해바라기 씨앗은 많은 영양적 이점을 지닌 인기 있는 맛있는 간식입니다. 하지만 이 씨앗을 잘못 사용하면 오히려 역효과를 낼 수 있습니다.
해바라기 씨앗을 안전하고 건강하게 섭취하려면 다음 사항을 염두에 두십시오.
너무 많이 먹지 마세요
해바라기 씨앗에는 건강에 좋은 지방, 단백질, 비타민 등 영양소가 풍부합니다. 하지만 이러한 견과류를 너무 많이 섭취하면 다음과 같은 문제가 발생할 수 있습니다.
- 체중 증가: 해바라기 씨앗은 칼로리가 높은데, 특히 운동을 충분히 하지 않고 많은 양을 먹으면 과잉 에너지를 소모하게 됩니다. 작은 양(약 28g)에는 160~200칼로리가 들어 있습니다. 해바라기 씨앗을 과도하게 먹으면 원치 않는 체중 증가로 이어질 수 있습니다.
- 카드뮴 축적 위험: Livestrong 에 따르면, 해바라기는 토양의 중금속인 카드뮴을 쉽게 흡수합니다. 견과류의 카드뮴 수치는 일반적으로 낮지만, 장기간 지속적으로 섭취할 경우 신장 기능에 영향을 미칠 수 있습니다.
사람들은 설날에 해바라기 씨앗을 많이 먹습니다. 일러스트 사진: Pexels
소금에 절인 견과류나 기타 양념을 너무 많이 섭취하지 마세요.
조리된 해바라기 씨앗은 풍미를 더하기 위해 종종 소금이나 향신료로 양념합니다. 그러나 소금에 절인 견과류를 너무 많이 먹으면 건강에 해로울 수 있습니다.
- 고혈압: 씨앗의 높은 소금 함량은 혈압을 쉽게 높일 수 있으며, 특히 심혈관 질환이나 고혈압 병력이 있는 사람의 경우 그렇습니다.
- 체내 수분 축적을 유발합니다. 소금을 너무 많이 섭취하면 신체에 수분이 축적되어 포만감과 불편함을 느끼게 됩니다.
따라서 나트륨 섭취를 줄이기 위해 무염 또는 저염 해바라기 씨앗을 선택해야 합니다. 제품 라벨을 주의 깊게 읽고 각 패키지에 들어 있는 나트륨 양을 확인하세요. 짭짤한 견과류를 좋아하신다면, 집에서 소금 없는 견과류를 구워서 약간의 양념을 더해 직접 만들어보세요.
싹이 난 씨앗은 먹지 마세요
어떤 사람들은 싹이 난 해바라기 씨앗을 즐겨 먹지만, 이는 박테리아 오염에 취약하여 건강상의 위험을 초래할 수 있습니다.
- 식중독: 살모넬라균과 같은 박테리아는 메스꺼움, 설사, 복통을 유발할 수 있습니다. 어린이, 노인, 면역 체계가 약한 사람의 경우 위험은 더욱 높습니다.
- 일반 씨앗보다 빨리 상합니다. 싹이 난 씨앗은 올바르게 보관하지 않으면 곰팡이가 생기기 쉽습니다.
알레르기 예방
어떤 사람들은 해바라기 씨앗에 알레르기가 있을 수 있습니다. 증상으로는 입, 입술, 목의 가려움이나 붓기 등이 있습니다. 피부가 붉어지거나 발진이 생긴다. 드물지만 해바라기 씨 알레르기로 인해 아나필락시 쇼크가 발생하여 호흡 곤란, 저혈압이 발생할 수 있으며, 신속하게 치료하지 않으면 생명에 위협을 받을 수도 있습니다.
해바라기 씨앗에 알레르기가 있다고 의심되는 경우, 즉시 섭취를 중단하고 의사와 상담하세요. 음식 알레르기 병력이 있는 사람은 이 견과류를 먹을 때 주의해야 합니다.
해바라기 씨앗 보존
Healthline 에 따르면, 해바라기 씨앗에는 건강에 좋은 지방이 많이 들어 있지만, 이 지방은 잘못 보관하면 산화되어 산패될 수 있습니다. 썩은 씨앗은 불쾌한 냄새와 쓴맛을 가지고 있으며 건강에 해로울 수 있습니다.
- 밀폐 용기에 보관하세요: 해바라기 씨앗은 공기에 노출되는 것을 피하기 위해 밀폐 용기나 지퍼백에 보관하세요. 공기는 지방 산화의 주요 원인입니다.
- 햇빛을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 해바라기 씨앗은 서늘하고 건조한 환경에 보관해야 합니다. 높은 온도와 강한 빛은 씨앗이 더 빨리 상하게 만들 수 있습니다.
- 냉장고 또는 냉동고에 보관하세요: 씨앗을 장기간 사용하지 않을 경우 냉장고 또는 냉동고에 보관하세요. 온도가 낮으면 지방의 산화가 느려집니다.
- 먹기 전에 맛을 확인하세요: 손상된 씨앗은 이상한 냄새나 쓴맛이 날 수 있으며, 건강에 영향을 미치지 않도록 버려야 합니다.
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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ba-khong-khi-an-hat-huong-duong-172250128225036411.htm
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