툴루즈 요리

양파와 무화과를 넣고 끓인 푸아그라는 툴루즈에서 열리는 고급 저녁 식사의 중심이 되며, 허브로 거위 간과 다른 내장을 채워 4~10시간 동안 구워 만든 콩피 드 카나르도 마찬가지입니다.

카술레 요리.

툴루즈 주민들의 일상 식사에는 알리고(삶은 감자를 치즈와 함께 으깨서 케이크 모양으로 만든 음식)나 부네트(빵을 잘게 썰어 계란과 다진 고기를 섞어 공 모양으로 만들고 구운 음식) 등의 전통 요리가 포함됩니다.

방문객이라면 겨울에 딱 맞는 요리인 카술레를 놓칠 수 없을 겁니다. 거위고기, 툴루즈 소시지, 돼지 가죽, 흰 콩을 넣고 오랜 시간 끓인 카술레 한 냄비는 추운 겨울날 먹는 사람의 배를 따뜻하게 해줍니다.

툴루즈 지역은 지중해성 기후의 영향을 받아 다양한 과일을 재배할 수 있습니다. 이 지역의 주부들은 페네트라(살구와 아몬드 케이크)나 파스티스 가스콩(사과 케이크) 등 과일 케이크로도 유명합니다.

가스콘 파스티스는 나무에 열린 사과에 아르마냑을 주입하여 고급 요리 수준으로 격상되었습니다. 고대 로마 제국 시대로 거슬러 올라가는 베이킹 레시피는 사람들이 생각하는 것보다 훨씬 더 발전된 형태로 계속 발전해 왔습니다.

브릭 뒤 카피톨 캔디.

많은 관광객이 툴루즈에서 가져가는 인기 있는 선물은 브리크 뒤 카피톨 사탕입니다. 이 사탕은 누가레(프랑스에서 가장 오래된 제과 및 초콜릿 브랜드 중 하나)에서 만들어졌으며 툴루즈의 분홍색 타일에서 영감을 받았습니다.

브리크 뒤 카피톨 캔디는 최고 품질의 설탕, 아몬드, 헤이즐넛, 바닐라로 만들어졌습니다. 캔디를 한 입 베어물면 바삭한 캔디 층이 입 안에서 터지는 느낌을 받을 것입니다. 방문객들은 빅토르 위고 시장 입구 근처에 있는 누가레 매장에 들러 정통 최고 품질의 브리크 뒤 카피톨 사탕을 구매해야 합니다.

출처: https://hanoimoi.vn/am-thuc-toulouse-693856.html