혈액 내 요산 수치가 높을 때 먹을 수 있는 고기 3가지

요산 수치가 높은 사람들은 육식을 삼가야 할까요? 많은 사람들이 궁금해하는 질문입니다. 이 글에서 의사가 명확하게 답변해 드리겠습니다.

요산 수치가 높은 사람들이라고 해서 완전히 고기를 끊을 필요는 없지만, 어떤 종류의 고기를 먹어야 하고 먹지 말아야 하는지, 그리고 적절한 양과 시간에 주의해야 합니다.

1. 고기는 요산 수치가 높은 사람들의 건강에 어떤 영향을 미칩니까?

고기의 요산 함량은 채소, 곡물 및 기타 식품보다 상대적으로 높습니다. 체내 요산은 퓨린과 밀접한 관련이 있으며, 퓨린의 최종 대사산물은 요산입니다. 따라서 사람들은 퓨린 함량이 높은 음식은 피해야 한다고 흔히 말하지만, 체내 퓨린의 총량은 항상 음식을 통해 공급되는 것은 아닙니다.

그중 80%는 체내에서 분비되는 내인성 퓨린이고, 약 20%만이 음식에서 섭취하는 외인성 퓨린입니다. 통풍 치료제를 복용 중이거나 급성 통풍 단계가 아니라면 고기 한두 조각을 먹는 것은 건강에 영향을 미치지 않습니다.

요산 수치가 높은 사람도 고기를 먹을 수 있습니다.

육류의 높은 퓨린 함량은 주로 생선, 새우, 게, 동물의 간에 존재하며, 가금류와 가축의 퓨린 함량은 약간 낮습니다. 따라서 퓨린 함량이 높은 환자는 육류를 적절히 섭취하고 생선, 새우, 게, 동물의 간은 피하는 것이 좋습니다. 지방이 많은 육류, 삼겹살, 동물의 내장은 퓨린 함량이 비교적 높으므로, 안심이나 질기지 않은 안심과 같은 살코기를 선택하는 것이 좋습니다.

하루에 섭취하기에 가장 좋은 고기의 양은 45~70g으로, 손바닥 크기 정도의 고기 한 조각 정도입니다. 요산 수치가 높은 환자의 경우, 급성 통풍 발작이 없다면 정상적인 양의 고기를 섭취할 수 있습니다.

혈중 요산 수치가 잘 조절된다면 가금류와 가축을 섭취하는 것은 괜찮으며, 해파리나 해삼처럼 퓨린 함량이 낮은 해산물도 섭취할 수 있습니다. 쏘가리, 참치, 연어, 농어, 장어 등 일부 생선은 퓨린 함량이 중간 정도인 식품입니다.

이 생선들의 퓨린 함량은 100g당 약 100mg이며, 적당히 섭취해도 됩니다. 대구, 황새치, 전복, 붕어처럼 퓨린 함량이 중간에서 높은 생선도 있는데, 퓨린 함량은 100g당 약 150mg이므로 ​​적게 섭취해도 됩니다. 숭어, 병어, 오징어, 굴, 꽁치, 정어리, 갈치, 흰꼬리치, 건어물, 새우, 굴, 조개처럼 퓨린 함량이 높은 생선은 섭취를 피하십시오.

베이컨, 소시지 및 햄, 미트볼 및 방부제가 첨가된 다른 육류와 같이 소금 함량이 너무 높은 다른 가공육류도 먹어서는 안 됩니다.

고기를 조리하는 방법에 주의하세요. 찜, 삶기, 찜 등의 조리법을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 기름을 많이 사용하고 고온으로 조리하는 튀김, 볶음, 볶음은 피하세요.

2. 요산 수치가 높은 사람들은 식사 시 어떤 점에 주의해야 하나요?

총 칼로리 조절: 통풍 환자는 체중을 안정적으로 유지하거나 달성해야 하며, 일일 총 칼로리 섭취량을 조절하고, 총 음식 섭취량은 평소 식단보다 약 10% 낮추어야 하며, 간식을 너무 많이 먹지 않고, 한 끼에 너무 많이 먹거나 너무 많이 먹지 않아야 합니다.

저단백질 식단: 통풍 환자는 체중 1kg당 0.4~0.5g의 단백질을 섭취해야 하며, 총 일일 단백질 섭취량은 약 40g으로 조절하고 생선과 콩은 적절히 제한합니다.

지방 섭취 제한: 통풍 환자는 하루 총 지방 섭취량을 50g 정도로 제한하고, 식물성 기름 섭취에 주의하며, 동물성 지방 섭취를 제한해야 합니다.

탄수화물이 풍부한 음식에 집중하세요: 쌀, 국수, 시리얼의 주요 성분은 탄수화물이므로 통풍 환자는 적절한 칼로리 섭취를 보장하기 위해 매일의 식단에서 이러한 음식에 집중해야 합니다.

음주를 피하고, 커피와 코코아 섭취를 제한하세요. 알코올은 통풍을 유발하고 악화시킬 수 있습니다. 통풍 환자는 절대 술을 마시지 말고, 커피나 코코아도 과다 섭취하지 마세요.

비타민 B와 C를 충분히 섭취하세요. 비타민 B와 C는 과일과 채소에 풍부합니다. 매일 식후에 감귤류와 사과를 섭취하고, 식사 중 녹색 잎채소를 더 많이 섭취하면 체내에 충분한 비타민 B와 비타민 C를 공급할 수 있습니다.

퓨린 함량이 높은 음식은 피하세요. 퓨린 함량이 높은 음식에는 동물의 장기, 생선, 새우, 조개, 소고기, 양고기, 완두콩 등이 있습니다. 통풍 환자는 가능한 한 적게 먹어야 합니다. 통풍 환자는 우유, 계란, 빵, 오이, 토마토 등 퓨린 함량이 낮은 음식을 더 많이 섭취하여 체내로 유입되는 외인성 퓨린의 양을 줄이고 혈중 요산 수치를 낮춰야 합니다.

대부분의 육류에는 퓨린이 함유되어 있지만, 요산 수치가 높은 환자는 육류를 섭취해서는 안 된다는 정보는 비현실적입니다. 육류는 인체에 ​​필요한 영양소를 많이 함유하고 있으며 다른 식품으로 대체하기 어렵기 때문입니다. 요산 수치가 높은 사람들도 일상생활에서 적절한 육류 섭취가 필요합니다.

따라서 요산 수치가 높은 사람은 일반적으로 고기를 섭취할 수 있지만, 섭취량을 조절하는 데 주의해야 하며, 하루 200g을 넘지 않는 것이 좋습니다. 특히 동물성 내장과 해산물은 요산 수치가 높으므로, 환자는 섭취량을 엄격히 준수해야 하며, 다량의 퓨린이 요산으로 전환되어 증상을 악화시키는 것을 방지하기 위해 섭취를 제한해야 합니다.

3. 혈액 내 요산 수치가 높을 때 먹어야 할 고기 3가지를 참고하세요.

요산 수치가 높은 사람들은 자신의 신체에 맞는 양과 종류의 고기를 선택해야 합니다.

살코기: 살코기는 퓨린 함량이 높지만 해산물이나 동물의 간보다 훨씬 낮습니다. 따라서 요산 수치가 높은 사람들은 살코기 돼지고기, 살코기 소고기를 적당량 섭취하는 것이 좋습니다.

살코기를 먹을 때는 지방이 많은 고기는 최대한 피하는 것이 좋습니다. 지방이 많은 고기는 사람을 쉽게 살찌게 하고 신체에 부담을 줄 뿐만 아니라 퓨린 함량도 높습니다.

가금류: 닭고기, 오리고기, 거위고기와 마찬가지로 이 고기는 지방이 적고 콜레스테롤이 낮아, 먹어도 몸에 쉽게 살이 찌지 않아 신체 부담을 줄이는 데 도움이 되며, 신체에 많은 영양소를 공급할 수도 있습니다.

주의하세요, 가금류 가죽은 먹으면 안 됩니다. 가금류 가죽의 지방 함량이 비교적 높아 비만으로 이어지기 쉽고 요산의 안정성에 도움이 되지 않습니다.

생선: 잉어, 잉어 등 흔히 볼 수 있는 생선을 먹고, 바닷물고기는 제한해서 먹으세요.

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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-loai-thit-co-the-an-khi-bi-acid-uric-mau-cao-172250314093500806.htm