딸기에는 비타민 C가 풍부합니다. 비타민 C는 산화 스트레스를 줄이고 염증을 억제하는 항산화제인데, 이 두 가지 성분은 당뇨병과 관련이 있습니다.
딸기는 강력한 항산화제를 제공하는 베리류입니다. 혈당을 조절하고 이 질병을 예방하는 데 있어 이 과일의 이점은 다음과 같습니다.
산화 스트레스를 줄이세요
산화 스트레스는 세포 노화, 당뇨병, 암, 심혈관 질환과 같은 기타 만성 질환을 일으킬 수 있습니다. 오슬로 대학(노르웨이)의 연구에 따르면, 딸기는 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이 되는 항산화제가 풍부합니다.
영국 옥스포드 대학의 연구에 따르면, 매일 신선한 과일, 특히 베리류(딸기, 라즈베리, 블루베리 등)를 먹는 사람들은 그렇지 않은 사람들보다 당뇨병 발병 위험이 12% 낮은 것으로 나타났습니다. 딸기와 다른 베리류는 혈당지수(GI)가 낮아 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. GI가 낮으면 혈당 수치가 급격하게 변할 가능성이 낮습니다.
미국 하버드대 공중 보건 대학원 연구진도 딸기에 함유된 항산화 성분이 산화 스트레스를 줄이는 능력이 있다고 지적했습니다. 이러한 물질은 세포를 손상시키고 질병을 일으킬 수 있는 불안정한 산소 분자인 자유 라디칼을 중화시키는 방식으로 작용합니다. 이 과일을 식단에 추가하면 관련 만성 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 네바다 대학(미국)의 연구에 따르면, 4주 동안 매일 딸기 2.5인분을 먹은 사람들의 산화 스트레스가 크게 개선된 것으로 나타났습니다.
딸기에는 강력한 항산화 특성이 있습니다. 사진: 프리픽
항염증
만성 염증은 당뇨병, 심장병, 암, 관절염 및 기타 질병을 동반할 수 있습니다. 아자드 잠무 카슈미르 대학(파키스탄)의 연구에 따르면, 딸기에는 플라보노이드와 비타민 C(항산화제)가 풍부하여 당뇨병과 암과 싸우는 데 도움이 됩니다. 심혈관 보호 지원 신경 보호 효과가 있습니다.
딸기의 붉은 색을 내는 안토시아닌 색소에는 항염 효과도 있습니다. 미국 일리노이 공과대학 식품안전보건연구소의 임상 실험 결과에 따르면, 이 과일을 먹으면 혈당 수치가 낮아지고 염증이 줄어드는 것으로 나타났으며, 특히 식사 후 2시간 이내에 섭취하면 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 연구자들은 당뇨병 환자가 혈당을 더 잘 조절하기 위해 점심과 저녁 사이에 이 과일을 먹을 것을 권장합니다.
면역 체계를 지원하세요
딸기에서 발견되는 가장 강력한 항산화제 중 하나는 비타민 C입니다. 미국 농무부 에 따르면, 딸기는 100g(과일 한 컵 슬라이스)당 비타민 C가 98mg 함유되어 있어 일일 권장량보다 많은 비타민 C를 제공하며, 오렌지보다 많은 양입니다. 따라서 딸기 한 컵만 먹어도 하루에 필요한 비타민 C를 충분히 섭취할 수 있고, 다른 많은 유익한 영양소도 섭취할 수 있습니다.
오타고 대학(뉴질랜드)의 연구에 따르면, 비타민 C는 전반적인 건강에 필수적인 영양소이며, 병원균에 대한 면역 체계를 강화하는 효과가 있습니다. 노인의 경우 비타민 C 보충제를 섭취하거나 비타민 E와 함께 섭취하면 면역 기능이 향상될 수 있습니다.
마이캣 ( Everyday Health 에 따르면)
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