자매는 45년 동안 번갈아가며 물건을 팔아왔다.

호치민시 3군에 위치한 응우옌 반 트로이 시장 깊숙한 곳에 자리 잡고 있음에도 불구하고, 수년 동안 많은 고객들이 투이 린 자매(59세)의 후에식 케이크 가게를 꾸준히 찾아와 그 맛을 즐기고 있습니다. 왜냐하면… 그 맛에 중독되었기 때문입니다.

그녀는 아주 어렸을 때 계모와 함께 사업을 시작했습니다.

호치민시에 갑작스러운 소나기가 내린 어느 오후, 저는 응우옌 반 트로이 시장을 방문했습니다. 린 자매가 운영하는 후에 스타일의 케이크 가게는 레 반 시 거리(3군)에서 벗어난 작은 골목에 자리 잡고 있습니다.

린 자매가 운영하는 이 가게는 다양한 후에 스타일 케이크로 매력적이며 응우옌 반 트로이 시장에 위치해 있습니다.

[영상]: 응우옌 반 트로이 시장에 위치한 매력적인 40년 역사의 후에 스타일 케이크 가게.

오후 3시쯤, 가게를 운영하며 손님들을 응대하느라 분주한 린 씨의 여동생인 미 티엔 씨(56세)를 만났습니다. 그녀는 가게가 오후 1시에 문을 열고 보통 5시나 6시쯤이면 모든 물건이 팔린다고 했습니다. 그녀와 그녀의 자매들은 편의를 위해 몇몇 친척과 아이들과 함께 돌아가며 가게를 운영하고 있으며, 이렇게 수십 년 동안 장사를 해왔다고 합니다.

미 티엔 씨는 이 가게가 1977년에 그녀의 세 자매와 새어머니가 응우옌 반 트로이 시장에 열었고, 오랫동안 변함없이 운영되어 왔다고 말했습니다. 이 모든 것은 그녀에게 있어 생계를 유지하고 일곱 명의 형제자매를 부양하기 위한 수단일 뿐입니다.

“당시 저와 제 자매들은 아주 어렸어요. 린은 14살, 저는 11살 정도였는데, 벌써 엄마와 다른 언니들을 돕고 있었죠. 저희 가족은 원래 후에 출신이라 후에 전통 케이크를 팔기로 했어요.”라고 그녀는 털어놓았다.

티엔 씨는 11살 때부터 언니를 도와 물건을 팔아왔습니다.

식사 한 끼 가격은 32,000 VND부터 시작합니다.

십 년 넘게 새어머니와 함께 가게를 운영해 온 세 자매는 마침내 가게를 물려받았습니다. 기존처럼 한 종류의 케이크만 파는 대신, 반베오, 반남, 반봇록, 반잇람 등 다양한 종류의 케이크를 선보여 고객들에게 더 많은 선택권을 제공하기로 했습니다. 이들은 아주 어린 시절부터 지금까지, 머리가 하얗게 세울 때까지 이 케이크들을 팔아 왔습니다.

티엔 여사와 그녀의 형제자매 세 자매의 관계에서 특별한 점은 바로 끈끈한 유대감입니다. 그들은 매일 함께 후에식 음식을 만들어 팔 뿐만 아니라 같은 집에 살고 있습니다. 세 자매 모두 각자의 가정을 꾸리고 있으며, 사랑이 넘치는 대가족 속에서 살아가고 있습니다. 이것이 그들에게 더할 나위 없이 행복한 이유입니다.

"여기 후에 스타일 케이크에 중독돼서 계속 먹고 있어요!"

주인에 따르면, 자매들은 전통적인 후에(Hue) 레시피를 사용하여 케이크를 만들지만, 오랜 기간 사업을 운영하면서 호치민시 고객들의 입맛에 맞게 몇 가지 변화를 주었다고 합니다.

그녀의 비결은 신선하고 질 좋은 재료에 있다. "아침에 저희 가족은 소시지를 직접 만들어 도매로 공급합니다. 수제 소시지와 후에식 케이크를 함께 곁들이면 품질이 뛰어나 손님들에게 큰 인기를 얻고 있습니다. 게다가, 찍어 먹는 소스는 이 요리의 핵심인데, 다른 곳에서는 찾아볼 수 없는 특별한 맛을 자랑합니다."라고 주인은 자신 있게 말했다.

케이크는 보기에도 좋고 매력적입니다.

많은 손님들이 그녀와 그녀의 자매들에게 붙여준 "후에식 케이크의 여왕"이라는 칭호에 대해 티엔 씨는 웃으며 그것은 손님들이 애정을 담아 장난스럽게 부르는 말일 뿐이라고 말했다. 손님들이 그녀의 케이크를 좋아하고 아껴주는 것도 있지만, 응우옌 반 트로이 시장에는 이 음식을 파는 노점이나 가게가 많지 않기 때문이기도 하다고 덧붙였다.

후에 출신으로 현재 호치민시에 거주하는 응옥 씨(58세)는 10년 넘게 이곳 단골손님이라고 말했다. 그녀가 처음 이곳 음식을 먹어본 것은 응우옌 반 트로이 시장에서 우연히 발견하고 맛본 것이었다.

"여기서 한 번 먹어보고 완전히 반해버려서 시간이 날 때마다 꼭 와서 먹어요. 타피오카 만두랑 찐만두가 특히 맛있는데, 고향 생각이 나거든요. 가격도 저렴해서 좋아요! 보통 먹고 나면 아이들 먹으려고 몇 개 포장해 가요. 아이들이 밖에서 먹는 걸 잘 안 좋아해서요."라고 그녀는 털어놓았다.

한편, 10군에 거주하는 탄 호아(25세)도 매일 오후 친구들과 함께 이곳에 와서 식사를 한다. 그는 소셜 미디어를 통해 이 식당을 알게 되었고, 몇 번 방문해 본 후 단골이 되었다.

많은 사람들이 오랫동안 이곳의 단골손님입니다.

이 식당은 응우옌 반 트로이 시장 내 르 반 시 거리 209/16번지에 위치해 있습니다.

손님은 이곳에 올 때마다 보통 네 가지 종류의 케이크가 담긴 접시를 통째로 주문한다고 말했다. 그는 각 케이크마다 독특한 맛이 있어서 모두 좋아한다고 했다. "전에 후에에 가서 이 케이크들을 먹어본 적이 있어요. 여기 케이크는 후에에서 먹었던 것과 꽤 비슷한데, 저처럼 남부 지방 사람 입맛에 더 잘 맞는 것 같아요. 친구들이랑 자주 와서 먹곤 해요." 호아 씨는 미소를 지으며 말했다.

출처 링크: https://thanhnien.vn/ba-trum-banh-hue-nuc-tieng-cho-nguyen-van-troi-45-nam-chi-em-chia-ca-ban-185230822085400366.htm