빈푹의 맛있고 독특한 특산품 5가지, 선물로 사려는 손님들 몰려

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랩타치 발효 생선

빈푹 지방의 특산품을 언급할 때, 우리는 랍타치 지역의 유명한 생선 소스(신맛 소금 생선이라고도 함)를 언급하지 않을 수 없습니다. 이 소스는 여러 세대에 걸쳐 이곳 사람들과 함께 해왔습니다. 발효 생선 요리를 만드는 계절은 보통 겨울의 벼농사철이다. 이때가 되면 연못은 말라버리고 사람들은 가공할 물고기를 잡으러 나갑니다.

절인 생선은 바로 먹을 수도 있고, 여러 요리로 가공해서 먹을 수도 있지만, 가장 맛있고 인기 있는 것은 구운 생선입니다.

처음에는 지역 주민들이 생선을 오래 보존하고 사용하기 위해 절였습니다. 시간이 지나면서 독특한 조리법을 가진 이 생선 요리는 지역 주민과 전 세계 관광객 모두에게 사랑받는 특산품이 되었습니다(사진: Hieu Le Foods)

라프타치 신맛 소금 생선을 맛볼 기회를 가진 식당 손님들은 생선살이 생선 소스처럼 건조하지 않고, 신선한 생선이나 튀긴 생선처럼 묽지 않다고 말했습니다. 생선살을 꺼내면 색깔이 짙은 분홍색이고, 신맛과 짠맛이 조화롭게 섞여 있으며, 형언할 수 없는 향이 납니다.

개미 물린 쇠고기

개미가 들어간 생소고기는 특이한 이름을 가지고 있을 뿐만 아니라 정교한 조리 과정으로 감동을 주는 요리이며, 탐다오(빈푹성)에 오면 방문객만이 이 요리를 맛볼 수 있습니다.

갓 도축한 소의 고기가 아직 뜨거운 채로 조각내어 숲 나무에 있는 개미집 바로 옆에 걸어 놓습니다. 사람들은 개미집에 있는 개미를 쿡 찌르면 터져 나와 고기 조각을 덮습니다. 위생을 위해 지역 주민들은 나무에 있는 개미집만 고집합니다.

개미에 물린 후, 쇠고기를 희석한 소금물에 씻고 물기를 뺀 다음 그릴에 올려놓고 뜨거운 숯불에 구워 고기가 익고 지글지글 익으며 향긋해질 때까지 굽습니다. 그러면 맛있게 먹을 수 있습니다.

신선한 쇠고기를 얇게 썰어 대나무 꼬치에 꽂아 개미집 근처에 놓았습니다. (사진은 클립에서 잘라낸 것입니다)

탐다오를 방문할 기회가 있다면 방문객들은 마을의 일부 레스토랑에서 이 특선 요리를 찾아 맛볼 수 있으며, 가격은 kg당 350,000~400,000 VND입니다.

룽 응오아이 케이크

Ngoa 케이크는 Vinh Phuc 성 Vinh Tuong 현 Lung Hoa 면 Lung Ngoai 마을 사람들의 오랜 특산품입니다. 이 케이크는 베트남 기록 기구(Vietkings)와 베트남 최고 기구(VietTop)로부터 전국 100대 특산 요리 및 100대 독특한 선물 특산품(2020~2021) 중 하나로 인정받았습니다.

룽 응오아이 응오아 케이크는 찹쌀의 쫄깃한 맛과 당밀의 달콤한 맛, 녹두와 땅콩의 풍부한 맛이 어우러져 한 입만 먹어도 영원히 기억에 남는 케이크입니다(사진: 빈푹신문)

응오아 케이크는 녹두, 당밀, 찹쌀, 볶은 땅콩 등의 주요 재료로 만들어지며, 종종 명절, 설날 또는 장수 축하, 마을 잔치 등 룽호아 공동체 사람들의 중요한 행사에 등장합니다.

Vinh Tuong 당밀을 사용한 케이크

bánh ngoa와 마찬가지로 bánh làm làm도 빈뜨엉(Vinh Tuong) 지역 사람들의 유명한 특산품으로, 준비 방법은 반 트로이(bánh trôi) 및 반 짜이(bánh chay)와 매우 유사합니다. 하지만 이 케이크는 속을 채우지 않고 당밀을 사용하기 때문에 섞기 어려운 독특한 맛이 납니다.