Vinpearl Resort Nha Trang រៀបចំអាហារពេលល្ងាច Escoffier ជាមួយមេចុងភៅល្បីៗលើពិភពលោកចំនួន ៦នាក់។

នាល្ងាចថ្ងៃទី ១៤ មិថុនា រមណីយដ្ឋាន Vinpearl Resort Nha Trang បានរៀបចំពិធីជប់លៀងអាហារថ្ងៃត្រង់ Escoffier ក្រោមប្រធានបទ “ចុងភៅប្រាំមួយរូប - ពិភពលោកនៃរសជាតិ”។ កម្មវិធីនេះមានការចូលរួមពីមេចុងភៅល្បីៗចំនួន 6 នាក់មកពីរមណីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានដ៏ប្រណិតបំផុតនៅទីក្រុង Nha Trang ទីក្រុង Da Nang និងទីក្រុងហូជីមិញ។

នាល្ងាចថ្ងៃទី ១៤ មិថុនា រមណីយដ្ឋាន Vinpearl Resort Nha Trang បានរៀបចំអាហារពេលល្ងាច Escoffier ក្រោមប្រធានបទ “ចុងភៅប្រាំមួយរូប - ពិភពលោកនៃរសជាតិ”។ កម្មវិធីនេះមានការចូលរួមពីមេចុងភៅល្បីៗចំនួន 6 នាក់មកពីរមណីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានប្រណិតបំផុតនៅទីក្រុង Nha Trang ទីក្រុង Da Nang និងទីក្រុងហូជីមិញ រួមមានៈ Sakal Phoeung - ប្រធានសមាគម Escoffier វៀតណាម (ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានពីរ Le Corto និង Livannah - Sips & Bites នៅទីក្រុងហូជីមិញ) រមណីយដ្ឋាន Azizkandar Meliti (Azizkandar Awang) ។ (មេចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋាន Le Comptoir នៅ Da Nang - ទទួលស្គាល់ដោយផ្កាយ Michelin 1), Gilles Galli (ប្រធានចុងភៅនៃ Vinpearl Resort Nha Trang), Alain Rion (ប្រធានចុងភៅនៃ Lotte Hotel Saigon), Victor Ceano Savall (ស្ថាបនិកក្រុមហ៊ុន Savall Chocolate Company នៅ Da Nang) ។ អ្នកញ៉ាំអាហារអន្តរជាតិជាច្រើនដែលធ្វើដំណើរនៅទីក្រុង Nha Trang បានទិញសំបុត្រដើម្បីទទួលយកបទពិសោធន៍នៃព្រឹត្តិការណ៍ ធ្វើម្ហូប កំពូលនេះ។

ចុងភៅថតរូបជាមួយប្រតិភូដែលចូលរួមក្នុងពិធីជប់លៀង។

នៅក្នុងកន្លែងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ និងទាន់សម័យនៅភោជនីយដ្ឋាន Jasmine នៃ Vinpearl Resort Nha Trang មេចុងភៅល្បីៗចំនួន 6 នាក់បានធ្វើម្ហូបជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃតំបន់ Provence និង Riviera នៃភាគខាងត្បូងប្រទេសបារាំងដូចជា៖ ម្ទេសដាក់ជាមួយសាច់ក្តាម និងផ្លែបឺរ ពោតកូនក្មេងដុតជាមួយខ្ទឹមសខ្មៅ នំបុ័ងអាំងជាមួយឈីស Comte និងត្រីឆ្លាមសមុទ្រ។ សាច់អាំងអាំង BBQ ទឹកជ្រលក់ salsa verde ឈី Parmesan ទឹកជ្រលក់សាច់ minced "Berti"; Octopus carpaccio ជាមួយ tartare ប៉េងប៉ោះនិងអូលីវ Nicoise នំបុ័ងឈីសពពែនិង tapenade ស្លឹក basil អូលីវបៃតង; សាច់គោបំពងតាមបែប Gardiane, ទឹកជ្រលក់ jus, អូលីវបែប Nice, ផ្កា zucchini, Barbajuan... ចានត្រូវបានផ្សំជាមួយស្រាដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ដើម្បីនាំមកនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបបែបបារាំងដ៏ទំនើប និងសម្បូរបែប។

ចុងភៅ Gilles Galli (Vinpearl Resort Nha Trang) រៀបចំម្ហូប។

បង្ហាញយ៉ាងស្រស់ស្អាត ប៊ីប៊ីឃ្យូ ស្ពៃណាច, សាល់សា វេដ, ឈី Parmesan, ទឹកជ្រលក់សាច់ minced "Berti" ។

បុគ្គលិក Vinpearl Resort Nha Trang បម្រើភ្ញៀវដោយរីករាយក្នុងពិធីជប់លៀង។

ផងដែរនៅក្នុងកម្មវិធី Six Chefs - One World of Flavors សមាគម Escoffier នៃប្រទេសវៀតណាមបានរៀបចំពិធីទទួលសមាជិកថ្មី។ ប្រធានសមាគម Escoffier នៃប្រទេសវៀតណាម Sakal Phoeung បានធ្វើពិធីគោរពវិញ្ញាណក្ខន្ធចុងភៅ Azizkandar Awang និងមនុស្សមួយចំនួនដែលធ្វើការក្នុងអាជីវកម្មសេវាកម្មធ្វើម្ហូប ចូលទៅក្នុងសមាគម Escoffier នៃប្រទេសវៀតណាម។

មេចុងភៅ Oliver Corti ចាក់ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ភ្ញៀវនៅឯពិធីជប់លៀង។

ប្រធាន​សមាគម Escoffier វៀតណាម Sakal Phoeung ធ្វើ​ពិធី​បង្សុកូល​ណែនាំ​ចុងភៅ Azizkandar Awang ឱ្យ​ចូល​ក្នុង​សមាគម។

Escoffier គឺជាសមាគមធ្វើម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញ លើពិភពលោក ដោយមានគោលបំណងបញ្ជូនវប្បធម៌ និងភាពទំនើបនៃផ្ទះបាយ។ សមាគមនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1954 ដោយលោក Jean Ducroux មេចុងភៅនៅទីក្រុង Nice និងជាប្រធាន Cooks Fraternal ។ សមាគមនេះនឹងជ្រើសរើសមេចុងភៅល្អៗមកពីជុំវិញពិភពលោក ទទួលស្គាល់ពួកគេនៅក្នុងសមាគម បង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ពួកគេក្នុងការចូលរួមក្នុងវគ្គសិក្សាធ្វើម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញនៅលើពិភពលោកដើម្បីអភិវឌ្ឍទៅជាចុងភៅដ៏ឆ្នើម។ សមាគម Escoffier មានវត្តមាននៅក្នុងប្រទេសដូចជា៖ បារាំង កាណាដា អ៊ីតាលី ម៉ិកស៊ិក ព័រទុយហ្គាល់ ហុងគ្រី អាល្លឺម៉ង់ អេស្បាញ ស្វីស រុស្ស៊ី ចិន វៀតណាម ... ​​Escoffier Culinary Association Vietnam (ជាសមាជិកនៃសមាគម Escoffier ពិភពលោក) ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 2002។ បច្ចុប្បន្ននេះ សមាគមនេះមានសមាជិកប្រហែល 80 នាក់ រួមទាំងមេចុងភៅនៅសណ្ឋាគារល្បីៗ រមណីយដ្ឋាននានា ភោជនីយដ្ឋាន ភោជនីយដ្ឋាន ភោជនីយដ្ឋាន។

X. ThanH - D. LAM

ប្រភព៖ https://baokhanhhoa.vn/du-lich/202506/vinpearl-resort-nha-trang-to-chuc-tiec-toiescoffier-voi-6-dau-bep-noi-tieng-the-gioi-52d5e64/