ភូមិអយស្ទ័រ Phuoc Hai ល្បីល្បាញដោយសារអាហារឆ្ងាញ់ និងថោក អ្នកណាទៅ Vung Tau ត្រូវតែទៅទស្សនា។

Ba Ria - Vung Tau នៅជិតទីក្រុងឆ្នេរសមុទ្រ Vung Tau មកដល់ភូមិនេសាទ Phuoc Hai ភ្ញៀវទេសចរអាចរីករាយជាមួយបរិយាកាសត្រជាក់ និងរសជាតិពិសេសដែលមិនអាចប្រកែកបាននៃអយស្ទ័រទឹកដោះគោ។

Báo Nông nghiệp Việt Nam•09/08/2024

ស្ថិតនៅជើងភ្នំ Minh Dam ភូមិនេសាទ Phuoc Hai ជាកម្មសិទ្ធរបស់ទីរួម Phuoc Hai ស្រុក Dat Do ខេត្ត Ba Ria - Vung Tau។ នេះជាកន្លែងស្នាក់នៅដ៏សំខាន់របស់អ្នកនេសាទមកពីតំបន់ភាគកណ្តាលដែលមកស្រុកបារី-វាំងតាវ ដើម្បីប្រកបរបរចិញ្ចឹមជីវិត។ មកដល់ពេលនេះ ភូមិនេសាទមានអាយុកាលជាង ១០០ឆ្នាំមកហើយ។

ភូមិនេសាទ Phuoc Hai មិនមានមនុស្សច្រើនដូច Vung Tau, Ho Tram ឬ Long Hai ទេ។ កន្លែងនេះនៅតែរក្សាបាននូវភាពព្រៃផ្សៃ បរិយាកាសសន្តិភាព និងមិនត្រូវបានគេកេងចំណេញសម្រាប់ វិស័យទេសចរណ៍ ឡើយ។ ថ្មីៗនេះ ភូមិនេសាទនេះ មានភាពល្បីល្បាញ ដោយសារអយស្ទ័រឆ្ងាញ់ៗ ក្នុងតម្លៃសមរម្យ។ អ្នកទេសចរបានចាប់ផ្តើមមក និងស្វែងរកបទពិសោធន៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនទៀតនៅទីនេះ។

Làng chài Phước Hải vẫn giữ được nét hoang sơ, không khí yên bình và chưa được khai thác về du lịch. Ảnh: Trần Phi. — ភូមិនេសាទ Phuoc Hai នៅតែរក្សាបាននូវសោភ័ណភាពព្រៃ បរិយាកាសសន្តិភាព និងមិនត្រូវបានធ្វើអាជីវកម្មសម្រាប់ទេសចរណ៍។ រូបថត៖ *Tran Phi។*

នៅតាមបណ្តោយផ្លូវ Tran Hung Dao ស្រុក Dat Do អ្នកទស្សនានឹងឃើញហាងអយស្ទ័រជាច្រើនលក់អយស្ទ័រក្នុងតម្លៃចាប់ពី 30,000 VND - 35,000 VND/kg។ អយស្ទ័រមានសំបកខាងក្រៅរដុបពីរត្រូវបានអ្នកលក់កែច្នៃឬយកចេញនៅនឹងកន្លែងដោយបង្ហាញសាច់សឆ្ងាញ់។

លោកស្រី Nguyen Thi Hai Yen ម្ចាស់ហាងទឹកដោះគោអយស្ទ័រនៅភូមិនេសាទ Phuoc Hai បាននិយាយថា ភ្ញៀវទេសចរមកភូមិនេសាទ Phuoc Hai ភាគច្រើនដើម្បីបរិភោគអាហារសមុទ្រ ភាគច្រើនជាអយស្ទ័រ ហើយមនុស្សជាច្រើនថែមទាំងទិញរាប់សិបគីឡូក្រាមសម្រាប់គ្រួសាររបស់ពួកគេ។

“ពេលដែលអតិថិជនមកទីនេះដើម្បីញ៉ាំ និងទិញអយស្ទ័រ ខ្ញុំនឹងបង្ហាញពីរបៀបរៀបចំវា មុខម្ហូបសាមញ្ញបំផុតគឺ អយស្ទ័រចំហុយ អតិថិជនគ្រាន់តែដាំទឹក ដាក់អយស្ទ័រចូល រង់ចាំ ២ នាទី ទើបយកវាចេញ ដើម្បីរីករាយ។ ដោយធ្វើដូច្នេះ អូយស្ទ័រទើបតែចម្អិន រក្សាភាពស្រស់ដូចដើម”។

ពេលមកដល់ភូមិនេសាទ Phuoc Hai ភ្ញៀវមិនពិបាកនឹងឃើញរូបភាពអ្នកនេសាទកែច្នៃអយស្ទ័រតាមបញ្ជរប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈនោះទេ អយស្ទ័រត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ដំបូង និងលាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ មានភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនពីធំទៅតូច ក្នុងផ្ទះ ឬខាងស្ដាំនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវ សាមញ្ញ ប៉ុន្តែទាក់ទាញអ្នកញ៉ាំច្រើនឱ្យញ៉ាំ។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានគ្រឿងសមុទ្រធំៗ ក៏មានលក់គ្រឿងសមុទ្រជាច្រើនប្រភេទទៀត ដូចជាមឹក បង្គា រតីយាវហឺ ត្រី និងខ្យង...។

អយស្ទ័រអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា ប៉ុន្តែជាទូទៅបំផុតគឺចំហុយ ឬដុត។ អយស្ទ័រទឹកដោះគោចំហុយគឺមានការពេញនិយមជាពិសេសជាមួយនឹងអ្នកញ៉ាំអាហារ។ ចំណុចសំខាន់គឺទឹកជ្រលក់ “ទេវៈ” ដែលលាយតាមរសជាតិ មិនជូរពេក ឬផ្អែមពេក ហើយ “គួរឲ្យចង់ញ៉ាំ” ខ្លាំងមែនទែន ញ៉ាំជាមួយអយស្ទ័រស្រស់ៗ។

លើសពីនេះ ភោជនីយដ្ឋានក៏ផ្តល់សេវាកម្មដល់អតិថិជនដោយលក់អយស្ទ័រដុតជាមួយប្រេងឆា និងអយស្ទ័រដុតជាមួយឈីសខ្លាញ់។ សាច់ផ្អែម ក្រអូប និងខ្លាញ់ រួមផ្សំជាមួយនឹងវិធីធ្វើម្ហូបជាច្រើនមុខ អាចបំពេញតម្រូវការអតិថិជនបានច្រើនបំផុត។ សាច់អយស្ទ័រទន់ មានក្លិនក្រអូប រលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក ដំណើរការយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដូច្នេះមិនមានក្លិនត្រី ឬក្លិនសារ៉ាយទេ ដែលធ្វើឲ្យរសជាតិរបស់អ្នកផ្ទុះ។

លោកស្រី Hoang Thi Hue ជាភ្ញៀវទេសចរណ៍មកពីទីក្រុងហូជីមិញ ដែលតែងតែធ្វើដំណើរទៅ Phuoc Hai បាននិយាយថា “ធ្វើការនៅទីក្រុងហូជីមិញ គ្រួសារខ្ញុំ និងខ្ញុំតែងតែចាត់ទុកកន្លែងដែលយើងអាចធ្វើដំណើរបានក្នុងរយៈពេលខ្លី ហើយពិតណាស់ Vung Tau គឺជាគោលដៅដែលមិនអាចរំលងបាន ជាពិសេសរាល់ពេលដែលខ្ញុំមកទីនេះ ខ្ញុំទៅលេងភូមិនេសាទ Phuoc Hai ព្រោះអយស្ទ័រនៅទីនេះគឺឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយតម្លៃថោកសមរម្យ។

Hàu sữa Phước Hải tươi ngon và đa dạng trong cách chế biến. Ảnh: Trần Phi. — អយស្ទ័រទឹកដោះគោ Phuoc Hai ស្រស់ និងឆ្ងាញ់ ហើយអាចរៀបចំតាមវិធីជាច្រើន។ រូបថត៖ *Tran Phi។*

បច្ចុប្បន្ននេះ ភូមិនេសាទ Phuoc Hai មិនមានសេវាកម្មទេសចរណ៍ និងកន្លែងស្នាក់នៅច្រើនដូចឆ្នេរដទៃទៀតទេ ប៉ុន្តែទឹកថ្លា ស្អាត និងខ្សាច់ពណ៌មាសលាតសន្ធឹងវែង គឺជាចំណុចទាក់ទាញដ៏សំខាន់សម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរ។ មកដល់ទីនេះ អ្នកទស្សនាអាចជ្រមុជខ្លួនក្នុងទឹកត្រជាក់ ដើរលើខ្សាច់ ឬថតរូបស្អាតៗជាច្រើន។

លើសពីនេះ ដើម្បីបំបែកឆ្នេរចេញពីតំបន់រស់នៅ ភូមិនេសាទ Phuoc Hai បានសាងសង់ជញ្ជាំងសមុទ្រ និងតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាត។ បើមិនហែលទឹកទេ ភ្ញៀវអាចអង្គុយលើមាត់សមុទ្រដើម្បីរីករាយជាមួយខ្យល់អាកាស ស្តាប់សំឡេងទឹករលក និងគយគន់ទេសភាពធម្មជាតិ។

ភ្ញៀវទេសចរជាច្រើននាក់មកភូមិនេសាទ Phuoc Hai ក៏ចំណាយពេលវេលាដើម្បីស្វែងយល់ពីជីវភាពរស់នៅបែបសាមញ្ញ បែបស្រើបស្រាលរបស់អ្នកនេសាទនៅទីនេះផងដែរ។ សាកល្បងការងារដូចជា ចែវទូកកន្ត្រក រុញទូកទៅសមុទ្រ ប្រមូលត្រីដាក់អួន និងសិក្សាពីការនេសាទ តាមរយៈរឿងរ៉ាវរបស់អ្នកនេសាទដែលមានរាក់ទាក់។

“វាមិនឆ្ងាយប៉ុន្មានពីទីក្រុង ប៉ុន្តែទេសភាព និងប្រជាជននៅក្នុងភូមិនេសាទ Phuoc Hai មានភាពរួសរាយរាក់ទាក់ និងអាចចូលទៅជិតបាន។ ខ្ញុំមកទីនេះជាមួយក្រុមគ្រួសាររបស់ខ្ញុំជាញឹកញាប់ដើម្បីញ៉ាំគ្រឿងសមុទ្រ និងដើរលេងតាមឆ្នេរជាមួយប្រពន្ធ និងកូនរបស់ខ្ញុំ វាជួយសម្រាលភាពនឿយហត់ពីការងារ និងពង្រឹងចំណងមិត្តភាពក្នុងគ្រួសារផងដែរ”។

Nhiều du khách đến làng chài Phước Hải không chỉ check in mà còn dành thời gian để trải nghiệm cuộc sống dân dã, mộc mạc của ngư dân nơi đây. Ảnh: Trần Phi. — ភ្ញៀវទេសចរណ៍ជាច្រើនដែលមកភូមិនេសាទ Phuoc Hai មិនត្រឹមតែចូលទស្សនាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងចំណាយពេលវេលាដើម្បីទទួលបទពិសោធន៍ជីវិតដ៏សាមញ្ញ បែបស្រើបស្រាលរបស់អ្នកនេសាទនៅទីនេះផងដែរ។ រូបថត៖ *Tran Phi។*

ផ្លូវពីទីក្រុងហូជីមិញទៅភូមិនេសាទ Phuoc Hai គឺងាយស្រួលណាស់ ភ្ញៀវទេសចរអាចធ្វើដំណើរដោយម៉ូតូ ឬឡានក្រុងតាមផ្លូវជាតិលេខ 51 និងឆ្ពោះទៅទីក្រុង Vung Tau ។ ពេលមកដល់ទីរួមខេត្ត Ba Ria ភ្ញៀវបន្តធ្វើដំណើរតាមផ្លូវជាតិលេខ៤៤ ទៅកាន់ឆ្នេរ Long Hai ហើយធ្វើដំណើរ ៨ គីឡូម៉ែត្រទៀតទៅដល់ភូមិនេសាទ Phuoc Hai។