초돈시장의 쌀 종이 - 평생 감사해야 할 빚!

옛 민요에 이런 말이 있습니다. "초돈 시장은 한 달에 여섯 번 열린다/ 가지 않으면 서로에게 저주를 놓친다." 이는 사랑의 약속이자 고향 사람들의 문화적, 정신적 삶의 일부입니다. 비가 오나 눈이 오나 풀밭에 이슬이 맺혀 있을 때면, 꽝호아, 꽝록, 꽝탄, 꽝롱… 에서 온 어머니와 누나들은 시장에서 팔 특산품 바구니를 어깨에 메고 즐겁게 웃음꽃을 피웁니다. 그 소리 속에는 은은한 향기, 소박하지만 열정적인 향기, 시골에서 나는 쌀 종이의 향기가 있습니다.

라이스 페이퍼(쌀 종이)는 베트남 요리 에서 친숙한 음식입니다. 하지만 제 고향의 라이스 페이퍼는 전통적인 풍미가 강하며, 지안 강 하류 지역 사람들의 삶과 여러 세대에 걸쳐 깊이 연관되어 있습니다. 따라서 돈 시장 라이스 페이퍼는 단순한 음식이 아니라, 각 사람의 추억 속에 담긴 소중한 기념품입니다.

이 말을 하다가 문득 누군가 쓴 글이 떠올랐습니다. "엄마가 시장에 갔다가 돌아와 빵집을 지나쳤어/참깨떡이 먹고 싶었어/많이 필요 없어, 한 조각만/향기로운 사랑이 가득한 오후였지." 소박한 케이크지만 달콤하고 따뜻한 가족애가 담겨 어린 시절의 추억이 하늘 가득히 피어오른다. "많이 필요 없어, 한 조각만" 이라는 이 글은 소박한 철학을 보여줍니다. 사랑은 물질적인 것이 아니라 작고 진심 어린 관심과 나눔으로 측정됩니다. 이 모든 것이 "향기로운 사랑이 가득한 오후였지"라는 따뜻한 감정을 만들어냈고, 어린 시절의 오후를 케이크 향기와 어머니의 사랑, 그리고 은은한 향수로 감싸 안았습니다.

어린 시절은 똑같았습니다. 어머니가 시장에 갈 때마다 저는 항상 기대에 부풀었습니다. 어머니의 눈은 언제나 집 앞 차나무 울타리를 바라보고 있었습니다. 어머니가 시장에서 돌아오실 때마다 바구니에는 항상 쌀 종이가 담겨 있었습니다. 저와 자매들은 그것을 간절히 기다렸습니다. 어머니는 우리 모두에게 쌀 종이를 하나씩 나눠 주셨는데, 묘한 기쁨이 느껴졌습니다. 저는 빨리 먹을 용기가 나지 않아 쌀 종이를 부수어 조금씩, 새 쌀가루의 달콤한 맛과 바삭한 케이크의 향, 그리고 어머니의 말없는 모습이 어우러진 것을 느끼며 조금씩 먹었습니다. 시간이 흐르고, 생계를 위해 전 세계를 떠돌아다녔던 세월이 흘렀지만, 그때의 쌀 종이가 떠오를 때마다 여전히 슬픔이 밀려왔습니다.

현대 사회는 삶이 풍요롭지만, 쌀 종이는 일상적인 식사부터 호화로운 만찬까지 언제나 함께합니다. 각 종이는 고유한 모양과 맛을 지녔습니다.

제 고향에는 케이크 장인들이 마을 곳곳에 흩어져 있지만, 중부 바돈 지역의 유명 브랜드는 꽝탄(Quang Thanh)의 떤안(Tan An) 케이크 마을입니다. 이곳 케이크 장인들은 보통 닭 울음소리에 일어납니다. 케이크는 햇쌀, 향미, 그리고 제철 쌀을 물에 불려 곱게 갈아서 만듭니다. 케이크를 굽는 화덕은 진흙으로 만들어졌고, 케이크에 반죽을 한 국자씩 펴 바르고 몇 분간 덮어 향을 냅니다.

케이크는 대나무 매트 위에서 말린 후 햇볕에 말립니다. 화덕에서 나온 라이스 페이퍼 한 장은 천을 깔고, 불을 고르게 유지하고, 반죽을 적당한 크기로 펴서 햇볕에 말리는 등 매우 섬세한 과정을 거칩니다. 케이크가 휘거나 부서지지 않고 오래 보존될 수 있도록 충분한 햇빛을 받아야 합니다. 각각의 케이크는 햇살, 라오스의 바람, 들판의 향기, 그리고 고된 노동으로 일궈낸 사람들의 땀방울이 담긴 삶의 한 조각과 같습니다.

바돈을 방문할 기회가 있다면 잔 강 상류 크루즈를 타고 탄안 라이스페이퍼 마을을 지나며 예상치 못한 아름다움을 느껴보세요. 시적인 잔 강을 따라 늘어선 고층 빌딩들은 북적이는 강변 도로로 장식되어 있고, 푸른 나무들이 시원하게 흔들리며, 향기로운 라이스페이퍼 패널이 이른 아침 햇살에 어우러져 있습니다.

바돈 시내 중심가에서 약 2km 떨어진 12A 국도를 따라 차로 국제 국경 관문까지 차로 이동하면 왼쪽에 대나무 숲과 푸른 논, 그리고 햇살 아래 반짝이는 쌀 종이 패널이 있는 마을이 보입니다. 바로 바돈 시장에 쌀 종이를 공급하는 주요 공급처인 탄안 쌀 종이 공예 마을입니다. 탄안 쌀 종이 공예 마을은 번쩍이는 광고나 반짝이는 포장재 없이, 마치 중부 지역의 소박하고 근면한 사람들처럼 생생하게 살아 숨 쉽니다. 이곳 사람들의 유명한 쌀 종이 제품은 빈곤을 줄여줄 뿐만 아니라 풍요롭고 풍요로운 삶을 누리는 데 도움을 줍니다.

오늘날 바돈 시장은 동시적인 계획으로 많은 변화를 겪었습니다. 전통적인 특징을 보존하는 동시에 통합과 발전 시대의 무역 및 관광 수요를 충족하는 동시에, 과거 쌀 종이 바구니는 더 이상 존재하지 않을지 모르지만, 대신 다양한 쌀 종이와 지역 음식을 판매하는 넓은 가판대가 들어서 있습니다. 특히 지안 강 북쪽 땅에서 온 소박한 선물인 쌀 종이는 단순한 소박한 음식이 아니라 이곳 사람들의 문화적 상징이자 자부심이 되었습니다.

세월의 변천 속에서도 바삭한 쌀 종이는 여전히 그 전통 맛을 간직하고 있습니다. 현대 사회에서 돈 시장 쌀 종이는 관광객들을 따라다니며 특산품 노점과 고향 장터에 등장합니다. 고향 선물 패키지를 통해 돈 시장 쌀 종이는 사랑을 담아 전국 곳곳으로 전달됩니다.

돈 마켓의 쌀 종이는 햇살과 바람 부는 중부 지역의 숨결을 담고 있으며, 과거와 현재를 연결하는 끈이자 현대 사회에서 고향의 가치가 굳건히 자리 잡았음을 보여주는 증거입니다. 따라서 돈 마켓의 쌀 종이는 단순한 음식이 아니라 바돈 사람들의 추억이자 감정이며 자부심이기도 합니다. 바삭한 쌀 종이는 황금빛 햇살을 비추고/삶의 한가운데 서 있는 어머니의 모습은 어린 시절을 비추고/세월이 흘러도 여전히 보름달이 떠 있고/향수에 물든 고향의 영혼이 담긴 케이크처럼/바람 소리, 강물 소리, 과거의 자장가가 메아리치고/돈 마켓의 쌀 종이는 나와 평생을 함께하는 끈입니다!

트란 딘

출처: https://baoquangbinh.vn/van-hoa/202506/banh-trang-cho-don-duyen-no-suot-doi-con-2227270/