연어를 먹는 것이 건강에 좋을까요?

연어는 베트남 사람들에게 친숙하고 맛있고 건강에 좋은 생선으로 알려져 있지만, 이 생선이 우리 몸에 필수적인 영양소를 많이 함유하고 있으며 근육, 심혈관 건강 등에 좋다는 사실을 아는 사람은 많지 않습니다.

맛있고 영양가 있는 구운 연어 - 일러스트

연어의 주요 건강 효능으로는 심혈관 및 두뇌 건강 개선, 오메가-3 지방산 및 단백질과 같은 필수 영양소 제공 등이 있습니다.

근육 건강에 유익합니다.

연어는 단백질이 풍부한 식품으로, 85g당 16g의 단백질을 함유하고 있습니다. 단백질은 세포 생성과 복구를 돕고 근육 건강을 증진합니다. 단백질 부족은 근육 약화로 이어질 수 있습니다. 연어를 비롯한 생선은 필요한 단백질을 충분히 섭취하고 근육량을 늘리는 데 도움을 줄 수 있습니다.

심혈관 건강에 도움을 줍니다.

미국심장협회(AHA)에 따르면, 식단에 오메가-3 지방산을 추가하는 것은 심혈관 건강에 매우 좋습니다. 연어는 심장 건강에 도움이 되는 영양소인 오메가-3가 풍부한 공급원입니다.

연구에 따르면 연어에 함유된 오메가-3 지방산은 동맥경화증, 즉 동맥에 지방이 축적되는 것을 줄이는 데 도움을 주고, 동맥의 탄력성을 개선하고 혈액 운반량을 증가시키며, HDL 콜레스테롤(좋은 콜레스테롤) 수치를 높이고 염증을 감소시키는 것으로 나타났습니다.

여러 흔한 질병의 발병 위험을 예방하는 데 도움이 됩니다.

아스타잔틴은 자연산 연어에서 발견되는 비타민 A의 활성형으로 알려진 카로티노이드 또는 색소입니다. 연구에 따르면 아스타잔틴은 항산화, 항염증 및 항암 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

항산화제는 알츠하이머병, 일부 유형의 암, 당뇨병, 안구 질환 및 심장 질환과 같은 질병의 위험을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

뇌 건강을 지원합니다

오메가-3 지방산이 풍부한 식품은 뇌 건강을 보호하고 향상시키는 데 도움이 됩니다. 연구에 따르면 연어와 같은 생선을 섭취하면 기억력, 인지 능력 및 뇌세포 재생에 도움이 될 수 있습니다.

환경을 위한 식품

연어는 건강 증진에 도움이 될 뿐만 아니라 환경 보호에도 기여합니다. 영양사 케리 간스는 헬스(Health) 매거진과의 인터뷰에서 이 사실을 밝혔습니다. 양식 연어는 다른 동물성 단백질 공급원에 비해 환경에 미치는 영향이 적습니다. 양식 과정에서 사용되는 토지와 자원이 적어 탄소 배출량이 감소하기 때문입니다.

영양가

연어 85g에는 다음과 같은 영양소가 함유되어 있습니다.

칼로리: 121

지방: 5.4g

단백질: 16.8g

포화지방: 0.8g

나트륨: 37.4mg

불포화 지방: 3.9g

연어는 또한 다음과 같은 영양소를 제공합니다.

철분: 연어는 신체의 여러 과정에 필수적인 영양소인 철분이 풍부한 식품입니다. 철분은 폐에서 다른 조직으로 산소를 운반하는 데 도움을 주고 근육 대사를 지원합니다.

비타민 A: 연어는 비타민 A가 풍부하여 건강한 치아, 피부, 시력에 도움을 줍니다. 연어에 함유된 지방은 비타민 A의 흡수를 촉진합니다.

비타민 B12: 비타민 B12를 충분히 섭취하면 빈혈, 식욕 부진, 신경계 문제 및 허약함을 예방하는 데 도움이 됩니다.

비타민 B3: 니아신이라고도 불리는 비타민 B3는 음식을 신체가 필요로 하는 에너지로 전환하는 데 도움을 줍니다. 비타민 B3는 소화, 피부 기능 및 신경 기능을 지원합니다.

비타민 D: 우리 몸은 햇빛과 연어 같은 식품을 통해 비타민 D를 얻습니다. 비타민 D는 신체가 칼슘을 흡수하는 데 도움을 주어 뼈를 튼튼하게 만듭니다. 또한 비타민 D는 신경계, 근육 및 면역 체계에도 중요한 역할을 합니다.

아연: 이 필수 미네랄은 면역 기능, 세포 성장 및 상처 치유를 돕습니다.

NGUYET DUC

출처: https://tuoitre.vn/an-ca-hoi-lieu-co-tot-20260104115729137.htm