비오는 날이나 폭풍우 치는 날에도 간편하게 만들 수 있고 영양도 풍부하며 오래 보관할 수 있는 맛있는 돼지고기 요리 3가지

1. 새우젓을 곁들인 찐 고기

새우젓으로 끓인 고기 재료:

+ 1kg 다진 돼지고기 어깨

+ 새우젓 2큰술

+ 말린 양파 3개

+ 레몬그라스 줄기 3개

+ 갈강뿌리 1개

+ 향신료: 설탕, 아나토 오일, 조미료 가루, 칠리...

새우젓으로 찐 고기를 만드는 방법:

1단계: 돼지고기를 다집니다. 샬롯 껍질을 벗기고, 레몬그라스와 갈랑갈을 깨끗이 씻은 후 모든 재료를 갈아줍니다.

2단계: 샬롯, 레몬그라스, 갈랑갈을 볶은 후 다진 고기를 넣고 고기가 단단해질 때까지 볶습니다. 고기가 단단해지면 새우 페이스트를 넣고 잘 볶은 후, 기호에 따라 간을 합니다. 고기가 익고 물이 없어질 때까지 계속 잘 저어줍니다. 그런 다음 설탕, 아나토 오일, 칠리, 시즈닝 파우더를 넣고 혼합물이 진한 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3 Món ngon từ thịt lợn đơn giản , dinh dưỡng cho ngày mưa bão - Ảnh 3. — 고기를 오래 찌면 찌는 시간이 길어질수록 보관 기간이 길어집니다.

3 Món ngon từ thịt lợn đơn giản , dinh dưỡng cho ngày mưa bão - Ảnh 4. — 조리 후 고기는 건조하고 단단해야 하며, 너무 딱딱하거나 너무 부드러워서는 안 되며 새우젓 향이 나야 합니다. 이 요리는 따뜻한 밥이나 차가운 밥과 잘 어울립니다.

2. 더 가벼운

코켓을 만드는 데 필요한 재료:

+ 돼지고기 삼겹살 250g

+ 건조 새우 30g

+ 마늘 1쪽

+ 말린 양파, 파, 고추

+ 생선소스 2큰술, 설탕 1큰술, 카라멜 1작은술

생선찜 소스를 만드는 방법:

3 Món ngon từ thịt lợn đơn giản , dinh dưỡng cho ngày mưa bão - Ảnh 5. — *코껫을 만들기 위해 준비된 재료들. 사진: 홍 응이아*

1단계: 삼겹살의 껍질을 제거하고 지방과 살코기를 분리하여 깍둑썰기합니다. 마늘과 샬롯은 껍질을 벗기고 다집니다. 파는 잘게 썬다. 마른 새우는 뜨거운 물에 담가 부드러워질 때까지 불린 후, 불린 물은 따로 보관합니다.

2단계: 기름이 바삭해질 때까지 볶아 기름기를 빼낸 후, 기름을 건져 따로 둡니다. 팬에 기름이 많이 남아 있으면 건져내고 마늘과 샬롯을 넣어 향이 날 때까지 볶습니다. 그런 다음 고기와 건새우를 넣고 볶아 단단해질 때까지 볶습니다.

3단계: 소스를 피시소스 1 / 설탕 0.5 / 새우 불린 물 1의 비율로 섞습니다. 기호에 따라 간을 하고 냄비에 붓고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 마지막으로 돼지기름, 파, 고추를 넣고 잘 섞은 후 불을 끕니다.

3 Món ngon từ thịt lợn đơn giản , dinh dưỡng cho ngày mưa bão - Ảnh 6. — 매콤한 생선 조림 소스는 흰 쌀밥이나 볶은 밥, 또는 채소를 찍어 먹어도 맛있습니다. 짭짤하고 달콤하며 살짝 매콤한 맛이 특징입니다. 밀폐 용기에 담아 보관하면 3~4일 동안 보관할 수 있으며, 맛과 영양이 그대로 유지됩니다. 사진: 홍 응이아

3. 돼지고기 삼겹살 조림 - '국민적' 별미

돼지고기 조림 재료:

+ 삼겹살 1kg

+ 메추라기 알 10~20개 또는 닭알 5~6개를 대체할 수 있습니다.

+ 양념: 소금, MSG, 생선소스, 설탕 3큰술, 후추, 마늘, 샬롯

+ 신선한 코코넛 워터 또는 카라멜

돼지고기 조림 만드는 법:

3 Món ngon từ thịt lợn đơn giản , dinh dưỡng cho ngày mưa bão - Ảnh 7. — *돼지고기 조림 재료. 사진: PT*

돼지고기를 씻어 한입 크기로 자른 후, 피시소스, 설탕, 후추, 마늘, 다진 양파를 넣고 30분간 재워 양념이 잘 배도록 합니다. 냄비에 고기를 넣고 익을 때까지 볶다가 코코넛 워터를 붓고 불을 줄여 약불로 끓입니다. 물이 걸쭉해지면 껍질을 벗긴 삶은 달걀을 넣고 양념이 잘 배도록 15분 더 끓입니다.