주인은 쾌활한 독신 여성이며, 그녀의 고객들은 3대에 걸쳐 변함없이 그녀를 찾아온다.

[광고_1]

많은 가족들이 이곳에서 3대에 걸쳐 부서진 쌀을 먹어왔는데, 이는 남 여사(본명 디엡 티 응옥 안)가 손님들을 단골로 만드는 비법을 알고 있기 때문입니다.

어머니의 레스토랑을 물려받게 되었습니다.

어느 주말 아침, 저는 호치민시 탄빈구 탄깐 거리에 조용하고 시원하게 자리 잡은 남 여사님의 쌀밥집을 방문했습니다. 오전 7시에 도착했을 때, 식당 안의 플라스틱 테이블은 좋아하는 아침 식사를 여유롭게 즐기는 손님들로 가득 차 있었습니다. 주인은 이미 오전 6시부터 자리를 마련해 놓은 상태였습니다.

Quán cơm tấm nửa thế kỷ TP.HCM, bà chủ 'độc thân vui tính': Khách ăn… 3 đời - Ảnh 1. — 남 여사님의 식당은 언제나 손님들로 북적입니다.

남 씨는 어머니가 1975년 이전에 자녀들을 부양하기 위해 이 밥 가게를 열었다고 말했다. 남 씨는 어렸을 때 학교를 그만두고 어머니를 도와 음식을 팔았다. 처음에는 간판도 없는 작은 길거리 음식점이었다. 당시 어머니는 쌀알이 부서진 밥뿐만 아니라 여러 종류의 찹쌀밥도 팔아 생활비를 보탰다고 남 씨는 회상했다.

예전에 어머니는 돼지껍데기와 소시지만 넣은 아주 간단한 밥 요리를 주로 서민들을 위해 팔았습니다. 가격은 한 접시에 2,000~3,000동 정도였죠. 나중에 어머니가 돌아가신 후 제가 식당을 물려받아 손님들이 질리지 않도록 재료를 더 추가했습니다.

가게 주인인 남 여사.

처음에는 남 여사 가족이 운영하는 식당은 주로 근처에 사는 지인들을 중심으로 단골손님층이 두텁기만 했습니다. 하지만 메뉴가 다양해지고, 반숙 계란찜을 사이드 메뉴로 추가하면서 손님들의 인기가 급상승했습니다. 입소문이 퍼지면서 단골손님과 새로운 손님들이 점점 더 많이 찾아오게 되었고, 어떤 날에는 3~4시간 만에 모든 음식이 매진되기도 합니다.

Quán cơm tấm nửa thế kỷ TP.HCM, bà chủ 'độc thân vui tính': Khách ăn… 3 đời - Ảnh 3. — 밥 한 그릇에 6만 동입니다.

많은 손님들이 남 여사를 농담 삼아 "행복한 독신" 사장님이라고 부릅니다. 그 이유는 그녀가 그 나이에도 불구하고 아직 독신이고, 남편도 자녀도 없기 때문입니다. 이에 대해 묻자, 남 여사는 젊었을 때는 자신에게도 구혼자가 많았다고 털어놓았습니다.

"하지만 여러 가지 사정으로 가족과 형제자매를 돌보기 위해 제 행복을 희생해야 했습니다. 이제 다섯 형제자매 모두 안정적인 삶을 살고 있어서 저는 행복하고 만족스럽습니다. 제 일상의 기쁨은 손님들에게 쌀을 파는 것이고, 그것만으로도 충분합니다." 주인은 환한 미소를 지으며 말했다.

특별한 비밀

아침을 제대로 못 먹어서 6만 동짜리 밥에 온갖 토핑을 얹어 주문했어요. 여기는 2만 5천 동부터 6만 동까지 다양한 가격대의 메뉴가 있어서 고르는 재미가 쏠쏠해요. 1분도 안 돼서 김이 모락모락 나고 향긋한 밥 한 접시가 나왔어요.

이곳의 쌀밥은 돼지갈비, 계란 프라이, 돼지껍데기, 돼지고기 패티, 소시지, 중국식 소시지, 반숙 계란, 절인 채소, 채 썬 오이와 함께 나오고, 새콤달콤한 피시소스가 살짝 뿌려져 있어 정말 환상적인 조합을 자랑합니다. 맛만 놓고 보면 10점 만점에 8.5점을 줄 만하고, 꼭 한번 방문해 볼 가치가 있습니다.

“남 여사님의 어머니께서 가게를 운영하시던 시절부터, 그러니까 벌써 50년 동안 이 식당에 다녔어요. 그때 저는 겨우 다섯 살이었죠. 지금 56살인데도 여전히 남 여사님 식당에 자주 와요. 아이들과 손주들을 데리고 오는 경우도 많고요. 여기 올 때마다 어린 시절이 생각나요. 우리 가족 3대가 여기서 밥을 먹었답니다!” 탄빈구에 사는 단골손님 팜 티 응옥 누 씨는 감격에 찬 목소리로 말했다.

Quán cơm tấm nửa thế kỷ TP.HCM, bà chủ 'độc thân vui tính': Khách ăn… 3 đời - Ảnh 4. — 남 여사는 어머니의 식당을 물려받았습니다.

[영상]: 50년 역사를 자랑하는 이 식당은 반숙 계란을 곁들인 밥 전문점입니다.

이 말을 듣고 주인은 어떤 손님들은 연애 시절에 가게에 왔었고, 아이를 낳은 후에도 아이들을 데리고 와서 식사를 대접한다고 덧붙였습니다. 바로 이런 손님들의 애정과 성원이 그녀가 어머니로부터 물려받은 음식을 계속 팔 수 있도록 하는 원동력이라고 했습니다.

응오 바 히엡 씨도 남 여사 식당의 단골손님입니다. 그는 남 여사 식당의 밥 요리에서 가장 좋아하는 메뉴가 반숙 계란이라고 말했습니다. 그래서 일주일에 2~3번씩 찾아와 매번 2~3개의 반숙 계란을 먹는다고 합니다. "여기 반숙 계란은 예전부터 유명했어요. 사장님이 정말 잘 만드시거든요. 겉은 완벽하게 익고, 노른자는 촉촉하게 흘러내려서 진하고 크리미한 맛이 일품이에요."라고 그는 칭찬했습니다.