뜨거운 음료를 마시는 습관은 일종의 암과 관련이 있는데, 당신도 그 암에 걸렸나요?

2016년 국제암연구소(IARC)는 매우 뜨거운 음료(섭씨 65도 이상)를 마시면 사람에게 암, 특히 식도암을 유발할 수 있다고 분류했습니다.

왜 사람들은 뜨거운 음료가 암을 유발할 수 있다고 말할까요?

이는 주로 남미의 증거에 기반을 두고 있는데, 남미의 연구에서는 전통 음료인 마테차(보통 70°C로 제공되는 음료)를 많이 마시는 것과 식도암 발병 위험 증가 사이의 연관성을 발견했습니다. 중동, 아프리카, 아시아에서 진행된 유사한 연구들 역시 이러한 결론을 뒷받침했습니다.

올해 영국 성인 50만 명을 대상으로 한 대규모 연구에서는 하루에 매우 뜨거운 차나 커피를 8잔 이상 마시는 사람들은 뜨거운 음료를 마시지 않는 사람들보다 식도암 발병 위험이 거의 6배 더 높다는 사실이 확인되었습니다.

특히, IARC는 매우 뜨거운 음료를 마시는 행위를 "밀폐된 공간에서 나무 연기를 흡입하는 것"이나 "붉은 고기를 많이 먹는 것"과 같은 위험 수준으로 분류했습니다.

섭씨 70도의 물을 마시면 식도에 전암성 종양이 생길 수 있습니다.

일러스트레이션: AI

식도 내벽 손상으로 암 발생 가속화

The Independent (영국)에 따르면, 매우 뜨거운 음료를 많이 마시면 ​​식도 내벽 세포가 손상되어 시간이 지나면서 쉽게 암으로 이어질 수 있습니다.

2016년 쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 섭씨 70도의 물을 먹은 쥐는 식도에 전암성 종양이 생길 가능성이 더 높고, 그 속도도 더 빠른 것으로 나타났습니다.

또 다른 이론은 열 손상이 식도 내벽을 약화시켜 위산 역류로 인한 손상 위험을 증가시킨다는 것입니다. 이러한 만성 손상이 시간이 지남에 따라 식도암 위험을 증가시킬 수 있습니다.

안전한 따뜻한 음료 섭취를 위한 팁

암 위험은 한 번에 얼마나 많이 마시는지, 그리고 얼마나 빨리 마시는지에 따라 달라질 수 있습니다. 한 번에 많은 양을 마시면 열 화상을 유발하여 식도를 손상시킬 가능성이 더 높은 것으로 보입니다.

관련 연구에 따르면 65도의 동일한 음료를 한 모금 크게 마시면 식도 온도가 최대 12도까지 상승하여 지속적인 손상을 일으킬 수 있습니다. 반면, 소량만 마시면 장기적인 문제가 발생하는 경우가 거의 없습니다.

미국의 한 연구에 따르면, 커피의 이상적인 온도는 약 57.8°C로, 식도 손상 위험을 줄이고 풍미를 그대로 보존하는 데 도움이 됩니다.

식도를 보호하면서 따뜻한 음료를 즐기려면 다음이 필요합니다.

• 천천히 마시세요.
• 인내심을 가지고 식히세요(5분 후 온도가 10~15°C 떨어질 수 있습니다).
• 빨리 식히는 방법: 저어주기, 불어넣기, 물이나 우유 넣기.
• 작은 모금으로 마시는 것이 더 안전합니다. 큰 모금으로 마시면 식도 내부 온도에 큰 영향을 미쳐 내벽이 손상될 위험이 높아집니다.

출처: https://thanhnien.vn/thoi-quen-uong-do-nong-co-lien-quan-den-mot-loai-ung-thu-ban-co-mac-phai-18525101423190746.htm