Vinpearl Resort Nha Trang រៀបចំអាហារពេលល្ងាច Escoffier ជាមួយមេចុងភៅល្បីៗ 6 នាក់នៅលើពិភពលោក

នាល្ងាចថ្ងៃទី ១៤ មិថុនា រមណីយដ្ឋាន Vinpearl Resort Nha Trang បានរៀបចំពិធីជប់លៀងអាហារថ្ងៃត្រង់ Escoffier ក្រោមប្រធានបទ “ចុងភៅប្រាំមួយរូប - ពិភពលោកនៃរសជាតិ”។ កម្មវិធីនេះមានការចូលរួមពីមេចុងភៅល្បីៗចំនួន 6 នាក់មកពីរមណីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានដ៏ប្រណិតបំផុតនៅទីក្រុង Nha Trang ទីក្រុង Da Nang និងទីក្រុងហូជីមិញ។

នាល្ងាចថ្ងៃទី ១៤ មិថុនា រមណីយដ្ឋាន Vinpearl Resort Nha Trang បានរៀបចំអាហារពេលល្ងាច Escoffier ក្រោមប្រធានបទ “ចុងភៅប្រាំមួយរូប - ពិភពលោកនៃរសជាតិ”។ កម្មវិធីនេះមានការចូលរួមពីមេចុងភៅល្បីៗចំនួន 6 នាក់មកពីរមណីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានប្រណិតបំផុតនៅទីក្រុង Nha Trang ទីក្រុង Da Nang និងទីក្រុងហូជីមិញ រួមមានៈ លោក Sakal Phoeung - ប្រធានសមាគម Escoffier វៀតណាម (ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានពីរ Le Corto និង Livannah - Sips & Bites នៅទីក្រុងហូជីមិញ) រមណីយដ្ឋាន Azizkandar Mei Oliver Azizkandar Awang (មេចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋាន Le Comptoir នៅ Da Nang - ទទួលស្គាល់ដោយផ្កាយ Michelin 1), Gilles Galli (ប្រធានចុងភៅនៃ Vinpearl Resort Nha Trang), Alain Rion (ប្រធានចុងភៅនៃ Lotte Saigon Hotel), Victor Ceano Savall (ស្ថាបនិកក្រុមហ៊ុន Savall Chocolate Company នៅ Da Nang) ។ អ្នកញ៉ាំអាហារអន្តរជាតិជាច្រើនដែលធ្វើដំណើរនៅទីក្រុង Nha Trang បានទិញសំបុត្រដើម្បីទទួលយកបទពិសោធន៍នៃព្រឹត្តិការណ៍ ធ្វើម្ហូប កំពូលនេះ។

ចុងភៅថតរូបជាមួយប្រតិភូដែលចូលរួមក្នុងពិធីជប់លៀង។

នៅក្នុងកន្លែងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ និងទាន់សម័យនៅភោជនីយដ្ឋាន Jasmine នៃ Vinpearl Resort Nha Trang មេចុងភៅល្បីៗចំនួន 6 នាក់បានធ្វើម្ហូបជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃតំបន់ Provence និង Riviera នៃភាគខាងត្បូងប្រទេសបារាំងដូចជា៖ ម្ទេសដាក់ជាមួយសាច់ក្តាម និងផ្លែបឺរ ពោតកូនក្មេងដុតជាមួយខ្ទឹមសខ្មៅ នំបុ័ងអាំងជាមួយឈីស Comte និងត្រីឆ្លាមសមុទ្រ។ សាច់អាំងអាំង BBQ ទឹកជ្រលក់ salsa verde ឈី Parmesan ទឹកជ្រលក់សាច់ minced "Berti"; Octopus carpaccio ជាមួយ tartare ប៉េងប៉ោះនិងអូលីវ Nicoise នំបុ័ងឈីសពពែនិង tapenade ស្លឹក basil អូលីវបៃតង; សាច់គោបំពងតាមបែប Gardiane, ទឹកជ្រលក់ jus, អូលីវបែប Nice, ផ្កា zucchini, Barbajuan... ចានត្រូវបានផ្សំជាមួយស្រាដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ដើម្បីនាំមកនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបបែបបារាំងដ៏ទំនើប និងសម្បូរបែប។

ចុងភៅ Gilles Galli (Vinpearl Resort Nha Trang) រៀបចំម្ហូប។

BBQ spinach, salsa verde, Parmesan cheese, "Berti" ទឹកជ្រលក់សាច់ minced បានបង្ហាញយ៉ាងស្រស់ស្អាត។

បុគ្គលិក Vinpearl Resort Nha Trang បម្រើភ្ញៀវដោយរីករាយក្នុងពិធីជប់លៀង។

ផងដែរនៅក្នុងកម្មវិធី Six Chefs - One World of Flavors សមាគម Escoffier នៃប្រទេសវៀតណាមបានរៀបចំពិធីទទួលសមាជិកថ្មី។ ប្រធានសមាគម Escoffier នៃប្រទេសវៀតណាម លោក Sakal Phoeung បានធ្វើពិធីគោរពវិញ្ញាណក្ខន្ធចុងភៅ Azizkandar Awang និងមនុស្សមួយចំនួនដែលធ្វើការក្នុងអាជីវកម្មសេវាកម្មធ្វើម្ហូប ចូលទៅក្នុងសមាគម Escoffier នៃប្រទេសវៀតណាម។

ចុងភៅ Oliver Corti ចាក់ទឹកជ្រលក់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនៅឯពិធីជប់លៀង។

ប្រធានសមាគម Escoffier វៀតណាម Sakal Phoeung ធ្វើពិធីទទួលមេចុងភៅ Azizkandar Awang ចូលក្នុងសមាគម។

Escoffier គឺជាសមាគមធ្វើម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញ លើពិភពលោក ដោយមានគោលបំណងបញ្ជូនវប្បធម៌ និងភាពទំនើបនៃផ្ទះបាយ។ សមាគមនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1954 ដោយលោក Jean Ducroux មេចុងភៅនៅទីក្រុង Nice និងជាប្រធាន Cooks Fraternal ។ សមាគមនេះនឹងជ្រើសរើសមេចុងភៅល្អៗមកពីជុំវិញ ពិភពលោក ទទួលស្គាល់ពួកគេនៅក្នុងសមាគម បង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ពួកគេក្នុងការចូលរួមក្នុងវគ្គសិក្សាធ្វើម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញនៅ លើពិភពលោក ដើម្បីអភិវឌ្ឍទៅជាមេចុងភៅដ៏ឆ្នើម។ សមាគម Escoffier មានវត្តមាននៅក្នុងប្រទេសដូចជា៖ បារាំង កាណាដា អ៊ីតាលី ម៉ិកស៊ិក ព័រទុយហ្គាល់ ហុងគ្រី អាល្លឺម៉ង់ អេស្បាញ ស្វីស រុស្ស៊ី ចិន វៀតណាម ... Escoffier Culinary Association Vietnam (ជាសមាជិកនៃសមាគម Escoffier ពិភពលោក ) ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 2002។ បច្ចុប្បន្ននេះ សមាគមនេះមានសមាជិកប្រហែល 80 នាក់ រួមទាំងមេចុងភៅនៅសណ្ឋាគារល្បីៗ រមណីយដ្ឋាននានា ភោជនីយដ្ឋាន ភោជនីយដ្ឋាន ភោជនីយដ្ឋាន។

X.THANH - D.LAM

ប្រភព៖ https://baokhanhhoa.vn/du-lich/202506/vinpearl-resort-nha-trang-to-chuc-tiec-toiescoffier-voi-6-dau-bep-noi-tieng-the-gioi-52d5e64/