្យូង​បែប​ប្រពៃណី។

នៅតាមឃុំឆ្នេរសមុទ្រនៃស្រុកឌៀនចូវ នៅពេលនេះនៃឆ្នាំ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការមើលឃើញស្ត្រីកំពុងអាំងត្រីហឺរីងលើធ្យូងនៅលើរានហាលរបស់ពួកគេ នៅក្នុងទីធ្លារបស់ពួកគេ នៅលើច្រាំងទន្លេ ឬតាមបណ្តោយផ្លូវភូមិ... កន្លែងណាដែលមានអាំងត្រីហឺរីង មានមនុស្សម្នាជាច្រើនឈប់ទិញ ឬប្រមូលផ្តុំគ្នាដើម្បីរីករាយជាមួយវា។

បន្ទាប់ពីដុតលើធ្យូងរួច ត្រីហឺរីងត្រូវបានរៀបចំជាមុំមួយនៅលើធុងដើម្បីឱ្យត្រជាក់លឿន ដើម្បីការពារកុំឱ្យវាកំទេច និងធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការចែកចាយដល់អតិថិជន។ ក្លិនក្រអូបពិសេសនៃត្រីហឺរីងដុតរាលដាល ទាក់ទាញ និងហើរទៅឆ្ងាយ ដែលត្រូវបានបក់មកដោយខ្យល់សមុទ្រចូលទៅក្នុងដីគោក។

ក្នុងរដូវត្រីហឺរីង តម្រូវការសម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះកើនឡើង។ ដរាបណាអ្នកនេសាទមកដល់កំពង់ផែ ពួកគេកែច្នៃត្រីហឺរីងយ៉ាងរហ័សដើម្បីលក់ទៅទីផ្សារ និងកន្លែងកែច្នៃ។

អ្នកនេសាទចាស់ ង្វៀនហូវហា មកពីភូមិដុងឡុក ឃុំង៉ុកប៊ីច បានចែករំលែកថា៖ «ជីវិតរបស់ប្រជាជននៅទីនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងត្រីហឺរីងពេញមួយជីវិតរបស់ពួកគេ។ តាំងពីក្មេងមក កុមារនៅតាមភូមិឆ្នេរសមុទ្រត្រូវបានម្តាយរបស់ពួកគេចិញ្ចឹមត្រីហឺរីងតាំងពីពួកគេចាប់ផ្តើមញ៉ាំអាហាររឹង។ បន្តិចម្តងៗ ត្រីហឺរីងក៏មកជាមួយពួកគេនៅពេលពួកគេធំឡើង និងក្លាយជាមនុស្សពេញវ័យ។ ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីឆ្នេរសមុទ្រក្នុងរយៈពេលក្រោយសម្រាលកូន ត្រីហឺរីងស្ងោរជាមួយរមៀត ឬស្ករត្នោតបានក្លាយជាម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់»។

«ត្រីហឺរីងអាំងផ្តល់នូវរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបានយ៉ាងពិសេស ចាប់ពីក្លិនក្រអូប និងផ្អែមរបស់វា រហូតដល់វាយនភាពរឹង និងខ្លាញ់របស់វា។ ត្រីហឺរីងអាំងបានក្លាយជាម្ហូបសាមញ្ញ ប៉ុន្តែស៊ាំសម្រាប់មនុស្សគ្រប់វ័យ។ ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីរីករាយជាមួយត្រីហឺរីងអាំងគឺភ្លាមៗបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានអាំង នៅពេលដែលសាច់នៅតែក្តៅ មានក្លិនក្រអូប ហើយក្លិនក្រអូបរបស់វាហើរតាមខ្យល់ត្រជាក់» អ្នកនេសាទចំណាស់បាននិយាយ។

ត្រី​ហឺរីង​ដើមរដូវ​មាន​ទំហំ​ស្មើគ្នា ខ្លួន​ក្រាស់ មាន​សាច់​ពណ៌​ស ស្រស់ និង​ឆ្ងាញ់។

អ្នកស្រី ង្វៀន ធី ហ៊យ មកពីឃុំឌៀនគីម បាននិយាយថា បន្ទាប់ពីបុណ្យតេត ត្រីជាច្រើនប្រភេទលេចឡើងនៅក្នុងដែនទឹកនៅឯនាយសមុទ្រ ប៉ុន្តែត្រីហឺរីងតែងតែលេចធ្លោនៅក្នុង ម្ហូប ឆ្នេរសមុទ្រ។

អ្នកស្រី ឡេ ធី កៅ មកពីឃុំឌៀនគីម ដែលមានបទពិសោធន៍ជិត ១០ ឆ្នាំក្នុងការអាំងត្រីសមុទ្រ បាននិយាយថា អ្នកស្រីអាំងត្រីប្រហែល ៤០-៥០ គីឡូក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ ជួនកាលរហូតដល់ជិត ១០០ គីឡូក្រាម។ ប្រាក់ចំណូលពីការលក់ត្រីសមុទ្រអាំងបានក្លាយជាប្រភពចំណូលចម្បងសម្រាប់គ្រួសារអ្នកស្រី។

អស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ ត្រីហឺរីងអាំងបានក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ប្រជាជននៅតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រឌៀនចូវ។

មកទស្សនាតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រឌៀនចូវ ភ្ញៀវទេសចរមិនត្រឹមតែអាចរីករាយជាមួយរសជាតិឆ្ងាញ់នៃត្រីហឺរីងដុតធ្យូងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានអារម្មណ៍សប្បុរសនៃធម្មជាតិ និងទទួលបានការយល់ដឹងកាន់តែស៊ីជម្រៅអំពីស្មារតី និងចរិតលក្ខណៈរបស់ប្រជាជនដែលមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយសមុទ្រពេញមួយឆ្នាំ។

នេះក៏ជាឱកាសមួយដើម្បីស្វែងយល់ពីទិដ្ឋភាពពិសេសមួយនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ប្រជាជននៅតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រផងដែរ។

ត្រីហឺរីងមានក្លិនត្រីតិច សាច់ពណ៌ស មានជាតិខ្លាញ់ទាប ងាយស្រួលចាប់ និងមានសុខភាពល្អ។ ត្រីហឺរីងអាំងមានរសជាតិផ្អែម សម្បូរបែប និងក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលជំរុញអារម្មណ៍។ ម្ហូបនេះបានក្លាយជាប្រពៃណី ដែលពេញនិយមសម្រាប់មនុស្សគ្រប់វ័យ និងគ្រប់ពេលវេលា។

អ្នកស្រុកអាចរីករាយជាមួយត្រីហឺរីងអាំងនៅពេលណាក៏បាននៃថ្ងៃ ចាប់ពីព្រឹកដល់យប់។ ត្រីហឺរីងអាំងពីដើមរដូវអាចញ៉ាំជាមួយមី មីសួ នំប៉័ងអង្ករ ឱសថ និងគ្រឿងទេសជាច្រើនប្រភេទ ស្លឹកល្វា ផ្លែស្ត្របឺរីជូរ និងជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វិធីញ៉ាំដ៏ពេញនិយម និងពេញនិយមបំផុតគឺជ្រលក់ត្រីអាំងដោយផ្ទាល់ក្នុងទឹកត្រី ឬអំបិលក្រូចឆ្មា។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ve-nghe-an-du-xuan-an-ca-trich-nuong-than-hong-thom-nuc-mui-172250213205440957.htm