GĐXH – 이 겨울 채소는 체중 감량과 암 예방을 원하는 사람들에게 매우 적합합니다. 아래는 이 채소를 활용하는 5가지 방법을 소개하며, 수명 연장에 도움이 될 수 있습니다. 참고하시기 바랍니다.
시금치는 풍부한 영양소를 가진 채소입니다. 베트남 응용의학연구소 응우옌 쑤언 닌 부교수에 따르면, 시금치는 영양가가 높고, 건강에도 좋으며, 영양소가 풍부한 겨울 채소에 속합니다.
시금치에는 비타민 A, B, C, 특히 오리알보다 60배 많은 비타민 K 등 신체에 필수적인 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 철분, 망간, 마그네슘, 칼슘, 엽산은 브로콜리보다 3배 더 풍부합니다. 시금치는 칼로리, 당분, 지방 함량이 매우 낮아 체중 감량을 원하는 사람들에게도 매우 유용한 식품으로 여겨집니다.
채소에 함유된 항산화제인 베타카로틴, 플라보노이드, 캠페롤, 케르세틴 등은 암세포 성장을 억제하는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 연구에 따르면 시금치와 같은 녹색 채소를 섭취하면 일부 암 위험을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
시금치는 다양한 요리의 재료입니다. 샐러드, 주스, 볶음, 찜 등 다양한 요리에 시금치를 넣어 즐길 수 있습니다.
시금치로 만든 맛있는 요리
시금치로 만든 맛있는 요리 5가지를 소개합니다. 겨울철 가족 식사에 맛을 더하고 요리의 다양성을 높이는 데 참고할 수 있습니다.
시금치 샐러드
시금치의 영양가를 보존하는 방법입니다. 조리법은 간단합니다. 시금치 100g, 닭고기 300g 정도를 준비하고, 오이, 양파, 아몬드, 레몬, 소금, 설탕 등 향신료를 약간 넣으면 됩니다.
시금치, 오이, 양파, 아몬드를 씻은 후, 묽은 소금물에 담가 물기를 뺍니다. 양파, 오이는 채 썰고, 시금치는 한입 크기로 썰고, 아몬드는 으깨줍니다. 닭고기는 삶아서 잘게 찢습니다. 모든 재료가 준비되면 그릇에 담고 소금, 설탕, 레몬즙을 넣어 간을 맞춥니다.
미트볼과 시금치
시금치는 비타민 K가 풍부하여 단백질이 풍부한 육류와 함께 섭취하면 영양가가 더욱 높아집니다. 근육과 뼈를 튼튼하게 하는 데 도움이 됩니다. 미트볼과 시금치는 만드는 데 시간이 많이 걸리지 않습니다.
시금치는 냄비에 넣고 1분간 데친 후 따로 둡니다. 닭고기를 갈아서 전분, 소금, 후추, 다진 생강을 약간 넣고 잘 섞습니다. 닭가슴살을 한입 크기로 동그랗게 빚습니다. 마지막으로 물을 충분히 끓이고 생강을 몇 조각 넣은 후, 닭가슴살 동그랑 시금치를 넣고 익을 때까지 볶습니다. 익으면 후추를 뿌려 풍미를 더합니다.
새우와 함께 볶은 시금치
시금치와 새우를 함께 먹으면 추운 날씨에도 영양 만점 요리가 완성됩니다. 시금치 250g, 생새우 300g, 마늘, 식용유, 후추, 시즈닝 파우더, 설탕, 소금을 준비합니다.
시금치는 깨끗이 씻은 후, 묽은 소금물에 담가 물기를 뺀 후 한입 크기로 자릅니다. 새우는 머리를 잘라 껍질을 벗기고 다져서 향이 날 때까지 볶거나, 통째로 그대로 둡니다. 새우가 익으면 시금치를 넣고 볶은 후, 기호에 따라 간을 합니다. 마지막으로 접시에 담고 후추를 살짝 뿌립니다.
시금치를 곁들인 계란찜
부드럽고 맛있으며 은은한 향이 나는 시금치 계란을 진하고 달콤하고 새콤하고 짭짤하고 매콤한 소스에 찍어 먹으면 정말 맛있습니다. 간단하지만 영양가가 높고 건강에도 좋습니다. 가족과 함께 이 영양가 높은 채소와 계란을 함께 요리해 보세요.
시금치를 곁들인 다진 고기 오믈렛
닭고기 달걀, 신선한 시금치 1단, 소고기 100g, 그리고 후추, 소금, 올리브 오일 같은 향신료만 있으면 시금치를 활용한 색다른 요리, 다진 고기 오믈렛을 쉽게 만들 수 있습니다. 이 요리는 아이들에게도 아주 잘 어울립니다. 채소를 잘 먹지 못하는 아이들도 한번 만들어 보세요.
이 요리를 만드는 방법도 간단합니다. 시금치는 씻은 후 잘게 다집니다. 다음으로 계란을 깨서 넣고 소금을 약간 넣고 약 2분간 갈아 야채 퓌레를 만든 후, 계란과 섞어 걸쭉한 녹색 혼합물을 만듭니다. 소고기도 썰어서 갈아 소금과 후추를 약간 넣고 섞은 후 그릇에 담아 전자레인지에 2~3분간 돌립니다.
팬에 기름을 두르고 계란과 시금치를 넣어 잘 저어 계란 윗부분이 익기 시작하면 다진 소고기를 오믈렛 위에 골고루 펴 바릅니다. 뚜껑을 덮고 2~3분 정도 더 기다린 후 접시에 담습니다.
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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-ways-to-che-bien-la-mieng-voi-mon-rau-mua-dong-vua-cua-cac-loai-rau-giup-ngua-ung-thu-keo-dai-tuoi-tho-172241215092243335.htm
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