제25회 베트남-중국 국제무역박람회(라오까이)에서 식품 안전 확보

전국 22개 성과 도시에서 온 700개 부스와 중국 및 여러 국가의 170개 기업이 참가하는 베트남-중국 국제 무역 박람회는 국경 지역의 중요한 경제 -무역 행사로서, 상품과 문화를 교환하고 독특한 요리 경험을 할 수 있는 장소로서의 입지를 굳건히 하고 있습니다.

올해 박람회의 가공식품 부스와 푸드 코트는 항상 붐비며, 특히 정오와 저녁에는 더욱 그렇습니다. 이곳은 박람회 방문객들의 식사 수요를 직접적으로 충족하는 곳이기 때문에 식품 안전과 위생 관리에 각별한 주의를 기울이고 있습니다.

기능적 부문과 기업은 소비자 건강을 보호하기 위해 식품 원산지, 가공 조건 및 서비스 절차에 대한 규정을 엄격히 준수합니다.

박람회 참가를 위해 등록하는 순간부터 기업은 정보를 받고 식품 안전 약정에 서명했습니다.

저렴한 가격에 밥, 포, 훠궈를 판매하는 콴퀘 레스토랑(Quan Que Restaurant)은 조리 단계부터 이러한 요건을 완벽하게 충족하는 업체 중 하나입니다. 레스토랑 대표 응우옌 민 호아이(Nguyen Minh Hoai) 씨는 "저희는 모든 음식의 원산지와 신선도를 보장합니다. 매대에는 냉장고, 보관 캐비닛, 그리고 별도의 조리 공간이 완비되어 있어 위생 요건을 충족합니다."라고 말했습니다.

전통 탕코 매대에서 음식 서비스 사업 주인인 황티꾸옌 씨는 박람회에 가져오는 모든 재료는 미리 세척하고 품질을 유지하기에 적합한 환경에서 보관한다고 말했습니다.

꾸옌 씨는 "탕코는 많은 관광객들이 선택하는 곳입니다. 저희는 식재료를 신중하게 준비하고, 원산지를 알 수 없는 첨가물을 사용하지 않아 사용자의 안전을 보장합니다."라고 말했습니다.

올해 박람회에는 중국이 170개 기업, 200개 부스를 운영하며 참가했습니다. 친숙한 전자제품, 가전제품, 의류 외에도 중국 음식, 가공식품, 길거리 음식 등 다양한 부스가 많은 방문객의 눈길을 사로잡았습니다.

라오까이성 보건국 식품안전 검사팀은 사업체들이 식품위생과 안전에 대한 규정을 엄격히 이행하도록 홍보하고 지도합니다.

중국 쿤밍의 길거리 음식 사업가 쯔엉 푸 꾸이 씨는 통역을 통해 이렇게 말했습니다. "저는 베트남-중국 박람회에 여섯 번이나 참가했습니다. 가져온 음식은 베트남의 요건에 맞춰 조리 및 가공됩니다. 신선한 재료를 사용하고, 손님의 건강을 위해 현장에서 바로 가공합니다."

푸드코트의 풍부하고 다채로운 면모는 박람회의 매력을 더하지만, 동시에 식품 안전 감독에 대한 높은 요구도 제기됩니다. 주민과 방문객의 안전을 보장하기 위해, 지방 보건 당국은 박람회 기간 동안 감독 업무를 수행할 두 개의 전문 검사팀을 구성했습니다.

대표단은 시설 상태, 원자재 원산지, 판매용 식품, 보관 장비, 가공 절차, 그리고 사업체의 법적 규정 준수 여부를 점검하는 데 집중했습니다. 이와 동시에, 대표단은 일부 원자재, 식품, 그리고 도구에 대한 신속한 검사를 실시하여 붕사, 산업용 염료 등의 지표를 점검하여 위반 사항을 신속하게 적발했습니다.

라오까이성 보건부 식품안전국장인 찐 티 마이 푸옹(Trinh Thi Mai Phuong) 여사는 "사전 검사를 통해 모든 시설은 법적 요건을 충족했습니다. 원자재는 송장, 서류, 원산지가 명확합니다. 가공 구역, 용수 공급원, 도구 모두 위생 요건을 충족합니다. 또한 대표단은 사업체들에게 공동 환경 보호를 위해 규정에 따라 쓰레기를 분류하고 수거하도록 홍보하고 상기시켰습니다."라고 말했습니다.

점검 작업은 위반 사항을 적발하는 것뿐만 아니라 사업 단위의 인식과 책임감을 제고하는 데에도 기여합니다. 예년에 비해 올해는 많은 부스가 가공 구역을 더욱 정돈하고 장갑과 마스크 등 보호 장비를 완비했습니다. 또한, 매 서비스 교대 후 가공 구역 청소를 강화하여 지역 주민과 관광객들에게 높은 평가를 받고 있습니다.