대만의 영양학자 쉬충웨(Xu Qiongyue)는 최근 프로그램 "포커스 2.0"에서 희귀한 사례를 공유했습니다. 20세 여성이 대장암을 앓고 있었고, 그녀의 어머니는 폐선암 진단을 받았습니다. 여성이 너무 젊었기 때문에 의사들은 원인을 찾기 위해 병력을 조사하고자 했습니다.
신중한 조사 결과, 그들의 식습관이 질병의 원인으로 의심되었습니다.
이 모녀는 일주일에 세 번 고기를 굽고 재활용 자동차 타이어 프레임을 그릴로 사용하는 공통적인 식습관을 가지고 있었습니다. 뿐만 아니라, 불에 탄 음식도 모두 먹어 치웠습니다. 따라서 전문가 쉬충웨는 이 모녀의 암이 장기간 구운 고기를 섭취하고, 재활용 폐기물로 고기를 구울 때 발암 물질을 흡입하고 섭취한 것과 관련이 있을 것이라고 의심했습니다.
근처에 사는 이웃들은 이 여성의 가족이 고기를 구울 때마다 구운 고기 냄새 대신 타는 타이어 냄새 같은 매우 불쾌한 냄새가 난다고 말했습니다.
전문가 쉬충웨는 타이어 타는 냄새가 유독할 수 있다고 생각하며, 이 여성의 가족이 바비큐를 할 때마다 유독 가스가 발생한다고 합니다. 특히 이 여성의 가족은 바비큐를 자주 한다고 합니다. 아마도 이것이 모녀가 암에 걸린 주된 이유일지도 모릅니다.
그녀는 또한 음식이 타면 먹지 말라고 사람들에게 일깨워줍니다. 고기 전체를 버리는 것이 아깝다면 적어도 탄 부분만이라도 버리세요. 게다가, 고기를 태우면 옷이나 머리카락에 달라붙을 뿐만 아니라 공기 중으로 퍼져 흡입될 수 있는 대기 오염 물질이 발생하여 암 위험을 증가시킵니다.
영양의학 전문의 류보런은 페이스북 게시물을 통해 암 발병률이 점점 더 젊어지고 있다고 지적했습니다. 그는 암 발병률을 낮추기 위해서는 생활 습관과 식단 변화가 필요하다고 생각합니다. 과일과 채소 섭취량 증가, 가공식품 섭취 감소, 적당한 운동, 잠재적인 독소 공급원에 대한 주의, 충분한 수면, 스트레스 감소는 모두 암 발생을 줄이는 요인입니다.
고기를 구울 때 발암물질을 흡입하지 않으려면 어떻게 해야 하나요?
고기를 구울 때 향이 나는 이유는 돼지 삼겹살, 소갈비, 소시지, 베이컨 등 지방이 많은 동물성 재료의 지방이 고온의 숯불에 떨어져 녹기 때문입니다.
하지만 이러한 향료에는 다환방향족 탄화수소라는 유해 물질이 쉽게 포함될 수 있으며, 이는 체내에 흡입될 경우 암 위험을 쉽게 증가시킬 수 있습니다. 또한 음식에 달라붙어 사람들이 실수로 섭취하게 될 수도 있습니다.
대만(중국) 치메이 의료 센터의 영양학자 증위팡은 사람들이 숯불에 기름이 떨어져 해로운 물질이 생성되는 것을 막기 위해 다음 세 가지 방법을 사용할 수 있다고 제안합니다.
- 전통적인 (숯) 그릴 대신 그릴 플레이트를 사용하세요.
- 숯불/불 그릴 대신 전기 그릴을 사용하세요.
- 음식을 호일로 싸서 음식이 숯불에 닿거나 기름이 뚝뚝 떨어지는 것을 방지하세요.
T. Linh (Aboluowang에 따르면)
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출처: https://giadinhonline.vn/2-me-con-cung-mac-ung-thu-sau-thoi-gian-dung-khung-lop-xe-o-to-lam-bep-nuong-d201573.html
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