“Quang Nam 치킨이 아니라 가게를 닫았습니다”
주말 정오에 우리는 9 T5 Street, Tay Thanh Ward(Tan Phu District)에 있는 Suong과 그녀의 남편의 전형적인 Quang 요리를 파는 식당에 갔다. Tran Quoc Thuan 씨(44세, Suong 씨의 남편)는 손님을 따뜻하게 환영하는 것을 보았습니다.
들어가자마자 집에 온듯한 아늑하고 깔끔한 공간에 와있는데 맛집이라고 하기도 하지만 오너 댁이기도 해서 그랬다. 철저하게. 4층짜리 집에서 1층과 XNUMX층은 부엌이 있고 손님이 먹고 마시는 테이블이 있고 나머지 층은 주인의 거주지이자 활동 공간이다. 특히 레스토랑에는 가족과 함께 식사하러 오는 손님들을 위한 전용 공간도 마련되어 있다.
주방에서는 쑤엉씨와 스태프 4명이 분주하게 설거지를 하고 있고, 투언씨는 손님을 맞으며 가끔 아내의 잡일을 돕기도 한다. 시누이의 요리에 대한 열정으로 며칠 전 새로운 식당이 문을 열었다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다.
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| 새로 오픈했지만 식당은 정기적으로 먹으러 온다 |
| 까오안비엔 |
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| 매장에는 8명의 직원이 바쁘게 일하고 있어 고객이 오래 기다리지 않아도 됩니다. |
| 까오안비엔 |
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| 바나나와 같은 함께 제공되는 야채를 포함한 모든 재료는 주인 부부가 Quang Nam에서 호치민 시로 옮겼습니다. |
| 까오 안 비엔 |
“저는 사람들을 위해 요리하는 것을 좋아하기 때문에 남편과 함께 이 식당을 열었습니다. 어렸을 때부터 어머니 고향의 꽝 요리를 먹고 그 맛에 반했습니다. 우리 가족만의 레시피를 가져와 고향의 맛을 이 사이공 땅에 가져올 수 있기를 바랍니다."라고 주인이 말했습니다.
그렇기 때문에 요리에 사용되는 모든 재료는 대부분 시골에서 호치민으로 매일 들여오는 신선하고 깨끗한 재료를 사용하여 신선도를 보장하고 "대담한 꽝남" 국수 한 그릇을 가능하게 합니다.
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| 사랑하는 사람을 위한 요리처럼 요리의 한 단계 한 단계 꼼꼼한 수옹 여사 |
| 까오안비엔 |
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| Quang 국수 그릇 "true Quang" |
| 까오안비엔 |
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| 여기 국수 한 그릇의 가격은 42.000 VND에서 60.000 VND입니다. |
| 까오 안 비엔 |
투표 TNO
음식 퀴즈: Quang 국수는 어디에서 왔습니까?
최근 며칠 동안 새로 문을 연 이 레스토랑에는 손님들이 정기적으로 식사를 하러 오거나 테이크아웃을 주문합니다. 손님들이 이곳 꽝 국수 한 그릇에 "반하는" 비결이 무엇이냐는 질문에 주인장은 "사랑을 담아, 열정을 담아 요리하면 음식이 자동으로 맛있어진다"며 미소를 지었다. 땅콩 기름 (땅콩 기름 – PV) 요리의 혼을 이루는 것도 아내와 시골에서 가져와서 손으로 눌렀다. 국수도 꽝남 사람들이 완전 손수 만든거라 먹어보면 확실히 차이를 느낄 수 있을 것"이라고 말했다.
그 옆에 있는 Thuan 씨는 치킨의 주재료도 Quang Nam에서 자란 국내산 닭고기라고 말했습니다. “고향 치킨이 아니면 가게 문 닫고 싶어요. 다른 곳과 섞이지 않은 이곳의 꽝 국수 한 그릇을 독특하게 만드는 것도 닭의 특별한 부분이다"고 말했다.
집에서 먹는 것처럼
Quang 국수뿐만 아니라 치킨 라이스와 Quang 특산품도 판매합니다. 여기 요리 가격은 손님의 필요에 따라 42.000 VND에서 60.000 VND까지 다양합니다. 사장님의 추천으로 치킨 라이스 XNUMX인분과 특제 꽝 누들 요리를 주문했습니다.
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| 이곳의 치킨 라이스는 많은 손님들에게 사랑받고 있습니다. |
| 까오안비엔 |
서론대로 먹어보면 지금까지 먹어본 비슷한 식당들과 맛의 차이를 느낀다. 신선한 재료와 조화로운 맛에 더해 식당의 청결함, 주인과 직원의 친절함은 우리가 다시 방문할 가치가 있습니다.
이른 오후, Mr. Tan Nhu Tinh(37세, Tan Phu 지역)은 식사를 하기 위해 식당에 들렀다. 그 손님은 친한 지인의 '광고'를 통해 이 식당을 알게 되기 전 "처음 알게 된 식당인데 맛있고 깔끔하다"고 털어놨다.
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| Anh Tinh은 처음으로 식사를 합니다. |
| 까오안비엔 |
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먹고 나니 실망시키지 않았다며 맛부터 공간까지 매우 만족스러워했다. “내가 먹어본 다른 식당들과 다르다. 게다가 여기에서 먹는 것은 집에서 먹는 것 같은 느낌이 듭니다. 확실히 자주 돌아올 것입니다.”라고 Tinh는 말했습니다.
그 옆에는 Hoang Nhat Nam(25세)과 그의 동료도 점심을 먹으러 이곳에 들렀으며 이곳에 오는 것은 이번이 두 번째라고 말했다. 음식 외에도 두 손님은 이 식당의 화장실도 "너무 깨끗하다"고 "연결"했다고 말했다.
“레스토랑은 맛있을 뿐만 아니라 깨끗합니다. 깔끔한게 좋아요. 여기에서 먹으면 요리사가 요리에 모든 사랑을 쏟는다는 느낌도 듭니다.” Minh Hoang 씨(26세)는 계속 먹었습니다.
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| 오너와 그의 아내의 행복은 식당에 고향의 최고의 요리를 제공하는 것입니다 |
| 까오안비엔 |
식당 주인은 매일 새벽 3시까지 서서 재료를 받고 요리를 준비해야 한다. 하지만 호치민에서 식객들을 만족시키기 위해 집에서 만든 음식을 들고 기쁨과 행복을 주고받자 부부의 요리 일로 인한 피로는 싹 사라졌다.
음식 퀴즈, 무료 먹기 체험 Quang 국수 - 치킨 라이스.
독자는 아래 그림에 다음과 같이 응답합니다. 댓글 양식 (기사 아래 댓글 – 이메일 또는 전화번호 남겨주세요) 가장 빠른 시간에 정답을 맞추면 보상을 받게 됩니다. 레스토랑 무료 체험 가족 1회 (4인 – XNUMX인당 XNUMX접시 무료)
정답을 맞추는 독자 중 선착순 5명에게 총 5개의 보상을 드립니다!
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투표 TNO
위 사진에 따르면 향신료의 재료(튜브) 중 하나인 무향유를 사용하여 오리지널 꽝 국수 요리의 독특한 풍미를 만들어내고 있죠?
