밥과 함께 먹으면 더욱 맛있고, 고기 색깔도 예쁘고, 맛도 잊을 수 없는 돼지고기 요리법 3가지

GĐXH – 돼지고기를 좋아하신다면, 이번 주말에는 아름다운 색깔과 잊을 수 없는 맛을 지닌, 가족을 위한 믿을 수 없을 만큼 맛있는 돼지고기 요리법을 시도해 보세요.

1. 갈랑갈과 발효쌀을 곁들인 삼겹살

이호아 씨는 재료가 매우 간단하다고 말했습니다. 돼지고기 삼겹살 500~600g만 있으면 된다고 합니다. 그런 다음 씻어서 새우젓, 발효쌀, 강황가루, 조미료가루, 식용유, 설탕 등 각 한 스푼씩 향신료에 재워둡니다. 레몬그라스 줄기 2개와 다진 파 4개를 준비하세요. 갈랑갈 주스 100ml는 갈랑갈 뿌리 1개로 만들고, 100ml의 짜낸 물과 잘 섞어 갈랑갈 찌꺼기를 남겨둡니다.

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 2. — *갈강뿌리 1개를 물 100ml에 갈아서 즙을 짜서 돼지고기와 섞습니다.*

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 3. — *모든 재료를 잘 섞은 후 약 1시간 동안 재워 향신료가 흡수되도록 합니다.*

약 30분~1시간 정도 재워서 향신료가 스며들도록 합니다. 그런 다음 달걀 노른자 1개, 튀긴 밀가루 20g, 갈랑갈 찌꺼기, 맥매트 잎을 넣고 잘 섞은 후 에어프라이어에 넣어 기름에 굽거나 튀깁니다.

냄비를 스토브 위에 올려놓고, 냄비가 충분히 뜨거워지면 기름을 두르고 끓을 때까지 가열한 후 고기를 넣고 스토브를 강불로 켭니다. 고기가 황금빛 갈색이 되면 고기를 뒤집어 갈랑갈과 밀가루가 고기에 달라붙도록 합니다. 고기가 황금빛 갈색이 되면 재빨리 꺼내고 볶은 흰 참깨를 넣으면 완성입니다.

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 4. — 갈랑갈과 발효 쌀을 곁들인 바삭한 돼지고기 삼겹살은 겉은 바삭하고 안은 달콤하고 크리미하며, 갈랑갈 향과 맛있는 맥매트 잎이 섞여 있어 추운 날씨에 밥과 함께 먹으면 매우 맛있습니다.

2. 갈랑갈과 쌀 식초를 곁들인 구운 삼겹살

준비할 재료는 약 500g~600g의 살코기 삼겹살을 한입 크기로 자른 것입니다. 그런 다음 으깬 큰 갈랑갈 뿌리 1개, 좋은 새우젓 1큰술, 발효쌀 1큰술, 생선 소스 1큰술, 식용유 1큰술, 후추, 강황즙 또는 강황가루, 아나토 색소(아름다움 유지용)를 넣고 양념하여 재운 후 연유 1큰술을 첨가합니다.

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 5. — 이 재료들을 1~2시간 동안 담가두어 향신료가 스며들도록 합니다.

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 6. — *에어프라이어나 숯불을 이용해서 구울 수도 있습니다.*

숯불에 구운 돼지고기 삼겹살이 가장 맛있지만, 에어프라이어를 사용해 150도에서 35분간 구워도 됩니다. 가을과 겨울날에는 갈랑갈과 쌀국수를 곁들인 구운 돼지고기 삼겹살이 맛있습니다.

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 7. — *갈랑갈과 쌀국수를 곁들인 구운 돼지고기 삼겹살은 맛있습니다.*

3. 갈랑갈과 발효 쌀을 곁들인 구운 갈비

레 호아 씨는 모든 사람이 갈비뼈를 4개 정도 준비한 다음 씻어서 물기를 뺀다고 말했습니다. 일반 에어 프라이어로 구울 경우 갈비를 양념하기 전에 끓는 물에 데치면 갈비가 더 부드러워집니다.

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 8. — *재료를 준비하고 갈비에 양념이 배도록 잘 섞습니다.*

갈비에 새우젓 1큰술, 발효쌀 1큰술, 식용유 1큰술, 얇게 썬 큰 갈랑갈 1개, 껍질을 벗긴 양파 2개, 껍질을 벗긴 마늘 1/2개를 넣어 양념합니다. 갈랑갈, 양파, 마늘을 따로 갈거나 빻으면 더욱 맛있는 주스를 만들 수 있습니다. 다음으로, 강황가루 한 스푼을 넣거나, 위와 같이 갈랑갈, 양파, 마늘과 함께 갈아진 신선한 강황을 넣고, 연유 한 스푼을 넣으세요...

모든 재료를 잘 섞은 후, 갈비를 최소 1시간 동안 재워둡니다. 갈비를 오래 재워둘수록 더 부드럽고 풍미가 더해집니다. 마지막으로 에어프라이어에 넣어서 구우면 됩니다. 처음에는 160도에서 30분 동안 굽고, 두 번째는 180도에서 30분 동안 굽습니다.