상하이 요리의 특별함은 무엇일까요? 관광객을 사로잡는 상하이 특선 요리 10가지

현대적인 풍경과 독특한 전통 문화가 조화롭게 어우러진 상하이 관광은 점점 더 많은 관광객을 유치하고 있습니다. 뛰어난 관광 명소뿐만 아니라, 다양하고 매력적인 음식으로도 많은 사람들을 매료시킵니다. 상하이를 탐험할 계획이지만 무엇을 즐길지 고민 중이라면, 아래에서 소개하는 독특하고 인기 있는 상하이 음식 목록을 놓치지 마세요. 상하이의 맛있는 음식은 풍부하고 세련된 맛뿐만 아니라 독특한 중국 요리 문화를 반영하여 잊을 수 없는 미식 경험을 선사합니다.

1. 샤오롱바오

샤오롱바오 (출처: 콜렉티드)

샤오롱바오(소롱바오)는 상하이 요리 에서 가장 유명하고 인기 있는 요리 중 하나입니다. 얇고 부드러운 겉면이 풍부한 고기와 달콤한 국물을 감싸고 있어 훌륭한 맛을 자랑합니다. 간장의 향과 재료 본연의 풍부한 맛이 완벽하게 어우러진 진하고 맛있는 맛을 느낄 수 있습니다. 특히 샤오롱바오는 찜 요리로 전통 대나무 바구니에 담겨 나오는데, 은은한 향이 첫눈에 미각을 자극합니다.

샤오롱바오는 전통적인 돼지고기 소뿐만 아니라 신선한 해산물, 새우, 채소 등 다양한 속재료를 넣어 다채로운 입맛을 만족시킵니다. 작고 예쁜 만두 하나하나는 상하이의 미식 문화와 독특한 가공 기술의 섬세한 조화로, 잊을 수 없는 완벽한 미식 경험을 선사합니다.

2. 찐 털게

찐 털게 (출처: 콜렉티드)

이 목록에 언급된 두 번째 상하이 전통 요리는 게찜입니다. 이 요리는 강에서 잡은 특별한 털게를 주재료로 사용하기 때문에 유명합니다. 털게는 보통 늦가을과 겨울에만 잡힙니다. 이 요리를 제대로 맛보고 싶다면 겨울에 상하이를 방문하세요.

이 요리는 다음과 같은 과정을 거쳐 만들어집니다. 잡은 게를 끈으로 단단히 묶어 대나무 찜통에 넣고 쪄냅니다. 또한, 풍미를 더하기 위해 식초와 같은 몇 가지 재료를 첨가합니다.

이 요리의 특별한 점은 수컷과 암컷 게를 구분한다는 것입니다. 지역 주민들은 수컷 게와 암컷 게를 언제 먹어야 하는지에 대해 각자의 생각을 가지고 있습니다. 이 요리를 맛보려면 가격이 저렴하지 않기 때문에 상당한 노력이 필요합니다. 하지만 맛은 그만한 가치가 있습니다. 상하이에 가신다면 이 매력적인 요리를 꼭 드셔 보세요.

3. 갈비찜

갈비떡은 반세기 이상의 역사를 자랑하는 상하이 요리의 명물 중 하나로, 국내외 수많은 손님들의 사랑을 받고 있습니다. 영양가가 높을 뿐만 아니라, 큼직한 갈비살, 부드러운 살, 바삭한 겉면이 어우러져 독특한 맛을 선사합니다. 달콤짭짤한 맛과 부드럽고 쫄깃한 떡, 그리고 상하이 특유의 매콤달콤한 소스가 완벽한 조화를 이룹니다. 풍부한 맛과 독특한 조리법으로 전통 중국 요리를 경험하고 싶은 분들께 최고의 선택입니다.

4. 군만두

군만두 (출처: 콜렉티드)

전통적인 찐빵과는 달리, 상하이의 튀긴 빵은 바삭한 바닥과 눈길을 사로잡는 황금빛 껍질로 손님들을 사로잡습니다. 안에는 부드러운 속이 들어 있고, 뜨겁고 달콤한 국물은 까다로운 입맛을 가진 사람들도 만족시킬 것입니다. 빵 표면에 살짝 뿌려진 볶은 참깨의 향은 그 매력을 더욱 돋보이게 하여, 상하이 요리를 맛보고 싶다면 훌륭한 선택이 될 것입니다.

5. 황금게 껍질

골든 크랩 쉘 케이크 (이미지 출처: Collected)

많은 사람들이 황금 게 껍질을 게살로 착각하지만, 사실 차와 함께 먹는 전형적인 케이크입니다. 이 상하이 요리의 이름은 삶은 게 껍질 색깔과 비슷한 밝은 노란색 참깨로 덮인 바삭한 껍질에서 유래했습니다. 황금 게 껍질에는 파, 돼지고기, 게살 가루, 신선한 새우 등 짭짤한 속재료부터 장미, 대추, 기름진 녹두 등 달콤한 속재료까지 다양한 속재료가 들어갑니다. 상하이의 독특한 요리를 탐험할 때 놓쳐서는 안 될 이 요리는 현지인과 외국인 관광객 모두에게 매력적입니다.

6. 파국수

파국수 (사진 출처: 수집)

파면은 상하이 요리의 대표적인 특선 요리로, 생면과 파, 두 가지 주요 재료로 만들어집니다. 발효 간장으로 만든 소스에 약간의 와인을 넣어 풍미를 더한 이 면은 달콤하고 잊을 수 없는 향을 선사합니다. 이 면 요리의 장점은 기름을 많이 사용하지 않고 튀겨서 신선한 맛을 유지하면서도 건강에도 좋다는 것입니다. 상하이 파면은 가벼운 요리를 좋아하는 사람뿐만 아니라 상하이의 전통적이고 세련된 미식을 경험하고 싶은 사람에게도 이상적인 선택입니다.

7. 혼합밥

상하이 필라프 라이스는 베이컨, 시원한 녹색 채소, 찹쌀, 바삭한 당근, 알록달록한 피망, 영양 만점 콩, 향긋한 파 등 신선한 재료의 다채로운 조합이 돋보입니다. 이 재료들을 뜨거운 기름에 빠르게 볶아 본연의 맛을 살리고, 흰 쌀밥과 잘 어우러져 풍부한 색감과 풍미가 조화를 이루는 요리를 완성합니다. 다양한 재료뿐 아니라 정교한 조리법으로 상하이의 미식을 경험하는 방문객들을 사로잡는, 상하이 요리의 인기 메뉴 중 하나입니다.

8. 돼지고기 조림

돼지고기찜 (사진 출처: 수집)

상하이 요리를 맛보러 가는데 어떤 특별한 요리를 먹어야 할지 모르겠다면, 돼지고기찜이 제격입니다. 돼지고기찜은 깨끗이 손질한 돼지고기를 오랜 시간 끓여 캐러멜 워터와 사오싱 간장, 블랙빈 소스로 만든 진한 소스를 더해 만듭니다. 부드럽고 향긋한 고기는 자연스러운 단맛과 눈길을 사로잡는 바퀴벌레 색깔로 물들어 상하이 전통의 풍미를 그대로 느낄 수 있습니다. 돼지고기찜은 현지 식당에서만 인기 있는 메뉴가 아니라, 풍부한 맛과 세련된 조리법으로 중국 요리의 진수를 경험하고 싶은 사람들에게도 이상적인 선택입니다.

9. 와인 번

상하이는 풍부한 전통 요리뿐만 아니라 "만두의 천국"으로도 유명합니다. 그중에서도 와인 만두는 인근 장쑤성에서 유래한 특별한 디저트입니다. 와인의 향긋한 풍미와 진한 와인의 맛이 어우러져 잊을 수 없는 미식 경험을 선사합니다. 부드러운 껍질과 향긋한 와인 향이 가득한 와인 만두는 상하이의 독특하고 세련된 요리를 더욱 깊이 있게 경험하고 싶은 분들에게 최고의 선택입니다.

10. 팔보오리찜

가장 유명하고 매력적인 상하이 요리 중 하나는 팔보오리(八寶汁)입니다. 어린 죽순, 말린 가리비, 찹쌀, 다진 돼지고기, 만다린 버섯, 견과류, 밤, 그리고 오리 똥집을 오리 뱃속에 채워 넣은 8가지 전통 재료의 독특한 조합이 인상적입니다. 오리를 오랜 시간 끓여 재료와 특제 향신료가 잘 어우러지도록 합니다. 부드러운 오리 살, 진한 육수, 그리고 눈길을 사로잡는 황금빛을 자랑하는 요리입니다. 팔보오리는 상하이 요리의 전통 별미일 뿐만 아니라 영양가도 높아 특별한 날이나 상하이의 독특한 미식 문화를 경험하고 싶을 때 즐기기에 안성맞춤입니다.

11. 샤오카오 꼬치구이

길거리 음식에 관심이 많으시다면, 상하이에 오시면 꼭 드셔보셔야 할 샤오카오 꼬치구이는 놓칠 수 없는 경험입니다. 신선한 고기, 신선한 해산물, 제철 채소, 그리고 특산 향신료 등 다양한 재료로 만든 샤오카오는 매력적인 황금빛 꼬치로, 잊을 수 없는 매콤함을 선사합니다. 샤오카오의 풍미를 더욱 풍성하게 하려면 신선한 채소와 함께 드셔보세요. 맛의 균형을 맞추고 상하이 요리의 독특한 특징을 더욱 돋보이게 해 줍니다. 전통적인 풍미와 현대적인 풍미가 어우러진 샤오카오는 상하이에서 가장 인기 있는 요리 중 하나로, 중국 길거리 음식 문화를 배우고 싶은 분들에게 안성맞춤입니다.

12. 말라탕 매운 수프

말라탕 매운 수프 (출처: 수집)

상하이 요리에서 마라탕은 "마라"라는 독특한 매콤한 국물로 알려져 있습니다. 마라탕은 매콤하면서도 얼얼한 고추 맛과 특유의 향신료가 어우러진 맛입니다. 마라탕의 육수는 너무 강하지 않으면서도 미각을 자극할 만큼 풍부한 맛을 자랑합니다. 미트볼, 신선한 채소, 순두부, 생면 등 다양한 재료와 함께 제공되어 풍부하고 균형 잡힌 미식 경험을 선사합니다. 상하이 요리에 대해 배우고 있다면 마라탕은 진정한 매콤함과 매운맛의 정수를 온전히 경험하기에 없어서는 안 될 선택입니다.

상하이 요리를 탐험하는 것은 독특한 맛을 즐기는 여정일 뿐만 아니라, 이 활기찬 도시의 전통 음식 문화를 깊이 있게 체험하는 방법이기도 합니다. 이 글에서 소개하는 상하이 특선 요리 목록이 여러분이 상하이 여행 중 중국 요리의 정수가 담긴 맛있는 요리를 쉽게 선택하고 즐기는 데 도움이 되기를 바랍니다. 각 요리마다 고유한 이야기가 담겨 있으며, 이는 세계 요리계에서 상하이가 빼놓을 수 없는 매력을 더한다는 사실을 잊지 마세요.

출처: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-thuong-hai-v17280.aspx