사진: 땅 끝에서 송어 사냥

까마우 - 개메기는 메기나 스캐드와 비슷하지만 피부가 얇습니다. 이 암컷은 특히 영리해서 어부들이 다른 물고기보다 잡기가 더 어렵습니다. 등에는 얼룩개 털 색깔과 비슷한 줄무늬가 있어 개메기라고 불립니다.

바다메기라고도 불리는 개메기는 바다로 이어지는 강어귀를 따라 기수와 염수 환경에 서식하는 메기의 일종입니다. 이 물고기는 매우 영리하고 잡기 어려우며, 달콤하고 지방이 많은 살을 가지고 있어 많은 사람들이 즐겨 찾습니다. 사진: 까마우성 까이누억 현에서 개메기를 찾기 위해 짐을 챙기는 사람들.

물고기의 흐름을 파악한 후 그물을 던져 낚시를 합니다. 까마우성 까이누억현 쩐토이사 담꿍 마을 도티호아 씨는 "곱창을 잡으려면 1km가 넘는 그물을 사용해야 합니다. 곱창은 보통 바다로 이어지는 강어귀를 따라 떼를 지어 먹이를 찾습니다. 까마우 사람들은 낚시와 그물 두 가지 방법으로 이 어종을 잡습니다. 판매가는 종류에 따라 다르며, 평균 킬로그램당 6만 동입니다."라고 말했습니다.

까마우성 까이누억 마을 동땀 마을의 팜 반 푸 씨는 이렇게 말했습니다. "우기 시작과 동시에 낚시철이 되면 물고기가 더 많아집니다. 숭어는 영리한 습성을 가지고 있기 때문에, 사람들은 무리 지어 그물을 칩니다. 1,000m 이상 되는 그물을 강가에 펼쳐 놓고, 나무를 이용해 그물을 세게 치면 물고기가 달아나 그물에 걸리게 됩니다. 숭어 그물은 3겹으로 되어 있으며, 구멍은 각각 7cm, 길이는 13~20cm입니다. 잡히는 물고기의 무게는 300g에서 1kg 이상까지 다양합니다. 숭어 그물 하나로 하루에 20~30kg까지 잡을 수 있습니다.

곱상어는 상인들이 kg당 3만~4만 동에 구매합니다. 일찍 잡으면 kg당 6만~8만 동에 판매할 수 있습니다. 사람들은 강둑, 맹그로브 나무가 있는 곳에 그물을 10개 정도 던지고 끌어올리며 물고기를 잡습니다. 곱상어를 잡은 사람들은 하루 평균 60만~100만 동을 벌어들입니다.

메기 종류이기 때문에 살이 부드럽고, 달콤하고, 향긋하며, 비린내가 나지 않아, 메기는 종종 발효된 쌀과 함께 신맛이 나는 냄비 요리로 가공되거나 간장에 졸여집니다.

발효 쌀은 생선의 비린내를 없애고 더욱 맛있고 매력적인 풍미를 선사합니다. 까마우 사람들의 특산 요리로, 한 번 맛보면 누구나 평생 잊지 못할 추억을 선사합니다.

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