호치민시에서 미슐랭 등급을 받았지만 저렴한 레스토랑 16곳

미슐랭 가이드의 Bib Gourmand 목록에 따르면, 호치민시에 있는 저렴한 "미슐랭 품질" 식당 16곳은 다음과 같습니다.

벽돌 가게

3구의 같은 거리에 마주 보고 있는 두 개의 다이닝룸을 갖춘 이 레스토랑은 잉어 연못과 푸른 정원으로 둘러싸여 있습니다. 메뉴는 다진 레몬그라스를 곁들인 튀긴 두부와 맛있는 가물치 사워 수프와 같은 전통 베트남 요리를 중심으로 구성되어 있습니다. 바삭하게 튀긴 바나나나 허브 향이 나는 쑤엉삼 젤리와 같은 디저트도 꼭 드셔보세요.

마더 인의 주방

레스토랑의 생동감 넘치는 노란색 벽은 1군 벤탄 시장 근처의 시골집 외관을 연상시키는 파란색 셔터와 함께 꾸며져 있습니다. 단골손님처럼 나무 의자에 앉아 대나무 바구니에 담긴 새우와 돼지고기가 들어간 베트남식 팬케이크를 맛보세요. 코코넛 껍질에 담긴 새우와 계란 볶음밥도 꼭 드셔보세요.

바지엔 깨진 쌀

1990년대에 푸뉴언 구에 문을 연 이 소박한 식당은 도시 최고의 찹쌀밥을 선보여 왔습니다. 가장 인기 있는 메뉴는 찹쌀밥과 돼지고기를 특제 소스에 재워 숯불에 완벽하게 구워 절인 무와 새콤달콤한 생선 소스를 곁들인 요리입니다.

차이 가든

이 채식 레스토랑은 바나나와 그린빈을 곁들인 가지찜 등 맛있고 저렴한 베트남 요리를 선보입니다. 3군에 위치한 이 오래된 식민지풍 주택은 나무가 늘어선 매력적인 테라스를 갖추고 있어 훌륭한 식사 경험을 선사합니다.

험 가든

타오디엔의 조용한 주택가에 자리 잡은 이 레스토랑은 아름다운 안뜰과 앤티크 가구를 자랑합니다. 베트남에서 영감을 받은 채식 요리는 현대적인 감각이 돋보이며, 주로 농부에게서 직접 공수한 신선한 유기농 재료를 사용합니다.

홍팟

홍팟 국수는 하루 종일 판매되지만 아침에는 많은 손님이 찾아옵니다. 국수 한 그릇에는 부드러운 국수에 다진 고기, 간, 신선한 타이거 새우 또는 블러드 푸딩이 들어가 허브와 숙주나물을 곁들여 제공됩니다. 이 레스토랑은 3군 보반탄에 있습니다.

찹쌀

찹쌀밥이 검소한 패스트푸드라는 고정관념을 깨고자 2021년, 젊은 세대가 빈탄에 쏘이밧(Xoi Bat)을 열었습니다. 모던한 디자인과 섬세한 디테일이 돋보이는 매력적인 작은 식당입니다. 비교적 부드러운 찹쌀밥 레시피를 메추리알, 돼지귀, 튀긴 부추를 넣은 쏘이파라우(Xoi pha lau)와 같은 요리에 접목하여 국물과 김치를 곁들여 간편하고 맛있는 식사를 선사합니다.

쿄동 치킨버미첼리

이 맛의 핵심은 닭뼈를 3~4시간 동안 천천히 끓여 만든 진하고 향긋한 닭 육수입니다. 부드러운 닭 조각과 버미첼리 국수도 맛있습니다. 이 레스토랑은 3구에 위치해 있습니다.

포차오

융 씨는 1986년 남딘 시에서 사업을 시작했으며, 그녀의 가볍고 맑은 육수 레시피는 빈탄(Binh Thanh)에 있는 포짜오(Pho Chao)에 적용되었습니다. 손님들은 닭고기 포나 소고기 포를 선택할 수 있습니다.

포 민

1군의 좁은 골목길에 있어 찾기 힘든 위치에 있음에도 불구하고, 포민은 1945년부터 전통 소고기 포로 사이공 사람들의 사랑을 받아왔습니다. 오전 10시 전에 매진될 가능성이 높으니 일찍 오세요.

포 호앙

이 포 레스토랑은 2008년부터 10군에서 영업해 왔으며, 주인인 호앙 씨는 12시간 이상 끓여 만든 맑은 쇠고기 국물을 매우 자랑스러워합니다.

포 흐엉 빈

이 단순한 레스토랑은 1958년부터 3군에서 자랑스럽게 포를 제공해 왔으며, 닭고기 포와 소고기 포 두 가지 요리만 메뉴에 포함되어 있습니다.

포 레

5군에 위치한 최고의 쌀국수 전문점으로, 70년 이상 변함없는 품질을 유지하고 있습니다. 진한 육수와 함께 정통 남부식 쌀국수를 즐겨보세요.

포 푸옹

이곳에서 가장 특별한 재료는 소꼬리인데, 40시간 동안 푹 끓여 고기는 부드러워지고 껍질은 바삭해집니다. 이 레스토랑은 1군에 있습니다.

포 호아 파스퇴르

1968년에 문을 연 인기 있는 포 레스토랑입니다. 인테리어와 서비스는 화려하지 않지만, 음식은 저렴하고 맛있는 국물은 균형 잡힌 맛이 완벽하게 조화를 이루는 것이 특징입니다.

딤투도

1군에 위치한 동두점은 100석이 넘는 좌석을 보유하고 있으며, 특히 점심시간에는 항상 붐빕니다. 편안하고 현대적인 분위기에서 정통 광둥 요리를 선보입니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/16-quan-an-chat-luong-michelin-nhung-gia-phai-chang-o-tphcm-185240320102720438.htm