바리스타들이 모든 음료에 열정을 불어넣는 방법.

바텐딩은 단순한 직업이 아니라 열정과 창의성이 어우러진 예술입니다. 탄탄낫흐엉(Tan Tan Nhat Huong) 브랜드에서 10년 넘게 일해온 바리스타 응우옌 꽝 리엠(Nguyen Quang Liem)에게 있어, 모든 음료는 단순한 제품이 아니라 하나의 이야기입니다.

젊은 바텐딩 학생에서 획기적인 레시피를 창조하는 사람으로 성장한 그의 여정은 영감을 줄 뿐만 아니라 경쟁이 치열한 외식 산업에서 베트남 식재료의 가치를 재확인하는 데에도 기여합니다. 그의 파트너인 탄 탄 낫 흐엉은 그와 함께 모든 음료를 기억에 남을 예술 작품으로 만들어냅니다.

탄탄낫흐엉(Tan Tan Nhat Huong)의 BID 매니저 겸 제품 배합 개발 전문가인 응우옌 꽝 리엠(Nguyen Quang Liem) 씨는 “열정은 직업에 대한 헌신을 유지하는 데 도움이 되지만, 창의성은 생존의 열쇠입니다.”라고 말했습니다. 사진: 탄탄낫흐엉(Tan Tan Nhat Huong)

바텐딩에 대한 열정: 결코 꺼지지 않는 불꽃.

응우옌 꽝 리엠에게 바텐딩은 단순한 직업이 아니라 영감을 주는 예술입니다. 바텐딩을 배우던 어린 시절부터 이어진 그의 열정은 바텐더로서 겪었던 어려움을 극복하는 데 큰 힘이 되었습니다. 그는 "바텐딩은 단순히 바 뒤에 서서 레시피대로 손님에게 음료를 제공하는 것이 아닙니다. 창의력을 발휘하고, 감성과 독창적인 감각을 담아 손님을 사로잡는 여정입니다."라고 말했습니다.

직업에 대한 그의 끈기는 성공에는 열정뿐 아니라 창의력도 필요하다는 것을 깨닫게 해주었습니다. "열정은 직업에 대한 헌신을 유지하게 해주지만, 창의력은 생존의 열쇠입니다."라고 그는 말했습니다. 이러한 정신으로 응우옌 꽝 리엠은 끊임없이 새로운 레시피를 배우고 실험하며, 평범한 재료를 고급 음료로 탈바꿈시켜 고객의 끊임없이 증가하는 요구를 충족시켜 왔습니다.

탄탄낫흐엉 워크숍은 리엠 씨가 식당 주인들과 자신의 경험을 공유할 수 있는 기회를 제공합니다. 사진: 탄탄낫흐엉

그러던 중, 탄탄낫후옹(Tan Tan Nhat Huong)의 그랜드 오픈 행사에서 칵테일 제조 시연에 참여할 기회가 생겼습니다. 많은 사람들 앞에서 칵테일 제조 실력을 선보이는 것은 그의 첫 경험이었습니다. 타고난 카리스마와 열정, 넘치는 에너지는 강렬한 인상을 남기는 데 도움이 되었고, 이를 계기로 10년 넘게 이어져 온 탄탄낫후옹과의 오랜 인연이 시작되었습니다.

고품질 소재를 기반으로 한 혁신.

바텐딩에 있어서 창의성은 무궁무진하지만, 응우옌 꽝 리엠은 창의성의 가장 중요한 기반은 바로 질 좋은 재료라는 것을 잘 알고 있습니다. 그는 "좋은 재료는 맛을 보장할 뿐만 아니라 바텐더들이 ​​자신의 한계를 뛰어넘도록 영감을 줍니다."라고 강조합니다.

탄 탄 낫 흐엉(Tan Nhat Huong)의 오랜 파트너인 리엠 씨는 휘핑크림, 판단잎 치즈 크림, 캐러멜 토피 크림 등 탄 탄 낫 흐엉의 제품 라인을 높이 평가합니다. 이 제품들은 보관이 용이할 뿐만 아니라 베트남 사람들의 입맛에 맞는 풍부하고 크리미한 맛을 자랑합니다. 그는 "탄 낫 흐엉의 휘핑크림을 사용하면 밀크티 같은 간단한 음료부터 밀크폼 칵테일처럼 독창적인 레시피까지, 맛있고 보기에도 좋은 다양한 음료를 만들 수 있습니다."라고 말했습니다.

특히 그는 제품이 모양과 안정성을 유지하는 능력에 만족했는데, 이는 바쁜 바에서 품질을 유지하기 위해 모든 바리스타에게 필요한 요소입니다. "탄 낫 흐엉의 휘핑크림은 특히 많은 고객에게 서비스를 제공할 때 절대 실망시키지 않습니다."라고 그는 덧붙였습니다.

모든 음료에 열정을 담으세요.

직업에 대한 열정으로 가득 찬 응우옌 꽝 리엠은 자신의 열정과 창의력으로 젊은 바텐더들에게 영감을 주고자 노력합니다. 그가 만들어내는 음료 레시피는 고객의 미각을 만족시킬 뿐만 아니라 감성적인 경험까지 선사합니다.

그는 탄낫후옹 판단잎 크림치즈를 사용하여 버블티의 밀크폼을 만들었다고 이야기했습니다. 결과는 기대 이상이었는데, 판단잎의 상쾌한 향이 치즈의 풍부하고 크리미한 맛과 완벽하게 어우러져 고객들을 만족시켰습니다. 그는 "고객들은 맛뿐만 아니라 음료 하나하나에 담긴 세심한 배려와 독창성에도 깊은 인상을 받았습니다."라고 자랑스럽게 말했습니다.

Nguyen Quang Liem - Tan Nhat Huong BID 관리자

그는 실무 경험을 통해 좋은 제품이 바리스타들이 창의력을 발휘하는 데 필수적인 요소라는 것을 깨달았습니다. 탄 낫 흐엉은 고품질 재료를 제공할 뿐만 아니라, 그와 그의 동료들이 최고의 품질을 유지하면서 비용을 최적화할 수 있도록 도와줍니다. 그는 "합리적인 가격의 탄 낫 흐엉 제품 덕분에 새로운 레시피를 실험하고 독창적인 음료를 만드는 데 큰 도움을 받았습니다."라고 말했습니다.

민화

출처: https://vietnamnet.vn/barista-va-cach-dua-dam-me-vao-tung-ly-do-uong-2360634.html