랑리에우 찹쌀떡 - 조상토지 OCOP 생산품

매년 음력 3월 10일, 훙 왕의 기일을 위한 제물 쟁반에는 반 지아이(Banh Giay)가 반드시 포함되어야 합니다. 이 소박한 제물은 조상에 대한 존경과 부모에 대한 효도를 표현할 뿐만 아니라, 조국과 나라에 대한 사랑을 담고 있습니다.

홍사 유적지에서 관광객들에게 제공되는 맛있는 떡

베트남 사람들은 반중과 반저아이를 언급할 때마다 "반중과 반저아이"라는 전설을 잘 알고 있습니다. 랑리에우가 6대 훙 왕에게 왕위를 물려준 것에 대한 효심과 감사의 표시로 향긋한 케이크를 훙 왕에게 바쳤다는 이야기입니다. 전설에 따르면 반저아이는 6대 훙 왕의 통치 시절부터 유래되었는데, 안족의 침략을 물리친 후 왕위를 아들에게 물려주려고 했다고 합니다. "...가장 맛있는 음식을 찾아 가장 의미 있는 잔치를 만드는 자에게 왕위를 물려주겠다..."

훙 브엉의 열여덟 번째 아들 랑 리에우는 부모님께 효도하고 자애로웠습니다. 그런데 꿈에 신이 나타나 찹쌀로 둥글고 네모난 떡을 만들어 둥근 하늘과 네모난 땅을 상징하라고 했습니다. 하늘과 땅에는 쌀알보다 더 귀한 것이 없기 때문입니다. 그때부터 반자이는 단순한 음식이 아니라 역사로서 베트남 사람들의 일부가 되었습니다. 오늘날까지도 사람들은 훙 브엉의 기일마다 조상에게 감사를 표하기 위해 반자이를 바칩니다.

찹쌀은 나무 난로에서 쪄서 만듭니다.

찹쌀은 기계로 찧어서 찹쌀가루를 섞어 만든 것입니다.

훙 사원 유적지를 방문하는 방문객들은 조상의 땅 사람들이 만든 랑리에우 찹쌀떡을 맛볼 수 있습니다. 비엣찌시 히끄엉(Hy Cuong)읍 훙 사원에 있는 랑리에우 찹쌀떡 생산 시설의 주인인 다오 반 롱(Dao Van Long) 씨는 지엥 사원(Gieng Temple) 지역에서 찹쌀떡을 파는 가게를 운영하고 있습니다. 그는 "맛있고 쫄깃하며 부드러운 하얀 찹쌀떡은 깊은 의미가 담겨 있습니다. 오늘날까지도 사람들은 훙 왕의 기일 때마다 훙 왕에게 찹쌀떡을 바치며, 우리나라를 세운 훙 왕에게 경의를 표합니다."라고 말했습니다.

케이크를 만드는 과정은 매우 정교하여 장인의 숙련된 기술이 필요합니다. 케이크 껍질은 매끄럽고 끈적이지 않으며, 부드럽고 찹쌀 향과 은은한 동 잎 향이 어우러져 시골의 정취가 물씬 풍기는 선물을 완성합니다. 랑리우 찹쌀떡은 짭짤한 콩소, 단콩소, 그리고 무소의 세 가지 맛이 있습니다. 2024년에는 랑리우 찹쌀떡이 OCOP 3스타 제품으로 인정받을 예정입니다.

이것이 바로 랑리에우 찹쌀떡 브랜드를 탄생시킨 핵심입니다. 이를 위해 랑리에우 훙 사원 찹쌀떡 생산 시설은 쌀 선별 과정에 세심한 주의를 기울입니다. 떡을 만드는 데 사용되는 쌀은 보통 노란 찹쌀입니다. 쌀을 깨끗이 씻고 물에 불린 후 장작불에 찹쌀로 만들어 찹쌀을 끈적하고 부드럽게 만듭니다. 떡 속은 엄선된 노란 녹두로 만들어집니다.

방문객들은 케이크의 맛을 세 가지 중에서 선택할 수 있습니다.

랑리우 쌀떡은 3성급 OCOP 제품으로 인정받았습니다.

롱 씨는 예전에는 가족이 직접 손으로 떡을 찧었지만, 지금은 기계로 대체되었지만 떡의 맛은 그대로라고 말했습니다. 평소에는 약 10kg의 쌀을 생산하지만, 연초, 특히 훙왕 기념일과 훙사절 기간에는 매일 300kg에서 500kg의 찹쌀을 생산합니다.

관광객들에게 판매되는 맛있는 반 지아이(Banh giay)에는 모두 생산 시설 라벨이 붙어 있으며, 주소, 재료, 연락처, 생산일, 유통기한 등 자세한 정보가 기재되어 있습니다. 비엣찌(Viet Tri) 시에 사는 황 티 란(Hoang Thi Lan) 씨는 이렇게 말했습니다. "조상님들의 기일 때마다 저는 이곳에 와서 반 지아이를 몇 켤레 사서 조상님들께 바칩니다. 갓 찧어서 따뜻하고 부드러우면서도 맛있고 독특한 풍미가 있습니다. 저는 친척과 친구들에게 선물로 가져가기 위해 반 지아이 제품을 구매하기로 했습니다."

훙 사원 유적지를 방문하는 방문객들은 아름다운 풍경뿐만 아니라 조상의 땅 사람들의 소박한 특산품에도 매료됩니다. 랑리에우 찹쌀떡은 단순히 향기로운 떡이 아니라, 수천 년 동안 나라를 건설하고 수호해 온 조상들에 대한 모든 베트남 국민의 단결, 감사, 존경의 결정체입니다.

푸옹 우옌

출처: https://baophutho.vn/banh-giay-lang-lieu-san-pham-ocop-vung-dat-to-230288.htm