소셜 네트워크 TikTok에서는 풋망고스틴을 만드는 방법, "망고스틴 치킨 샐러드"를 만드는 방법, "신성한" 음료 "사워솝 티"를 만드는 방법 등에 대한 영상이 수백만 회 조회되었고, 네티즌들로부터 많은 반응을 얻었습니다.
후에 시에 사는 젊은이 응우옌 티 빅 후옌은 이렇게 말했습니다. "틱톡을 보다가 다들 '치킨 망고스틴 샐러드'를 만드는 걸 보고 저도 배우고 싶어서 재료를 사서 만들어 봤어요. 치킨과 망고스틴은 안 어울릴 것 같았는데, 인터넷 레시피를 따라 해 보니 정말 '맛있는' 요리가 나더라고요. 별로 맛있지 않을 줄 알았는데, 정말 맛있게 나왔어요."
"사워솝 차는 정말 맛있어요. 여러 가게에서 마셔 봤는데, 마실수록 중독성이 더 강해지는 걸 인정해야겠어요. 여름에 시원하게 마시기에 딱이에요. 레시피를 찾아서 집에서 만들어서 돈을 좀 더 아껴봐야겠어요."라고 빅 후옌이 말했다.
후에에서는 많은 레스토랑, 음식점, 밀크티 전문점들이 고객 만족을 위해 빠르게 "트렌드를 따라잡았습니다." 후에 시에서 간식 가게를 운영하는 킴 치 씨에 따르면, "망고스틴 치킨 샐러드"는 망고스틴 시즌에 손님들에게 제공되는 동남부 및 메콩 델타 지역의 특산품입니다. 틱톡 덕분에 많은 사람들이 이 요리에 대해 알게 되었습니다.
샐러드에 사용되는 망고스틴은 익었지만 껍질은 아직 녹색이 남아 있어 바삭바삭합니다. 하지만 녹색 망고스틴에는 라텍스 성분이 많아 조리가 까다롭습니다. "망고스틴 치킨 샐러드"는 크기와 희귀도에 따라 10만 동에서 20만 동까지 다양합니다.
후에 시의 과일 가판대에 따르면, 그린 망고스틴은 주로 남부 지방에서 수확되는 반면, 커스터드 애플은 서부 지방에서 생산됩니다. 올해 이 두 과일의 수확량이 풍성하고 생산량이 많은 것으로 알려져 있습니다. 이 과일들은 중부 지방으로 운송되어 최근 몇 달 동안 꾸준히 매진되고 있습니다. 요즘 이 두 과일에 대한 수요가 매우 "엄청나"서, 상인들은 미리 주문한 고객들의 주문을 따라잡기 위해 매일 텃밭에 주문을 해야 할 정도입니다. 커스터드 애플 가격은 kg당 9만~12만 동, 가공되지 않은 그린 망고스틴은 kg당 6만 5천~8만 동, 가공된 그린 망고스틴은 kg당 30만~50만 동입니다. 많은 상인들은 이런 종류의 녹색 망고스틴이 이렇게 비싼 이유에 대해, 익지 않은 과일에는 수액이 많이 포함되어 있어서 준비하는 데 꽤 힘들고 시간이 많이 걸리며, 흐르는 물에 계속 헹궈서 수액을 씻어내야 하고, 망고스틴의 흰색을 유지하고 바삭함을 유지하는 데도 도움이 된다고 말했습니다.
사워솝 티는 많은 고객들의 요청으로 많은 커피숍과 밀크티 전문점에서도 이 "핫 트렌드" 음료를 메뉴에 추가했습니다. 밀크티 전문점 주인인 푸옹 씨는 "많은 분들이 팬페이지에 '사워솝 티'를 만들어 달라는 메시지를 보내주셨어요. 고객 만족을 위해 저도 시간을 들여 조사하고 레시피를 배우고 재료를 구매했어요. 맛있는 '사워솝 티'를 만들기 위해 한 달 넘게 조사했고, 딱 맞는 레시피를 찾아 판매했는데, 고객들의 칭찬을 많이 받아서 정말 기뻤어요."라고 말했습니다.
푸옹 씨에 따르면, 커스터드 애플은 매우 희귀해서 좋은 커스터드 애플을 구하기가 어렵다고 합니다. 푸옹 씨는 녹색 과일만 사서 1~2일 정도 숙성시킨 후 고객에게 판매한다고 합니다. 게다가 커스터드 애플 가격도 급등하여 대량 구매 시 kg당 5만 동(VND) 이상에 달합니다. 네티즌들은 "올해는 녹색 망고스틴과 커스터드 애플의 '삼재(三才)'의 해"라고 농담을 던지기도 합니다. 이 두 과일은 수요가 매우 높아 아무리 가격이 높아도 재고가 없는 곳을 찾기가 어렵습니다.
이 두 가지 요리를 통해 틱톡이 지역 특산품을 홍보하는 강력한 소통 채널임을 알 수 있습니다. 덕분에 제품 소비가 더욱 용이해집니다. 하지만 이러한 트렌드는 단기적인 효과만 있을 뿐이므로 판매자는 "골든 타임"을 최대한 활용하여 사업을 효과적으로 운영해야 합니다.
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