레스토랑처럼 맛있는 소시지 치즈 피자를 만드는 비결

오리지널 두꺼운 크러스트 소시지 피자 만드는 법

밀가루: 110g, 효모: ½ 티스푼, 올리브 오일: 12g, 토마토 소스, 소시지: 개인에 따라 더 많이 또는 덜 사용할 수 있음, 마요네즈, 칠리 소스, 향신료: 소금 ¼ 티스푼.

볼에 밀가루 110g, 소금 ¼작은술, 이스트 ½작은술, 올리브 오일 12g, 물 75ml, 꿀 1작은술을 넣고 잘 섞거나, 믹서를 사용하여 반죽이 부드럽고 탄력 있게 될 때까지 섞습니다.

반죽을 덮어 약 1시간 동안 발효시킵니다. 반죽을 꺼내 몇 번 치댄 후, 틀에 맞게 얇게 밀어줍니다. 틀 가장자리에 치즈를 깔고 돌돌 말아 피자롤을 만듭니다.

포크를 사용하여 반죽에 작은 구멍을 뚫은 후 전자레인지에서 200도에서 5분간 굽습니다.

다음으로 토마토, 치즈, 소시지(소시지, 치즈, 소시지 순으로 겹겹이 쌓아도 됩니다)를 올리고 마요네즈와 칠리소스를 골고루 바릅니다. 200도 오븐에서 10분간 구워 맛있게 드세요.

오븐이 없다면 가스레인지를 사용하세요. 케이크를 팬에 넣고 가장 약한 불로 가열한 후 뚜껑을 덮으세요. 5분 후 치즈가 녹으면 뚜껑을 열고 중불로 조리하면 케이크 바닥이 더 바삭해집니다.

밀가루: 110g, 소금: 2g, 효모: 5g, 올리브 오일: 12ml, 물: 75ml, 꿀: 10g, 토마토 소스: 50g, 소시지: 200g, 모짜렐라 치즈: 100g, 마요네즈: 50g, 칠리 소스: 50g.

큰 볼에 밀가루, 이스트, 소금, 올리브 오일, 물, 꿀을 넣고 잘 섞습니다. 날씨가 건조하면 볼을 깨끗하고 축축한 수건으로 덮어 밀가루의 글루텐 생성을 촉진하고, 케이크의 풍미를 더하며, 손으로 반죽하기 더 쉽게 만들어 줍니다.

반죽을 섞은 후에는 반죽기를 사용하여 반죽을 더 매끄럽고 탄력 있게 만드세요. 반죽기가 없다면 손으로 반죽을 접은 후 손등으로 눌러 매끈하게 만들고, 반죽을 밀어내세요.

누르고 문지를 때는 밀어내듯 눌러주세요. 누르면 케이크가 부서지고 맛이 떨어질 수 있습니다. 90도 회전시켜서 이전과 같은 방법으로 반복하세요.

15~20분 정도 반죽한 후, 손으로 눌렀을 때 반죽이 끈적거리거나 매끄럽지 않으면 반죽이 완성된 것입니다. 반죽을 덮고 1시간 정도 그대로 두세요.

롤링핀을 사용하여 반죽을 아주 얇게 펴고 치즈스틱을 케이크 가장자리에 놓고 반죽을 위로 당겨 가장자리를 단단히 눌러서 구울 때 치즈가 녹지 않도록 합니다.

케이크를 넣기 전에 베이킹 트레이에 유산지를 깔고, 포크로 크러스트에 작은 구멍을 뚫어 빵처럼 부풀어 오르지 않도록 하세요. 크러스트가 찢어지지 않을 정도로만 구멍을 뚫어주세요!

오븐을 200°C로 30분간 예열한 후 케이크를 5분간 굽습니다. 케이크가 마르고 딱딱해지는 것을 방지하기 위해 너무 오래 굽지 마세요.

크러스트가 익으면 빵 위에 토마토 소스를 바르고, 슬라이스 소시지를 한 겹 얹은 후 치즈를 얹습니다. 마지막으로 소시지를 한 겹 얹고 마요네즈와 칠리소스로 장식합니다.

오븐을 200°C로 15분간 예열합니다. 케이크를 200°C로 예열된 오븐에서 10분간 굽습니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bi-quyet-lam-pizza-xuc-xich-pho-mai-ngon-nhu-nha-hang-172250408151758441.htm

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