베트남 빵, '세계 최고'로 선정

반미는 요리 웹사이트 Taste Atlas가 선정한 세계 최고의 샌드위치 100선에서 1위를 차지했습니다.

3월 15일 유명 요리 웹사이트 Taste Atlas가 발표한 세계 최고의 샌드위치 100가지 중에서 베트남 빵이 별점 5점 만점에 4.6점을 받아 가장 높은 평가를 받았습니다.

돼지고기와 파테를 곁들인 샌드위치는 꼭 드셔보세요. 사진: Bich Phuong

이 요리 웹사이트는 프랑스와 중국의 요리 유산을 계승한 "분 미(bun mee)"로 발음되는 베트남 빵을 소개합니다. 시간이 흐르면서 이 빵은 현지인들에 의해 변형되고 혁신되어 이제는 베트남 사람들의 대표적인 음식이 되었습니다. 베트남 빵은 오랫동안 전 세계적으로 맛있기로 인정받아 왔습니다. 2011년 3월 24일, 옥스퍼드 영어사전에 "반미(banh mi)"라는 용어가 "베트남 샌드위치의 한 종류"라는 주석과 함께 등재되었습니다.

테이스트 아틀라스(Taste Atlas)는 이 빵의 겉껍질이 프랑스 바게트와 비슷하다고 설명합니다. 베트남 바게트는 바삭하고 얇은 겉껍질과 부드럽고 스펀지 같은 속살이 특징입니다. 반면 프랑스 바게트는 바삭하고 단단하며 쫄깃합니다. 베트남에 처음 소개되었을 때, 이 빵의 레시피는 현지인들의 입맛에 맞춰 바뀌었습니다.

베트남 샌드위치를 특별하게 만드는 것은 바로 속재료입니다. 속재료는 보통 고기, 파테, 허브, 절인 채소, 얇게 썬 청양고추로 구성됩니다. 각 지역마다 고유한 속재료가 있습니다. 테이스트 아틀라스 목록에는 베트남 샌드위치의 다른 두 가지 버전도 포함되어 있습니다. 고기 샌드위치는 별 4.4/5개로 9위를 차지했고, 로스트 포크 샌드위치는 별 4.3/5개로 29위를 차지했습니다.

호치민시의 한 가게에서 빵을 사려고 줄을 선 외국인 관광객들. 사진: 빅 푸옹

고기 샌드위치는 베트남을 방문하는 외국인 관광객 들에게 인기 있는 음식입니다. 요리 웹사이트에 따르면, 관광객들은 베트남 관광 도시의 노점상부터 대형 빵집까지 어디에서나 고기 샌드위치와 로스트 포크 샌드위치를 구입할 수 있다고 합니다. 하지만 호치민에서는 로스트 포크 샌드위치가 더 인기가 많습니다. 빵은 하루 종일 매끼 먹을 수 있습니다.

상위 5개 샌드위치 중 베트남 샌드위치 다음으로는 터키 특산 구운 고기 샌드위치인 톰빅 되네르(고빗 케밥이라고도 함)가 있습니다. 3위는 인도의 샤와르마, 4위는 멕시코의 토르타, 5위는 미국의 메인 랍스터 샌드위치입니다.

베트남 빵은 테이스트 아틀라스(Taste Atlas)로부터 여러 차례 상을 받았습니다. 2023년 2월, 이 요리 전문 사이트는 세계 최고의 길거리 음식 50가지를 발표했는데, 그중 베트남 빵은 6위를 차지했습니다.

빅 푸옹 - Vnexpress.net

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