요리는 관광지의 매력을 높여줍니다

아직 완전히 활용되지 않음

세계 음식관광기구(WFTA)의 조사에 따르면, 해외 관광객의 최대 81%가 현지 음식에 대해 알고 싶어 합니다. 이들은 여행 중 식음료 관련 지출에 평균 예산의 25~35%를 지출할 의향이 있는 것으로 나타났습니다. 이는 음식이 더 이상 관광객의 단순한 식생활 욕구를 충족하는 요소가 아니라 점차 여행의 주요 목적 중 하나로 자리 잡고 있으며, 목적지 선택에 큰 영향을 미치고 관광객의 소비력을 자극하고 있음을 보여줍니다.

포 - 관광객들이 가장 좋아하는 베트남 요리

베트남 요리사 협회와 베트남 관광 협회의 응우옌 쑤언 꾸인 사무총장은 다음과 같이 말했습니다. "요리는 베트남을 포함한 전 세계 여러 국가의 관광 발전에 기여하는 강점입니다. 따라서 2030년까지의 베트남 관광 개발 전략에서 요리 관광은 베트남 관광의 경쟁 우위와 브랜드 강화에 기여하는 중요한 상품군으로 명시되어 있습니다. 베트남 요리는 그 매력을 입증하고 수많은 요리가 인정받고 권위 있는 국제 상과 타이틀을 수상하면서 전 세계적으로 그 가치를 확산시켰습니다."

가장 최근인 6월, 미슐랭 그룹은 하노이와 호치민시의 미슐랭 가이드 레스토랑 첫 번째 선정 목록을 발표했습니다. 여기에는 훌륭한 요리 품질로 미슐랭 스타를 받은 4곳(하노이 3곳, 호치민 1곳)이 포함되었습니다. 29곳의 레스토랑은 평가단으로부터 합리적인 가격에 맛있는 음식을 제공하는 레스토랑을 기리는 빕 구르망(Bib Gourmand) 어워드를 받을 만한 가치가 있는 요리로 인정받았으며, 70곳의 레스토랑이 미슐랭 셀렉티드(Michelin Selected) 어워드를 수상했습니다. 또한, 포(Pho), 반미(Banh Mi), 분짜(Bun Cha), 반꾸온(Banh Cuon) 등 많은 유명 베트남 음식들이 여러 유명 국제 미디어 채널에서 소개되었습니다.

응우옌 쑤언 꾸인 씨는 "이를 통해 베트남 요리는 관광지의 매력을 높이고 세계 관광지에서 국가의 경쟁력을 향상시키는 데 도움이 되는 자원이라는 점이 더욱 확고해졌습니다."라고 밝혔습니다.

최근 몇 년 동안 많은 지방 자치 단체는 문화 진흥, 관광 활성화, 관광객 유치에 있어 음식의 이점을 인지하고, 관광객 유치를 위한 "음식 지도" 개발, 기획 및 제작에 집중해 왔습니다. 예를 들어, 하이퐁 시는 관광객들이 짧은 시간 안에 쉽게 음식을 체험할 수 있도록 디지털 음식 지도를 구축하여 음식 투어 관광 상품을 성공적으로 운영했습니다. 투아티엔후에 성 또한 관광객들에게 궁중 음식을 즐길 수 있는 다양한 체험 기회를 제공합니다.

하이퐁시는 음식 투어 관광 상품으로 성공을 거두었습니다(설명 사진)

그러나 응우옌 쑤언 꾸인 씨에 따르면, 베트남 음식은 잠재력이 크지만 효과적으로 활용되지 못하고 있습니다. 현재 음식 관광 상품은 관광객의 요구를 부분적으로만 충족하고 있으며, 주로 대도시에 집중되어 있습니다. 지방의 경우, 대부분의 관광 상품이 규모가 작고 체계적이지 않아 관광객들이 찾는 데 많은 어려움을 겪고 있습니다. 홍보 활동은 즉흥적이고 계획이 부족하며 장기적인 전략도 부족합니다.

아시아 관광개발원(Asian Tourism Development Institute)의 뚜엉 후우 록(Tuong Huu Loc) 부원장은 같은 견해를 밝히며, 음식 문화가 베트남 관광의 큰 매력 중 하나라고 말했습니다. 그러나 각 지방에서는 여전히 지역 음식을 홍보하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 각 지방에는 유명한 레스토랑이 있지만, 세계적으로 인기 있고 유명한 음식이 되기 위한 홍보 활동은 아직 전무한 상태입니다. 이는 관광객 유치를 위한 요리 개발 및 선택 과정에서 매우 어려운 문제 중 하나입니다.

독특한 요리 스토리를 만들어야 합니다

따라서 관광객을 유치하고 관광 개발을 촉진하는 강점으로 요리를 활용하기 위해서는 요리를 관광 개발에 접목할 문화로 간주하는 것이 필요하다고 응우옌 쑤언 꾸인은 말했습니다.

관광지에서는 전통 음식이 항상 관광객을 끌어들인다(설명 사진)

응우옌 쑤언 꾸인 씨는 다음과 같이 말했습니다. "요리와 문화를 분리하거나 요리의 발전에 주의를 기울이지 않는다면 이는 단점입니다. 요리와 문화를 결합하는 방법을 알면 요리 관광 상품은 가치를 지니고 하이라이트를 만들어낼 것입니다. 베트남 요리를 홍보하려면 국가 차원의 프로그램이 필요합니다. 특히 특정 기간 동안 어떤 상품을 핵심 상품으로 홍보할지 결정해야 합니다. 예를 들어, 요리가 문화이고 요리가 베트남의 핵심 요소 중 하나라고 판단할 경우, 베트남뿐만 아니라 전 세계적으로 광범위한 투자와 이미지 구축이 필요합니다. 외국인 친구들에게 소개할 수 있는 요리 관련 특별 프로그램이나 다른 나라와 요리 문화를 교류할 수 있는 프로그램이 마련되어야 합니다.

또한, 요리 교육에 특별한 관심을 기울여야 합니다. 사회의 요구와 요구에 부응하는 요리 전문직 발전을 위한 적절한 정책을 마련해야 합니다. 새로운 요리 발전 시대에 요리 전문직을 존중하기 위해 교육의 질과 전문 정책에도 주의를 기울여야 합니다.

WonderTour Travel Company의 Le Cong Nang 대표이사는 각 지역이 미식 관광 개발을 위한 구체적이고 명확하며 장기적인 전략을 수립해야 한다고 강조했습니다. 이 계획에는 미식 지역 계획, 인력 양성, 그리고 인프라 투자가 포함되어야 합니다. 인프라 및 관련 서비스에 대한 투자는 관광객들이 서비스를 경험할 수 있는 유리한 환경을 조성하기 때문입니다. 미식 지역은 또한 식품 위생 및 안전, 그리고 편안하고 매력적인 공간을 확보해야 합니다.

관광객들이 베트남 요리를 맛보는 모습(사진 설명)

더불어 미디어 채널, 이벤트, 요리 박람회 등을 통해 미식 관광을 홍보하고 마케팅하며, 소셜 네트워크, 관광 앱 등 최신 기술을 활용하여 국내외 관광객에게 특산품과 미식 문화를 소개해야 합니다. 특히 각 지역은 관광객 유치를 위해 특산 음식과 독특한 미식 이야기를 발굴하고 개발해야 합니다. 각 지역의 차별성과 독특함은 관광객의 관심을 끌 수 있는 핵심 요소가 될 것입니다.

"위의 조치를 동시에 시행함으로써 베트남은 요리 관광의 잠재력을 최대한 활용하여 요리를 매력적인 경쟁 우위로 전환하고 국제 관광객을 유치할 수 있습니다."라고 Le Cong Nang 씨는 강조했습니다./.

출처: https://toquoc.vn/am-thuc-lam-tang-suc-hap-dan-cua-du-lich-viet-nam-20240730153821954.htm