ដូង និងកន្ត្រករទេះលក់បានជាង ១០០០ ពែងក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ

រទេះលក់ភេសជ្ជៈរបស់លោកស្រី Thuy នៅផ្លូវប៉ាស្ទ័រ ខណ្ឌទី 3 មានភាពល្បីល្បាញដោយសារភេសជ្ជៈដូង និងកំបោរ ដែលជាភេសជ្ជៈដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ប្រជាជននៅទីក្រុងហូជីមិញ។

លោកស្រី Nguyen Thi Le Thuy មកពីទីក្រុង Binh Dinh ហើយបានផ្លាស់ទៅទីក្រុងហូជីមិញក្នុងឆ្នាំ 1997 បានចាប់ផ្តើមលក់ភេសជ្ជៈក្នុងឆ្នាំ 2001។ ដំបូងឡើយ រទេះភេសជ្ជៈលក់តែភេសជ្ជៈដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា ទឹកយិនស៊ិន ទឹកសារ៉ាយ និងទឹកល្វីង។ អាជីវកម្មគឺ "យឺតណាស់" ដោយសារតែភេសជ្ជៈទាំងនេះ "ពេញនិយមពេក" ។

អ្នកស្រី ធុយ បានចែករំលែកថា៖ «ខ្ញុំគិតពីការលក់ទឹកដូង ព្រោះផ្លែឈើនេះជួយត្រជាក់ដល់រាងកាយ និងល្អសម្រាប់សុខភាព។ ប៉ុន្តែការលក់តែដូងធម្មតាពេក ខ្ញុំសម្រេចចិត្តបង្កើតថ្មី»។

នាងបានព្យាយាមបន្ថែមយៈសាពូនមី kumquat ទៅក្នុងទឹកដូង ហើយឃើញថាវា "មានក្លិនឈ្ងុយ មានរសជាតិប្លែក គួរអោយចាប់អារម្មណ៍" ដូច្នេះហើយ ទើបនាងអញ្ជើញក្រុមគ្រួសាររបស់នាងមករីករាយជាមួយវា។ ដោយទទួលបានមតិរិះគន់ជាវិជ្ជមាន អ្នកស្រី Thuy បានចាប់ផ្តើមលក់ភេសជ្ជៈនេះ ហើយបានលក់វាអស់រយៈពេល 22 ឆ្នាំមកហើយ ដោយបញ្ជាក់ដោយទំនុកចិត្តថានាងគឺជា "មនុស្សដំបូងគេដែលនាំយកដូង និង kumquat ទៅកាន់ប្រជាជនភាគច្រើននៅទីក្រុងហូជីមិញ"។

អ្នកស្រី Nguyen Thi Le Thuy ម្ចាស់សិប្បកម្មផលិតដូង និងកន្ត្រករទេះ កំពុងរៀបចំភេសជ្ជៈជូនអតិថិជន។

នៅដើមនៃការបើក ដូង និង kumquat មិនបានលក់ដូចភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតទេ ប៉ុន្តែយូរៗទៅ ដោយសាររសជាតិប្លែករបស់វា ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយតាមមាត់ និងកាន់តែល្បីល្បាញ។ បន្ទាប់ពីដូង និងក្រមាត្រូវបានទទួលការពេញចិត្តពីគ្រប់ៗគ្នា អ្នកស្រី ធុយ ក៏បានលក់ដូងម្នាស់ផងដែរ ប៉ុន្តែដូង និងក្រមានៅតែជាឈ្មោះដែលបង្កើតម៉ាកយីហោភេសជ្ជៈ។

រទេះចល័តរបស់អ្នកស្រី ធុយ មានទីតាំងនៅចិញ្ចើមផ្លូវខាងស្តាំដៃ សម្គាល់ហាងផ្សេងៗ ដោយមានស្លាកសញ្ញាលេខ២៥០ និងពាក្យ «លក់ជាង២០ឆ្នាំ» ។ នាងបើកពីម៉ោង 9 ព្រឹកដល់ 11 យប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ពេលវេលាខ្ពស់បំផុតសម្រាប់រទេះនេះគឺបន្ទាប់ពីម៉ោង 7 យប់។ ពេលថ្ងៃត្រង់ និងពេលព្រលឹម អតិថិជនគ្រាន់តែ "ញ៉ាំ" ប៉ុណ្ណោះ។

នៅពេលថ្ងៃ អតិថិជនភាគច្រើនទិញយកតាមខ្លួន។ នៅពេលយប់ មានអតិថិជនកាន់តែច្រើនអង្គុយនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវដែលអ្នកស្រី ធុយ ដាក់រទេះលក់ភេសជ្ជៈ និងប្រើកៅអីជាតុ។ នៅពេលមានមនុស្សច្រើន អតិថិជនត្រូវអង្គុយលើចិញ្ចើមផ្លូវទល់មុខ។ អ្នកស្រី ធុយ បានមានប្រសាសន៍ថា "ខ្ញុំមានអតិថិជនទៀងទាត់ជាច្រើន ដូច្នេះពួកគេយល់។ នៅពេលដែលវាមានមនុស្សច្រើន អតិថិជននឹងតម្រង់ជួរដើម្បីបញ្ជាភេសជ្ជៈ យកកៅអី និងស្វែងរកកៅអីសមរម្យ"។

នៅថ្ងៃធ្វើការ អ្នកស្រី ធុយ លក់ដូង និងទឹកកំបោរ ជាមធ្យមពីរបីរយពែង។ នៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ ជាពិសេសក្នុងរដូវក្តៅ វាអាចឡើងដល់ ១០០០ ពែង។ ភេសជ្ជៈនេះមិនត្រឹមតែទាក់ទាញអ្នកស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏ត្រូវបានអ្នកទេសចរជាច្រើនចូលចិត្តផងដែរ។ អ្នកស្រី ធុយ បន្តថា ភ្ញៀវទេសចរ ច្រើនតែធ្វើដំណើរជាក្រុម រួមទាំងភ្ញៀវទេសចរជាតិ និងអន្តរជាតិ។

ទឹកដូង និងសាច់ដូងត្រូវក្លាសេក្នុងធុងទឹកកក។

ដូងមួយកែវ និង kumquat រួមមានទឹកដូងស្រស់ សាច់ដូង និងយៈសាពូនមី kumquat ធ្វើនៅផ្ទះ។ គ្រឿងផ្សំមិនស្មុគស្មាញទេប៉ុន្តែការរៀបចំគឺពិបាកនិងចំណាយពេលច្រើន។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ នាងបាននាំចូលដូងស្រស់ពីប្រភពដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅ Ben Tre ។ ជំនួសឲ្យការកាប់និងទុកទឹកនោះ អ្នកស្រី ធុយ ជ្រើសរើសលក់ភ្លាមៗតាមដែលមាន។ អ្នកស្រី ធុយ បានមានប្រសាសន៍ថា “មានអតិថិជនច្រើន គ្រួសារខ្ញុំត្រូវកាប់ដូងជាបន្តបន្ទាប់។ក្រោយពេលកាប់រួច គេនឹងយកវាមកដាក់ឡានលក់ភ្លាមៗ វិធីសាស្ត្រនេះពិបាកជាង ប៉ុន្តែធានាគុណភាព ហើយទឹកដូងមិនជូរ”។

សាច់ដូងត្រូវហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយចាក់ទឹកដូងដាក់ក្នុងធុងធំ។ អ្នកស្រី ធុយ ធ្វើ kumquat យៈសាពូនមី ដោយខ្លួនឯង kumquat ត្រូវបានកាត់ជាច្រូត ស្ករគ្រាប់ និងគ្មានបន្ថែម apricot ស្ងួតដើម្បីរក្សាក្លិនលក្ខណៈនៃផ្លែឈើនេះ។ យៈសាពូនមី kumquat មួយពែងតូចមានតម្លៃ 15,000 ដុង និងពែងធំមួយមានតម្លៃ 20,000 ដុង។ រទេះដូងរបស់នាងតែងមានមនុស្សពីរនាក់ឈរលក់ ដើម្បីកុំឲ្យអតិថិជនចាំយូរ។ មនុស្សម្នាក់នឹងចាក់ទឹកដូង ម្នាក់ទៀតបន្ថែមយៈសាពូនមី kumquat ហើយដាក់ក្នុងថង់មួយ។

យៈសាពូនមី Kumquat ផលិតដោយអ្នកស្រី Thuy ខ្លួនឯង លក់ជាមួយយៈសាពូនមី Kumquat មួយពែងធំក្នុងតម្លៃ 20,000 ដុង។

អ្នកស្រី Thanh Huong (ទីក្រុង Thu Duc) បានដឹងអំពីភេសជ្ជៈនេះ តាមរយៈការណែនាំរបស់មិត្តភ័ក្តិ នៅពេលដែលគាត់ផ្លាស់ទៅទីក្រុងហូជីមិញ ហើយបានក្លាយជាអតិថិជនធម្មតារបស់រទេះដូង និង kumquat អស់រយៈពេលជាង 3 ឆ្នាំមកហើយ។

នាងបាននិយាយថា "នៅ ទីក្រុងហាណូយ ខ្ញុំមិនឃើញមនុស្សច្រើនលក់ភេសជ្ជៈនេះទេ។ លើកទីមួយដែលខ្ញុំបានសាកល្បង ខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍នឹងភាពផ្អែមនៃទឹកដូង និងជូរបន្តិចនៃយៈសាពូនមី kumquat"។

ក្រៅពីរសជាតិ បាយដូងក៏ជាគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកញ៉ាំច្រើនចូលចិត្តដែរ។ លោក Tuan Lam (សង្កាត់លេខ 3 ទីក្រុងហូជីមិញ) បានអត្ថាធិប្បាយថា ទឹកដូង និងទឹកកំបោរមួយកែវ “តម្លៃសមរម្យ” និង “ពេញ”។ បុរសអ្នកបរិភោគបានអធិប្បាយថា ដូងនៅទីនេះត្រូវកាត់ជាដុំធំៗ ដោយរក្សាភាពក្រិន។ អ្នកញ៉ាំអាហាររូបនេះបាននិយាយថា៖ «ញ៉ាំទឹកដូងហើយទំពារបាយដូងគឺសមណាស់»។

វ៉ាន់ ខាញ់

ប្រភពតំណ