통풍 환자는 어떤 종류의 생선을 먹어야 할까요?

통풍 환자는 틸라피아, 도미, 장어를 먹을 수 있지만, 참치, 고등어, 정어리는 피해야 합니다. 이러한 생선에는 퓨린 함량이 높아 통풍 증상을 악화시킬 수 있기 때문입니다.

통풍은 체내에 요산이 과다하게 축적되어 관절에 결정이 형성되는 흔한 관절염의 한 형태입니다. 증상으로는 관절에 갑작스럽고 심한 통증이 나타나고, 부종과 발적이 동반되어 움직임이 제한됩니다.

통풍 환자에게 가장 중요한 영양 원칙은 퓨린 함량이 높은 식품 섭취를 최소화하는 것입니다. 퓨린은 분해되면서 요산을 생성하기 때문입니다. 환자는 지방, 탄수화물, 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하고 균형 잡힌 식단을 섭취해야 하지만, 붉은 고기, 해산물, 내장육과 같이 퓨린 함량이 높은 식품은 제한해야 합니다. 이러한 식품들은 단백질 함량이 높아 혈중 요산 수치를 높이고, 결국 통풍을 유발합니다.

생선은 심혈관 건강에 유익한 영양소가 풍부하지만, 일부 생선은 퓨린과 단백질 함량이 높으므로 주의가 필요합니다.

100g당 퓨린 함량이 100mg 이하인 생선으로는 일본장어, 바라문디, 모래돔 등이 있습니다. 메기, 가자미, 도미, 연어, 틸라피아는 퓨린 함량이 약간 더 높지만, 이 또한 좋은 선택입니다. 통풍 환자는 이러한 생선을 튀기거나, 굽거나, 삶거나, 오븐에 구워 먹을 수 있습니다.

잉어, 대구, 가자미, 점박이 대구, 검은바다농어 등 100g당 퓨린 함량이 100~200mg인 생선과 해산물은 적당량 섭취해야 합니다.

환자는 100g당 퓨린 함량이 200mg 이상인 생선의 섭취를 제한해야 합니다. 게, 바닷가재, 참치, 청어, 농어, 고등어, 정어리, 가리비, 피오르드 연어 등 많은 종류의 생선과 해산물에는 퓨린 함량이 높습니다. 이러한 생선을 다량 섭취하면 급성 통풍 발작이 유발될 수 있습니다.

퓨린 함량은 어종과 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다. 삶거나 찌는 조리법은 기름, 버터 또는 기타 지방을 사용하지 않기 때문에 건강한 조리법으로, 생선의 퓨린 함량을 줄이면서 영양소는 보존하는 데 도움이 됩니다. 초밥처럼 날생선을 먹는 것은 혈중 요산 수치 증가와 관련이 있는 것으로 알려져 있습니다.

통풍 환자는 생선을 적당량 섭취해야 하며, 가급적 찜이나 삶은 형태로 먹는 것이 좋습니다. (이미지: Freepik)

미국 류마티스 재단에서 700명 이상을 대상으로 실시한 연구에 따르면 오메가-3 지방산 섭취가 통풍 발작 횟수를 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 멸치, 청어, 고등어, 대구, 연어, 정어리, 참치, 가다랑어 등은 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관 건강을 개선하고 심장마비나 뇌졸중 위험을 줄여줍니다. 이러한 이유로 미국 심장 협회는 일주일에 두 번 생선을 섭취할 것을 권장합니다. 하지만 통풍 환자는 생선을 적당량만 섭취해야 합니다.

현재 통풍을 완치할 수 있는 방법은 없습니다. 환자들은 혈중 요산 수치를 안정적으로 유지함으로써 통풍의 진행을 막고 살아갈 수 있습니다.

흡연을 끊고, 술과 자극제를 멀리하며, 물을 충분히 마시면 신장에서 과도한 요산을 배출하여 부종과 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다. 규칙적인 운동은 혈중 요산 수치를 낮추고 급성 통증 후 관절 유연성을 회복하는 데 도움이 됩니다. 스트레스를 줄이고 충분한 휴식을 취하면 질병의 재발을 예방할 수 있습니다.

환자들은 적절한 식단 관리 외에도 의사의 치료 계획을 준수하고 정기적인 검진을 받아야 하며, 이상 징후가 발견될 경우 즉시 의료진의 진료를 받아야 합니다.

Anh Ngoc ( Verywell Health 에 따르면)

출처 링크: https://vnexpress.net/benh-gout-nen-an-ca-gi-4673883.html