오콰이 카페 - 렌의 중심부에서 베트남 커피 문화를 연결하는 다리 역할을 합니다.

렌의 중심부, 빌렌 강변에 자리 잡은 작은 카페, 오 케 카페(Ô Quai Café)는 소박한 외관과 눈에 띄는 간판은 없지만, 베트남과 프랑스 문화가 어우러지는 만남의 장소로서 베트남 고유의 정신을 지켜나가며 통합의 상징으로 자리매김했습니다.

Thi Quynh-Anh(가운데) - O Quai Café의 바리스타. 사진: 르 텔레그램.

에스프레소, 카푸치노, 라떼는 오랫동안 유럽 커피 문화의 상징이었지만, 오콰이 카페(Ô Quai Café)에서는 낯설지만 베트남의 풍부한 추억이 담긴 맛을 경험할 수 있습니다. 렌 비즈니스 매거진(Rennes Business Mag)에 따르면, 이 아늑한 공간에서 하노이 출신의 네 남매, 티 꾸인 안(Thi Quỳnh-Anh), 마티유 안(Mathieu An), 푸옹 남 당(Phuong Nam Dang), 반 디엔 당(Van Dien Dang)은 프랑스인들에게 새로운 문화적 경험을 선사합니다. 바로 카페의 "스타"인 베트남식 소금 커피입니다. 그 외에도 에그 커피, 베트남식 밀크티, 사탕수수 주스, 다양한 열대 과일 스무디 등이 준비되어 있습니다. 여기에 곁들여 나오는 샌드위치는 소박하지만 베트남 길거리 음식 을 떠올리게 하여 프랑스인들에게 놀라움을 선사합니다.

독특한 추출 방식을 자랑하는 이 수제 레시피들은 "문화적 다리" 역할을 합니다. 진한 로부스타 커피와 풍부하고 짭짤한 크림 토핑의 예상치 못한 조합인 솔티드 커피를 언급하며, 20 Minutes는 다음과 같이 평했습니다. "에스프레소나 이탈리아식 라떼는 잊으세요. 오콰이 카페는 솔티드 커피와 에그 커피처럼 트렌디한 커피 트렌드에 서서히 자리 잡고 있는 전통적인 하노이 레시피를 선보입니다."

Thi Quynh-Anh - O Quai Café의 바리스타. 사진: 20분

한 모금 마실 때마다 커피의 강렬한 쓴맛이 은은한 짠맛과 어우러지다가 달콤한 뒷맛으로 마무리됩니다. 이러한 대조는 독특한 경험을 선사하며, 처음 맛보는 많은 프랑스인들에게 놀라움과 즐거움을 안겨줍니다.

많은 사람들이 모르지만, 6 Quai Émile Zola는 한때 오래된 우표 수집품을 파는 작은 가게였습니다. 네 형제는 창의력과 헌신으로 이 공간을 따뜻하고 현대적이면서도 베트남 문화에 깊이 뿌리내린 독특한 카페로 탈바꿈시켰습니다. 또한, 채식주의와 유제품을 섭취하지 않는 라이프스타일이 증가하는 추세에 맞춰 식물성 우유(귀리 우유, 아몬드 우유 등)를 제공하는 세심한 배려로 유럽 고객들에게 큰 호응을 얻고 있습니다.

33세의 티 꾸인 안은 수석 바리스타로 일하고 있습니다. 그녀는 프랑스 커뮤니티에 베트남의 풍미를 소개하고 싶은 마음에 전통 바리스타 기술을 배우기 위해 베트남으로 돌아갔습니다. 마티유는 행정 업무를 담당하고, 푸옹 남과 반 디엔은 운영을 지원합니다.

렌 시내 중심부에 위치한 Ô Quai Café. 사진: PAGESJAUNES

2024년 말 개업 후 불과 몇 달 만에 오 케 카페(Ô Quai Café)는 렌 비즈니스 매거진(Rennes Business Mag)부터 원더로그(Wanderlog)에 이르기까지 수많은 지역 및여행 간행물에 소개되었습니다. 이들 간행물은 아늑한 분위기, 친절한 주인, 그리고 독특한 메뉴를 극찬했습니다. 렌 관광청(Office de Tourisme Rennes)의 공식 관광 웹사이트에 따르면, 오 케 카페는 브르타뉴의 중심부에서 베트남 커피 문화를 경험하기에 이상적인 장소로 꼽힙니다. 이곳은 단순히 음료를 제공하는 곳이 아니라 두 문화가 만나는 만남의 장소입니다. 르 텔레그램(Le Télégramme)과 유니디베르(Unidivers) 같은 지역 신문들은 오 케 카페가 프랑스인들이 베트남의 따뜻한 환대, 공동체 정신, 그리고 독특한 커피 문화를 접할 수 있는 문화 교류의 공간이라고 강조했습니다.

일부 손님들은 이곳을 렌에 가면 꼭 방문해야 할 곳으로 꼽는데, 그 이유는 이전에는 잘 알려지지 않았던 베트남 문화의 새로운 면모를 보여주기 때문입니다. 마티유 안은 이렇게 말했습니다. "파리나 세계 주요 도시에서는 소금 커피가 등장하기 시작했지만, 렌에서는 아직 생소한 음식입니다. 저희는 전통 베트남 요리법에서 영감을 받아 렌 사람들이 경험해 보지 못한 새로운 맛을 선사하고 싶었습니다."

오콰이 카페는 커피가 단순한 음료가 아니라 문화적 다리 역할을 하며, 유럽에 사는 젊은 베트남 사람들의 이야기를 나누는 장소라는 것을 보여주는 살아있는 증거입니다.

한치

출처: https://www.sggp.org.vn/o-quai-cafe-cau-noi-van-hoa-ca-phe-viet-giua-long-rennes-post811936.html